5 uskomattoman kaunista kurpitsaruokaa

1. Raejuustovuoka kurpitsalla

Tämä on kuuluisan tyylinen pata Seeprapiirakka. Kerrosten vuorottelun ansiosta siitä tulee kirkas ja vaikuttava. Munat ja raejuusto tekevät siitä pehmeää ja ilmavaa. Lisää halutessasi kanelia, jotta ruoalle tulee lämmin syksyinen maku.

Viipaloi 1 kg kurpitsaa. Paista noin 20 minuuttia 180°C: ssa. Jäähdytä sitten ja käännä soseeksi.

Vatkaa sose ripaus suolaa, muna, 3 rkl jauhoja ja 2 rkl sokeria.

Sekoita vielä 3 rkl jauhoja ja 2 rkl sokeria tehosekoittimella 500 g raejuustoa, 2 munaa ja ripaus suolaa.

Laita muottiin yksitellen lusikallinen rahka-kurpitsaseosta. Paista 200 asteessa 35-40 minuuttia.

Lue lisää →

2. Suklaa kurpitsa Brownie

Kurpitsa lisää mehukkuutta ja kosteutta tähän piirakkaan, ja kaneli ja muskottipähkinä lisää mausteisia vivahteita. Sen kurpitsakerros sopii hyvin suklaakerroksen kanssa. Ja kauniin kuvion tekeminen leivonnaisille ei ole ollenkaan vaikeaa.

Sulata 175 g voita ja 150 g tummaa suklaata. Vatkaa 3 kananmunaa ja 300 g sokeria vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita joukkoon suklaaseos. Lisää sitten 75 g jauhoja ja 40 g kaakaota.

Vatkaa vielä 1 muna ja 100 g sokeria. Lisää 100 g kurpitsasose, 25 g jauhoja, muskottipähkinää ja kanelia.

Laita suklaa- ja kurpitsaseokset muottiin vuorotellen keskenään. Suorita hammastikku yläosaan luodaksesi pyörteitä.

Paista piirakkaa 180 asteessa noin 45 minuuttia.

Lue lisää →

3. Alkupala katkarapuilla ja kurpitsalla

Tämä vaikuttava ruokalaji ei voisi olla helpompaa valmistaa. Sopii sekä juhlapöytään että gourmet-illalliseen arkisin. Kurpitsan makeus ja juuston pehmeys harmonisoituvat täydellisesti paistettujen merenelävien maun kanssa. Lisäksi katkarapuja Voit ripotella tuoksuvia mausteita.

Leikkaa kurpitsa yhtä suuriksi paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle öljyä ja paista 180 asteessa noin 20 minuuttia.

Paista katkarapuja 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, lisää suolaa. Jäähdytä kaikki.

Voitele jokainen kurpitsan pala tuorejuustolla. Laita päälle katkarapuja ja vihreitä.

Lue lisää →

4. Kurpitsa pullat

Minikurpitsat osoittautuvat söpöimmiksi, myös pehmeiksi ja kohtalaisen makeiksi. Leivonnaiset valmistetaan hiivataikinalla. Joten sinun täytyy puuhailla sen kanssa, mutta tulos on sen arvoinen.

Sekoita 130 g kurpitsasosetta, 120 ml lämmintä maitoa, 40 g sulatettua voita ja puoli vatkattua munaa. Lisää 40 g sokeria, suolaa ja 2 tl nopeavaikutteista hiiva.

Lisää 300 g jauhoja osissa. Peitä kulho taikinalla liinalla ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia. Vaivaa sitten uudelleen.

Voitele taikina öljyllä, peitä kulho kelmulla ja anna levätä vielä 40-70 minuuttia.

Vaivaa taikinaa pari minuuttia. Jaa 15 osaan ja pyörittele palloiksi. Aseta uunipellille. Tasoita hieman ja tee saksilla 8 viiltoa. Tai kääri se keittolangalla.

Sekoita loput munat lusikalliseen vettä. Rasvaa työkappaleet.

Paista pullia 180 asteessa 20-25 minuuttia. Voitele sitten sulatetulla voilla. Laita päälle pienet kanelitangot.

Lue lisää →

5. Pumpkin Spice juustokakku

Tämä jälkiruoka on valmistettu ricottasta. Juusto tekee siitä herkullisen mureaa ja pehmeää, ja kaneli ja muskottipähkinä lisäävät miellyttävän tuoksun.

Muista antaa juustokakun olla jääkaapissa, jotta se maistuu paremmalta ja leikataan paremmin.

Hienonna 500 g kurpitsaa ja laita kattilaan. Lisää kaneli, muskottipähkinä ja 1 tl fariinisokeria.

Täytä vedellä ja keitä 20 minuuttia. Valuta neste pois. Soseuta ja jäähdytä.

Jauha 200 g keksejä ja sekoita 110 g sulatettua voita. Levitä vuoan pohjalle. Paista 12-15 minuuttia 180°C: ssa.

Vatkaa 400 g ricottaa 3 kananmunan kanssa ja lisää 100 g tomusokeria. Lisää kurpitsasose ja 2 rkl tärkkelystä.

Levitä seos pohjalle. Laita muotti toiseen isompaan astiaan. Kaada toinen vesi puoliväliin.

Paista noin 1 tunti 150°C: ssa. Jäähdytä jäähtynyt juustokakku ja koristele kermavaahdolla.

Lue lisää →