Solyanka talveksi sienillä, kaali ja porkkanat - Lifehacker

Ravitseva hodgepodge talvella sienillä on universaali ruokalaji. Sitä voidaan käyttää lisukkeena, salaattina, välipalana tai pohjana nopeaan keittoon.

• Reseptin kirjoittaja: Artyom Gorbunov
• Valmistelun jälkeen saat 12 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 60 minuuttia

Ainekset

• Sienet 3 kg
• Suolaa maun mukaan
• Sipuli 1 kg
• Kasviöljy 500 ml
• Porkkanat 1 kg
• Valkokaali 3 kg
• Sokeri 180 g
• Maustepippuri 15 herneitä
• Laakerinlehdet 10 kpl
• Etikka-olemus 3 rkl. lusikat

Keittomenetelmä

• Pese sienet, pilko karkeasti ja keitä suolavedessä noin 5-7 minuuttia kiehumisen jälkeen. Heitä siivilä ja jätä hetkeksi tyhjentämään kaikki vesi.

• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja hauduta öljyssä. Raasta porkkanat ja myös muhennos, mutta erillään sipulista. Pilko kaali, suola ja muista.

• Yhdistä valmistetut vihannekset ja sienet isossa kattilassa, lisää sokeri, haudutuksen jälkeen jäljelle jäänyt ruokaöljy, maustepippuri ja laakerinlehti.

• Hauduta seosta 20 minuuttia, toisinaan sekoittaen, lisää sitten etikkaesanssi ja keitä vielä 10 minuuttia.

instagram viewer

• Siirrä hodgepodge steriloituihin purkkeihin, kääri, kääri, käännä ympäri ja anna jäähtyä kokonaan.

5.06