Bageleja pähkinöillä ja rusinoilla, Neuvostoliiton tyyli

Uudessa osio puhumme ruokia, joita on valmistettu kirjoittajiemme perheissä hyvin pitkään. Ja bageleja, joissa on pähkinöitä ja rusinoita, on yksinkertaisesti mahdotonta sivuuttaa.

Äitini on toistuvasti testannut ja vahvistanut, että nämä bagelit sopivat täydellisesti lasten kanssa ruoanlaittoon. Jälkimmäiseen voidaan uskoa esimerkiksi pähkinöiden murskaus ja niiden sekoittaminen rusinoihin. On totta, että tuote voi hukata. Tai pikemminkin kohdennettu, mutta ennenaikaista. Joka tapauksessa kuulin henkilökohtaisesti melkein joka kerta teeskennellysti uhkaavan retorisen kysymyksen: "Tytär! Missä puolet täytteestä?!"

Mutta jotkut asiat pääsivät silti uuniin. Ja puolen tunnin kuluttua siitä ilmestyi murenevia, kohtalaisen makeita sämpylöitä, joissa oli herkullinen pähkinäinen aromi. jota kaikki talon jäsenet ryömivät, kuten Rocky juustolla... Sanalla sanoen, suosittelemme heti vähintään kaikkia alla ilmoitettuja mittasuhteita kaksinkertainen.

Pieni neuvo: riippumatta siitä, miltä sinusta tuntuu margariinista, on parempi käyttää margariinia tähän reseptiin, koska sillä on korkeampi sulamispiste kuin voin. Se ei sula käsien lämmöstä, ja sen avulla on helpompi saada haluttu taikinarakenne, jotta paistamisen jälkeen se tulee ulos sellaisena kuin sen pitäisi olla - ilmava ja rapea.

Ja vielä yksi huomio: nämä keksit ovat vain jumalan lahja niille, jotka ovat päättäneet luopua sokerista. Koska se ei sisälly taikinaan, ja rusinat täytteessä antavat ihan tarpeeksi makeutta yksinään.