Rapea kananmaksa-alkupala sinappikastikkeella
Miscellanea / / December 31, 2020
Kananmaksa-alkupala on täydellinen oluen kanssa tavallisten välipalojen sijaan. Paahtamisen jälkeen muut osat jäävät pehmeiksi, mehukkaiksi ja sulavat vain suussa.
- Reseptin kirjoittaja: Daria Polukarova
- Valmistelun jälkeen saat 3 annosta
- Valmistusaika: 15 minuuttia
- Valmistusaika: 10 minuuttia
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 25 minuuttia
Ainekset
- Kanan maksa 300 g
- Jauhot 60 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Muna 1 kappale
- Jogurtti 1 rkl lusikka
- Tabasco-kastike maun mukaan
- Leipä bread kuppi
- Vihreät maun mukaan
- Makea sinappi 2 rkl lusikat
- Dijonin sinappi 2 rkl lusikat
- Jogurtti 2 rkl lusikat
- Hunaja 1 tl lusikka
- Sitruunamehu maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
Keittomenetelmä
-
Toisin kuin naudan- tai sianmaksa, kana ei vaadi pitkää alustavaa valmistelua. Huuhtele se vain poistamalla jäljellä oleva kalvo ja jaa se kahteen osaan. Kuivaa palat paperipyyhkeillä.
-
Valmista nyt leipä. Yhdistä yhdessä kulhossa jauhot hyvän ripaus suolan ja pippurin kanssa. Toisessa voittaa muna lusikalla jogurttia ja kuumaa kastiketta ja mausta suolalla. Kaada leivänmuru pois erikseen.
Voit leipoa maksan tavallisissa leivänmuruissa, panko-murusissa tai hyvin jauhetuissa maissihiutaleissa.
-
Kasta ensin maksanpalat jauhoihin, sitten kastaa lyötyyn munaan ja lähetä leivänmuruun.
-
Laita leivitetty maksa kuumennettuun kasviöljyyn 3-4 kappaletta kerrallaan.
Käytä roiskesuojaa tai tavallista kantta, kun sivutuotteen mehu pääsee kuumaan öljyyn ja alkaa kiehua ja räjähtää.
Paista maksa 3-4 minuuttia. Aseta sitten valmiit kappaleet paperipyyhkeille.
-
Yhdistä kaikki sinappikastikkeen ainesosat.
-
Tarjoile maksa kuumana, ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja kastikkeeseen.
5.06