Perunat sienillä ruukuissa

Ruukkuissa olevat perunat ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia tuoreiden samppanjan ja kuivattujen porsasienien yhdistelmän ansiosta.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 3 annosta
• Valmistusaika: 45 minuuttia
• Valmistusaika: 35 minuuttia
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 80 minuuttia

Ainekset

• Kuivatut varsi sienet 20 g
• Peruna 300 g
• Samppanjat 300 g
• Sipuli 1 kpl
• Kasviöljy 1-2 rkl. lusikat
• Kermaviili 100 g
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Vesi 150 ml
• Juusto 50 g

Keittomenetelmä

• Huuhtele etusienet, peitä vedellä ja jätä 20 minuutiksi. Tyhjennä sitten neste.

• Leikkaa perunat ja molemmat sienet pieniksi paloiksi, pilko sipuli hienoksi.

• Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista sipulia 3–5 minuuttia, lisää sienet ja puolet urospuolisienistä. Jätä tuleen vielä 5 minuutiksi ja laita sitten levylle.

• Paista perunoita noin 5 minuuttia.

• Jaa puolet paistetuista ja liotetuista sienistä ruukuihin. Yläosaksi hapankermaa, perunoita ja jäljellä olevia sieniä.

instagram viewer

• Mausta suolalla, pippurilla ja peitä vedellä noin neljäsosa.

  Käytä enemmän tai vähemmän vettä kattiloiden koosta riippuen.

• Ripottele päälle karkeasti raastettua juustoa ja peitä.

• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, 40–45 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.

• Avaa kansi 10 minuuttia ennen hellyyttä ruskistamaan juustoa.

5.02