10 reseptiä mehukkaalle vaaleanpunaiselle lohelle uunissa

Paista kalaa sitruunalla, tomaateilla, perunoilla, juustolla, riisillä, kermakastikkeella ja muulla.

1. Vaaleanpunainen lohi uunissa sitruunalla

Ainekset

• 2 pientä sitruunaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl kalamauste
• 4-5 oksaa timjamia;
• 1 vaaleanpunainen lohiruho;
• ½ tl suolaa;
• pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Poista kuori yhdestä sitruunasta ja purista mehu siitä, leikkaa toinen ympyröiksi. Yhdistä kuori ja mehu jauhetun valkosipulin, öljyn, mausteiden ja jauhetun timjamin kanssa.

Poista pyrstö ja pää kaloista ja huuhtele ne sitten huolellisesti ulkopuolelta ja sisältä. Tee ruhoon useita matalia poikkileikkauksia. Hiero vaaleanpunainen lohi suolalla ja pippurilla ja harjaa hyvin marinadilla. Aseta sitruunaviipaleet paloihin, laita loput sisälle. Laita sitten jääkaappiin marinoitavaksi 30-40 minuutiksi.

Siirrä vaaleanpunainen lohi folioon ja kääri tiukasti. Paista noin 20 minuuttia 200 ° C: ssa. Avaa sitten kalvo ja keitä sama määrä.

2. Vaaleanpunainen lohi uunissa perunoiden kanssa

Ainekset

• 800 g perunoita;
• 1-2 sipulia;
• 600 g vaaleanpunaista lohifileetä tai pihvejä;
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan;
• 2 rkl sitruunamehua
• 80-100 g voita;
• 80-100 g smetanaa.

Valmistautuminen

Leikkaa perunat pieniksi paloiksi, sipuli neljänneksi. Mausta kala suolalla, pippurilla ja kaada sitruunamehulla ja harjaa sitten sulatetulla voilla (käytä noin ⅔) ja smetanalla. Siirrä se leivinastiaan.

Aseta perunat sipulien viereen, kevyesti suola ja kaada öljyllä. Peitä tina kalvolla. Paista vaaleanpunaista lohta noin 20 minuuttia 200 ° C: ssa. Poista sitten folio ja keitä vielä 5-10 minuuttia.

3. Vaaleanpunainen lohi uunissa vihannesten kanssa

Ainekset

• 400 g vaaleanpunaista lohifileetä tai pihvejä;
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan;
• 3 rkl sitruunamehua
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 rkl kasviöljyä tai voita.

Valmistautuminen

Suolaa ja pippuria kala, kaada sitruunamehulla ja jätä jääkaappiin 30 minuutiksi. Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi paloiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista vihanneksia 5-6 minuuttia.

Jäähdytä ne sitten hieman ja siirrä kalvoon. Aseta kala päälle ja sulje tiiviisti. Paista vaaleanpunaista lohta noin 20 minuuttia 200 ° C: ssa, avaa sitten kalvo ja keitä vielä 10 minuuttia.

4. Vaaleanpunainen lohi uunissa valkoviinin ja soijakastikkeen kanssa

Ainekset

• 40 g ruskeaa sokeria;
• 40 ml valkoviiniä (voidaan korvata vedellä);
• 60 ml soijakastiketta;
• 40 ml sitruunamehua;
• 50 ml oliiviöljyä;
• 700 g vaaleanpunaista lohifileetä.

Valmistautuminen

Sekoita sokeri viinin, soijakastikkeen ja sitruunamehun kanssa. Kun sen kiteet liukenevat, lisää öljyä. Leikkaa filee noin 3-4 senttimetrin levyisiksi viipaleiksi. Aseta leivinpeltiin ja lisää kastikkeella niin, että kala on tasaisesti päällystetty.

Paista vaaleanpunaista lohta noin 15–20 minuuttia 200 ° C: ssa. Kypsennyksen aikana ota kala säännöllisesti pois ja kaada kastike astian pohjalta.

5. Vaaleanpunainen lohi uunissa tomaatin ja juuston kanssa

Ainekset

• 300–400 g vaaleanpunaista lohifileetä;
• 1 tomaatti;
• 60 g kovaa juustoa;
• 1 rkl kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa kala annoksiksi, tomaatit ja juusto viipaleiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle.

Voitele leivinastia öljyllä. Laita siihen kala, suola ja pippuri. Aseta tomaattiviipaleet ja juusto päälle. Paista noin 15-20 minuuttia 180 ° C: ssa.

6. Vaaleanpunainen lohi uunissa sipulilla ja juustolla

Ainekset

• 80 g kovaa juustoa;
• 1-2 sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• ½ sitruuna;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 700 g pihvejä tai vaaleanpunaisen lohen fileitä;
• 1 rkl soijakastiketta
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan;
• 2 rkl majoneesia.

Valmistautuminen

Raasta juusto karkealle raastimelle. Leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi. Vie valkosipuli puristimen tai pilkkoa läpi. Purista mehu sitruunasta.

Peitä leivinpelti kalvolla niin, että osa siitä jää ulkona. Voitele öljyllä. Laita ensin sipuli ja valkosipuli ja sitten kala. Valuta soijakastikkeella ja sitruunamehulla. Mausta suolalla ja pippurilla ja harjaa majoneesilla.

Sulje kalvon reunat kirjekuoren muodostamiseksi. Paista kalaa noin 20 minuuttia 180 ° C: ssa. Avaa sitten folio, ripottele vaaleanpunainen lohi juustolla ja keitä vielä 10 minuuttia.

7. Vaaleanpunainen lohi uunissa samppanjan kanssa

Ainekset

• 300 g samppanjaa;
• 1 sipuli;
• 100 g kovaa juustoa;
• 4-6 oksaa tilliä;
• 1-2 rkl kasviöljyä;
• 100 g smetanaa;
• 2 tl sitruunamehua
• 1 tl suolaa
• pippuri - maun mukaan;
• 700 g vaaleanpunaista lohifileetä.

Valmistautuminen

Leikkaa sienet pieniksi paloiksi, pilko sipuli. Raasta juusto karkealle raastimelle. Pilko tilli.

Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista sieniä sipulilla 8-10 minuuttia ja jäähdytä sitten. Yhdistä ne smetanan, sitruunamehun, tillin, suolan ja pippurin kanssa.

Aseta kala kalvolle, päälle kastikkeella ja päälle juustolla. Pakkaa tiiviisti ja paista 20-25 minuuttia 200 ° C: ssa.

8. Vaaleanpunainen lohi uunissa perunoiden ja hunajahirviöiden kanssa

Ainekset

• 500 g vaaleanpunaista lohifileetä;
• 1 sipuli;
• 350 g hunajasieniä;
• 5-6 perunaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 3 rkl kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• mausteet maulle;
• 150 g majoneesia tai smetanaa.

Valmistautuminen

Leikkaa kala pieniksi paloiksi, sipulit - puolirenkaiksi, sienet - puolikkaiksi, perunat - viipaleiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle.

Lämmitä paistinpannussa kaksi ruokalusikallista öljyä keskilämmöllä. Paista kalaa 8-10 minuutin ajan sienillä ja sipulilla, suolalla ja lisää mausteet.

Voitele leivinastia jäljellä olevalla öljyllä. Kerros kerroksittain perunoita, kalan paistamista ja perunoita uudelleen. Harjaa majoneesilla ja ripottele juustoon. Paista noin 30 minuuttia 180 ° C: ssa.

9. Vaaleanpunainen lohi uunissa kermakastikkeella

Ainekset

• 400 g vaaleanpunaista lohifileetä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 50–70 g kovaa juustoa;
• suolaa maun mukaan;
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 rkl kasviöljyä;
• 4 rkl hapankermaa;
• 1-2 tl syötävää piparjuurta;
• pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa kala keskikuutioiksi, sipuli pieniksi. Raasta porkkanat ja juusto karkealla raastimella. Aseta vaaleanpunainen lohi kulhoon. Mausta suolalla, kaada sitruunamehulla, sekoita ja jätä jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista sipulia 3-5 minuuttia, lisää sitten porkkanat ja keitä vielä 5-6 minuuttia. Yhdistä hapan kerma piparjuuren, suolan ja pippurin kanssa.

Yhdistä kala jäähdytettyihin vihannesten paistamiseen ja kastikkeeseen. Aseta muottiin ja ripottele juustoon. Paista noin 20 minuuttia 180 ° C: ssa.

10. Vaaleanpunainen lohi porkkanoita ja riisiä uunissa

Ainekset

• 1 vaaleanpunainen lohiruho;
• 50-60 g riisiä;
• 2 porkkanaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 munaa;
• 2 rkl kasviöljyä.

Valmistautuminen

Huuhtele kalat ja poista kidukset. Pura keittiösaksilla harjanne pään ja hännän sivulta ja vedä se sitten varovasti kylkiluiden kanssa. Leikkaa osa massasta sisäpuolelta niin, että iholle ei jää yli senttimetrin kerroksen.

Keitä kunnes se on hellä porkkana alkaen riisi. Jäähdytä se. Raasta vihannes karkealle raastimelle. Vie valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki riisin, hienonnetun kalamassan ja munien kanssa. Täytä vaaleanpunainen lohi ja kiinnitä vatsan reunat puisilla vartailla.

Aseta kala voideltuun leivinpaperiin. Paista noin 25 minuuttia 180 ° C: ssa. Harjaa sitten vaaleanpunainen lohi vedellä keittoharjalla ja kaada nestettä leivinpaperille. Keitä vielä 25 minuuttia.