Tsvetaevsky-omenapiirakka hapankerma täytteellä
Miscellanea / / December 31, 2020
Legendan mukaan Tsvetajevan sisaret käsittelivät vieraita juuri tällaisella kakulla. Omenapiirakka osoittautuu pehmeäksi, kun taas makea täyte herättää ihanasti hedelmän maun.
- Reseptin kirjoittaja: Artyom Gorbunov
- Valmistelun jälkeen saat 5 annosta
- Valmistusaika: 50 minuuttia
- Valmistusaika: 40 minuuttia
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 90 minuuttia
Ainekset
- Voita 170 g
- Jauhot 1½ kuppia + 2 rkl. lusikat
- Hapan kerma, rasvapitoisuus 1½ kuppia
- Sooda ½ tl lusikat
- Etikka 1 tl lusikka
- Omenat 1 kg
- Muna 1 kappale
- Sokeri 1 lasi
Keittomenetelmä
Yhdistä 150 g huoneenlämpötilassa voita ja 1½ kuppia jauhoja.
Kaada ½ kuppia smetanaa saatuun seokseen ja sekoita.
Sammuta ruokasooda etikalla, lisää taikinaan ja vaivaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi.
Kuori omenat haluttaessa. Poista ydin ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
Harjaa leivinpannu jäljellä olevalla voilla. Kauli taikina ja aseta sen pohjalle. Järjestä omenaviipaleet päälle.
Voita toisessa astiassa kevyesti hapan kerma, muna, sokeri ja jäljellä olevat jauhot.
Kaada smetana-seos taikinan ja omenoiden päälle.
Paista kakku 200 ° C: seen lämmitetyssä uunissa 50 minuutin ajan.
5.05