Onko mahdollista myrkyttää vanhentunut suklaata

Joskus avaamme suklaalevy ja nähdä, että se on peitetty ilkeä valkoinen kukinta. Katsomme valmistuspäivämäärä - kunnossa. Ja joskus normaali tyyppi suklaata kääre ilmoittaa päivämäärän, että säilyvyys oli päättynyt. Onko mahdollista saada myrkytetty suklaata ollenkaan? Käsittelimme asiantuntija.

Anna Jurkiewicz

Gastroenterologist. kirjailija blogi ravinnosta ja terveydestä ruoansulatuskanavan.

Saisinko vanhentunut suklaata? I lääkärinä, hieman yllättävää, että tällainen kysymys herää.

Joka tuote, mitä se on ehkä tuore, se sisältää bakteereita. Vaaraton ja ei kovin paljon. Pidempi tuote varastoidaan, jopa jääkaapissa, sitä enemmän bakteerit sitä. Pienellä määrällä immuunijärjestelmää pärjää. Mutta kun pitoisuus mikrobien on tulossa kriittisiä, myrkkyjä erittävät ne myrkyttävät ruumiimme varsinaisessa merkityksessä.

Tämä on mekanismi esiintymisestä tai ruokamyrkytyksen (yksinkertaisella tavalla - myrkytys). Tässä tapauksessa pääasiallinen syy siihen, että heikko terveydentila (pahoinvointi, ripuli, oksentelu) eivät bakteerit itse, ja myrkkyjä erittävät niitä. Jos puhumme suolistoinfektioista, niin me yleensä tartuttamia niitä muita ihmisiä, eikä jäljellä ruokaa. Siten tietty viimeinen voimassaolopäivä - on aikaväli, joka on muodostettu riittävä määrä bakteereita.

Minkä tahansa jäljellä ruokaa - mittanauha: kerran tai kahdesti voi olla onnekas, ja kolmas - ei.

Jos täynnä suklaata (ja se on hyvin kasvualusta bakteereita) on rulettia, ei varmasti pelaamisen arvoisia!

Niin ja vielä yksi asia. Kun öljy lämmitetään (keittämisen aikana) jaetaan haitallisia aineita esiintyy, ja ns rasvan hapettumista. Muuten, huoneenlämpötilassa, jotain vastaavaa myös sattuu olemaan paljon hitaampaa.

rakenne suklaa aina mukana rasvaa. Hyvä, jos rasvaa on tyydyttynyt (se kiinteytyy huoneenlämpötilassa, Esimerkki - kaakaovoi, voi). Se kestää paremmin hapettumista (ja lämmön, muuten, myös). Jos käytetään valmistuksessa nesteen kasviöljyjen, niin todennäköisyys hapettumista rasvan aikana pitkäaikaisen varastoinnin edellä, ja tämän seurauksena haitallisten aineiden käyttöä on paljon todennäköisempää.

Johtopäätöksenä mielestäni on hyvin yksinkertainen: älä riskeeraa terveydelle!

Muuten, valkoinen kilpi suklaa - se ei ole merkki pilaantumista. Vain varastoitiin eri olosuhteissa, esimerkiksi, siirtää jääkaapista jääkaappiin. Joten ne olivat rasvaa pinnalla. Jos valkoinen raid näet, että viimeinen käyttöpäivä ei ole umpeutunut, voit syödä suklaata.

katso myös

• Mistä valittaa, jos myrkytettiin kahvilassa tai ravintolassa →
• Koska on olemassa katuruokaa matkustettaessa eikä myrkkyä →
• Mitä pitäisi tehdä, jos ruokamyrkytys →