Perunapää uunissa

Perunamummo on suosittu valkovenäläisen keittiön ruokalaji. Raastetut perunat, kana ja sipulit ovat herkullisia, ruokahalua herättäviä ja punertavia.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 60 minuuttia

Ainekset

• Perunat 5 kpl
• Sipuli 2 kpl
• Kanafilee 200 g
• Kasviöljy 2 rkl. lusikat
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Mausteet maun mukaan
• Jauhot 2½ rkl. lusikat
• Smetanaa 2 rkl. lusikat
• Voita 1 rkl lusikka

Keittomenetelmä

• Raasta perunat ja puolet sipulista karkealle raastimelle, purista kevyesti.

• Pilko jäljellä oleva sipuli. Leikkaa kana pieniksi paloiksi.

• Kuumenna kasviöljy paistinpannulla korkealla lämmöllä ja paista fileet sipulilla 5 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja mausteilla.

• Sekoita paistettua kanaa ja sipulia raastettujen perunoiden, 2 rkl jauhojen, smetanan ja suolan kanssa.

• Voitele leivinpelti voilla ja ripottele loput jauhot. Laita perunamassa siihen ja litistä.

• Paista mummoa 200 ° C: ssa noin 40–45 minuuttia.

4.7396