Kesäkurpitsa ja prosciutto -salaatti

Kesäkurpitsalaatissa yhdistyy koko paletti kirkkaita makuja: paistettuja vihanneksia, aromaattista lihaa, hunaja-sitrushedelmää ja hapanta oliiveja.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 15 minuuttia

Ainesosat

• Pieni kesäkurpitsa 1 kpl
• Feta 100 g
• Kirsikka 100-150 g
• Salaattia 1 nippu
• Prosciutto 8 viipaletta
• Oliiviöljy 3 rkl lusikat + paistamiseen
• Punaviinietikkaa 3 tl lusikat
• Nestemäinen hunaja 1 tl lusikka
• ½ sitruunaa
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Oliiveja 7-8 kpl

Ruoanlaitto

• Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi, feta pieniksi paloiksi ja kirsikka puolikkaiksi tai neljäsosiksi. Nosta salaatti käsin. Jaa prosciutto -viipaleet puoliksi.

  Prosciutton sijasta voit ottaa toisen kuivakovetetun leikkauksen.

• Ripottele kesäkurpitsa oliiviöljyllä ja paista 1-2 minuuttia grillin tai pannun molemmin puolin.

• Sekoita kastikkeessa öljy etikan, hunajan, puristetun sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa.

• Laita salaatti, prosciutto, oliivit, juusto ja kirsikkatomaatit kulhoon. Ripottele kastikkeella.

4.6307