Bifteki - Kreikkalaiset kotletit fetajuustolla

Kokeile omituisia lihapihvejä. Biftekit valmistetaan juuston, sitruunamehun ja kuuman pippurin täytteellä, ja jauhelihaan lisätään aromaattista minttua.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Sakharova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Reseptin kokonaisvalmistusaika: 120 minuuttia

Ainesosat

• Porsaan ja naudan jauheliha 1 kg
• Valkosipuli 4 kpl
• Kuivattu minttu 2-3 rkl. lusikat
• Jauhettu oregano ½ tl lusikat
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri maun mukaan
• Oliiviöljy 4-6 rkl lusikat
• Feta 200 g
• Tuorepuristettua sitruunamehua 1 rkl lusikka
• Cayennepippuria maun mukaan

Keittomenetelmä

• Yhdistä jauheliha jauhetun valkosipulin, mintun, oreganon, suolan ja mustapippurin kanssa.

  Kuivatun mintun sijasta voit käyttää muutamaa tuoretta oksaa.

• Lisää lihaan oliiviöljyä ja sekoita uudelleen. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

• Jauha feta tehosekoittimessa sitruunamehun ja cayennepippurin kanssa. Jaa massa 8 osaan, pyörittele palloiksi ja litistä hieman.

• Jaa jauheliha 8 osaan. Ota yksi kappale ja muodosta pyöreä aihio. Tee sormella keskelle syvennys, työnnä feta sinne ja purista reunoja niin, että täyte pysyy sisällä. Tee vielä 7 kotlettia samalla tavalla.

  instagram viewer

  Voitele kevyesti käsiäsi käsitellessäsi lihaa.

• Paista beefteakit tavallisessa pannussa, grillipannussa tai grillissä noin 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta.

4.8522