Kesäkurpitsa-spagettia bolognesekastikkeella
Miscellanea / / January 01, 2021
Bolognesea tarjoillaan yleensä tagliatellen kanssa. Suosittelemme kokeilemaan ja valmistamaan spagetteja tuoreista kesäkurpitsaista tai kesäkurpitsoista kastikkeeseen.
Kuumenna puolet öljystä syvässä paistinpannussa tai kattilassa.
Lisää jauheliha ja paista kunnes ruskea ja kevyesti ruskea. Siirrä levylle.
Pilko sipuli hienoksi, laita pannuun ja paista, toisinaan sekoittaen, matalalla lämmöllä 8-10 minuuttia. Hänen täytyy antaa periksi.
Lisää jauhettu valkosipuli ja keitä 1 minuutti.
Lisää sitten hienonnetut porkkanat ja sienet ja paista vielä 3 minuuttia.
Laita valmistettu jauheliha vihannesten joukkoon, lisää tomaattipasta ja sekoita.
Lisää sitten hienonnetut tomaatit paistinpannuun. Täytä yksi purkki niiden alta vedellä, sekoita ja kaada liha.
Lisää murskatut kuutio kuplat, sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehua.
Vähennä lämpöä ja hauduta noin tunnin ajan sekoittaen.
Viipaloi kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa spiraaleiksi.
Kuumenna jäljellä oleva öljy puhtaassa paistinpannussa, lisää kesäkurpitsa-spagetti ja keitä 2-3 minuuttia. Suola.
Kun kastike on valmis, lisää soijakastike ja sekoita. Lisää suolaa tarvittaessa.
Aseta kesäkurpitsa-spagetti lautaselle ja lisää päälle bologneskastike. Ripottele raastetulla parmesanjuustolla ja basilikanlehdillä.