Marinoituja sieniä talveksi

Marinoituja hunajasieniä talveksi ovat ruokahalua herättävä sieni välipala, joka voidaan tarjoilla sipulien ja voin kanssa tai lisätä erilaisiin salaatteihin.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 720 minuuttia

Ainekset

• Vesi 2 200 ml
• Hunajasieniä 900 g
• Lavrushka 2 kpl
• Mustapippuria 7 kpl
• Suola 40 g
• Sokeri 15 g
• Etikka-olemus 1 tl lusikka

Keittomenetelmä

• Keitä 1 litra vettä kattilassa ja upota pestyt sienet siihen. Keitä sieniä keskilämmöllä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen kuorimalla vaahto.

• Hävitä sienet siivilässä ja huuhtele juoksevan veden alla.

• Keitä jäljellä oleva vesi, upota siihen sienet yhdessä lavrushkan, pippurien, suolan ja sokerin kanssa.

• Keitä 15 minuuttia, lisää sitten etikka-olemus ja keitä sama määrä.

• Järjestä hunajasieni steriloituihin purkkeihin. Varmista, että sienet ovat peitetty kokonaan marinadilla ja että purkit on täytetty ylöspäin.

  Kuinka steriloida purkit: 6 yksinkertaista ja todistettua tapaa

• Kääri tölkit ylös ja peitä huopa tai pyyhe. Kun se on jäähtynyt täydellisesti, pidä se viileänä.

5.01