Miten valmistaa herkullisia kotitekoisia pyöryköitä

Oikea taikina, herkullinen täytettä (ei vain lihaa), menetelmät mallinnus ja ruoanlaitto nyytit... Layfhaker kokosi kaikki tarvittavat tiedot aloittelijoille ja mielenkiintoisia reseptejä kehittynyt kokkeja.

Miten tehdä täyttövastuksen nyyttejä

Tämä komponentti on hoidettava erityistä huomiota: se täyttyy eniten vaikuta makuun nyytit. Siksi on järkevää tehdä Jauheliha itse, sen sijaan ostaa valmiita.

Klassinen resepti vaatii yhtä suureen osaan naudan- ja sianlihan (Parempi ottaa fileet), sipuli, suola ja pippuri. Joten nyytit saadaan mehukas ja kohtalaisen rasvainen.

Voit kuitenkin kokeilla kuin haluat: Sekoita jauheliha kanan tai kalkkunan, tee nyytit vain linnuista kokki tai kalanlihan.

Tässä muutamia vaihtoehtoja täyttöä varten raviolit ...

sieni täyte

ainekset

• 1 kg sienet;
• 3-4 sipulia;
• kasviöljy;
• suolaa ja pippuria - maun.

valmistelu

Puhdista sienet ja keitä kunnes tarjouksen. Seuraavaksi viipale, paista kasviöljyssä ja jauhelihaa. Erikseen paista hienonnettu sipuli kunnes kullanruskeaksi. Sekoita kanssa sieni täyte, suola ja pippuri.

juusto täyte

ainekset

• 800 g juustoa;
• 200 grammaa pehmeä juusto (fetajuustoa);
• 2 suuri vihreä palkki (tilli, persilja, korianteri);
• suolaa ja pippuria - maun.

valmistelu

Ohita ja juusto läpi lihamyllyssä, sekoita hienonnettu vihreät. Suolaa jauhettu pippuria haluttaessa.

Miten tehdä taikinaa nyytit

Taikinaa nyytit pitäisi olla tiukka, kova. Tehdä riittävän jauhoja, vettä ja suolaa huoneenlämpötilaan. Likimääräinen suhde 3 kuppia jauhoja 1 kuppi vettä 1 tl suolaa.

Taikina oli niin mitäänsanomaton, voit lisätä 1 muna ja sekoita vettä ja maitoa tasasuhtaisesti. Tl kasviöljy ei murru, kun jäädytetyt kera.

valmistelu

Siivilöi jauhot, sekoita se suolalla, tee kukkulan syventäminen ja kaada siihen vettä. Ensimmäinen jauhoseos varovasti vedellä. Kun he kontakti, alkavat vaivaa taikinaa, mäiske hänen aterian. Prosessi voi kestää 10-15 minuuttia tai enemmän.

Valmiissa taikinassa ei pitäisi pysyä käsissä ja levitä. Jos koostumus on ei saavuteta, lisää jauhot.

Taikinasta välttämätöntä muodostaa pallo, ripottele jauhoja ja anna vetäytyä kulhoon tai elintarvikkeiden elokuva 30-40 minuuttia.

Kuinka veistää nyytit

Modeling ravioli alkaa ennalta muodostetun taikina. Valitsemasi koko itse, mutta se on parempi pyrkiä halkaisija 6-8 cm.

menetelmä 1

Katkaista taikinan ja telan se suuri säiliö. Puhtaalla kuppi, silmälaseja tai muita laitteita, vaativat halkaisija leikattuja leikkeitä.

Tämän menetelmän avulla voit nopeasti tehdä muutamia aihiot samankokoisia. Mutta se on huono, jota ei kuluteta kaikki taikina (vaikka jäänteet voidaan rullata ja sitä käytetään uuden muodostuminen), ja siitä, että taikina voidaan saada riittävän ohut (suuri säiliö kovemmin tela).

Jos haluat ohut pohja, voit lähestyä toista tapaa.

menetelmä 2

Leikata taikina pieni osa siitä makkarapasteija ja leikataan yhtä kappaletta. Dip niitä jauhoja ja pyörittele erikseen.

Tämä menetelmä on aikaa vievää, mutta taikina voidaan tehdä niin ohueksi kuin haluat.

Muista pitää kiinni, joten se ei kuihtuneet prosessissa merkittävä osa testiä.

Kun valmistetaan esimuotti voi edetä suoraan muodostumiseen ravioli.

1. Laita taikina keskustassa 1 tl täyte.
2. Liitä puolella saada kuunsirppi. Varmista, ettei aukkoja ja reikiä.
3. Kiinnitä päät Crescent.
4. Pelmen valmiina. Voimme vain poistaa sen on jauhotetulle tarjotin, kartonki- tai pellille.

menetelmä 3

Helpoin tapa tehdä nyytit erityisellä laitteella - Pelmennica.

Kauli taikina ja aseta se ylösalaisin (se, josta lisää jauho) on Pelmennica myös jauhotetulle. Taikinan pitäisi olla vapaasti ilman jännitteitä.

Vuonna tuloksena kuoppia laittaa ½ tl täyte. Top kattamaan toinen kerros taikinamuotti liimapuoli täyte.

Sitten ripottele jauhoja liikkuvan tapin ja rulla työkappaleen. Mitä enemmän vaivaa käyttää, sen parempi. Jos se on tehty oikein, nyytit itsensä pudota huonossa kunnossa.

Miten kokki nyytit

Lämpö vettä suureen kattilaan, suola, add laakerinlehti ja maustepippuria. Kun vesi tulee keittää, varovasti laske se nyytit, sekoita, joten ne eivät tartu pohjaan. Kun vesi alkaa uudelleen nyytit kiehua, vähennä lämpöä ja anna hautua 5-7 minuuttia.

Jos kera oli jäädytetty, paistoaika voidaan kasvattaa 1-2 minuuttia.

Miten paista nyytit

Pienessä kattilassa tai astiaan, kaada kuppi kasviöljy. Hyvä lämmin ja sitten varovasti laske osaksi 15-20 ravioli. Kun nyytit paista kullanruskeaksi, poista ne kuivumaan paperipyyhkeitä ja tarjoile heti. Vastaavasti paista kera mahdollista paistinpannu.

Miten kokki nyytit potin

ainekset

• 15-20 keitetty nyytit;
• 2-3 ruokalusikallista voita;
• 3-4 ruokalusikallista vähärasvaista kermaviiliä;
• 50 g raastettua juustoa;
• suolaa, pippuria, yrttejä - maun.

valmistelu

Voitele potin voita, otetaan pyöryköitä ja lisää loput öljystä. Ripottele hienonnettu yrttejä, kaada smetana, lisää juustoraaste ja peitetään potin kansi. Kypsennä esilämmittää 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Toinen mielenkiintoinen resepti: Italian vuoka ravioli.

Ja miten valmistautua nyytit? Jaa reseptit kommentteja.