Porsaan sisäfilettä sienikastikkeessa

Sienikastikkeessa haudutettu mehukas porsaan sisäfile osoittautuu mureaksi ja aromaattiseksi. Viinin ja kerman lisäyksen ansiosta maku on uskomaton.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Sakharova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Reseptin kokonaisvalmistusaika: 40 minuuttia

Ainesosat

• Porsaan sisäfilettä 600 g
• Kasviöljy 2 rkl. lusikat
• Herkkusieniä 250 g
• Sipulit 1 kpl
• Valkosipuli 2 kynttä
• Jauhot 1 rkl. lusikka
• Kuiva valkoviini 100 ml
• Kanalientä 400 ml
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri maun mukaan
• Kermaa maun mukaan

Keittomenetelmä

• Leikkaa liha pieniksi paloiksi.

• Kuumenna kasviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista sianlihaa 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta ja siirrä sitten lautaselle.

• Paista paloiksi leikattuja sieniä ja sipulia 6-10 minuuttia samassa pannussa. Lisää jauhettu valkosipuli ja paista vielä 1 minuutti.

• Ripottele sienet ja sipulit jauhoilla ja sekoita hyvin. Lisää viini ja hauduta vielä 2 minuuttia.

• Sekoita joukkoon liemi. Lisää suolaa ja pippuria.

• Laita sianliha pannulle ja kypsennä noin 10 minuuttia tai enemmän.

  Aika voi vaihdella kappaleiden koosta riippuen.

instagram viewer

• Kaada joukkoon kerma, sekoita ja poista minuutin tai kahden kuluttua lämmöltä.

4.9408