Suklaakakku "Praha" - Lifehacker

Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja kaakao.

Vatkaa munanvalkuaiset ja sokeri erillisessä kulhossa. Lisää sitten keltuainen, tiivistetty maito ja smetana.

Kaada kuiva seos hapan kermaan vähitellen sekoittaen huolellisesti.

Kaada taikina leivinastiaan. Lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 30-40 minuuttia.

Tarkista, onko kakku valmis, lävistä se hammastikulla. Jos hammastikkuun ei ole taikinaa, on aika ottaa kakku.

Anna keksi jäähtyä 30 minuuttia poistamatta sitä muotista.

Poista sitten taikina muotista ja leikkaa kahdeksi tai kolmeksi kakuksi. Jäähdytä kokonaan.

Valmista sillä välin kerma. Vatkaa pehmennettyä voita tiivistetyllä maidolla ja kaakaolla tasaiseksi.

Liota varten lämmitä vesi, sekoita alkoholiin ja sokeriin ja kaada jäähdytetyt kakut.

Kyllästys parantaa kaakaon makua ja tekee kakusta pehmeämmän ja pehmeämmän. Alkoholi voidaan korvata esanssilla tai lisätä sen sijaan vielä 50 ml vettä.

Kokoa kakku harjaamalla kakut kermalla ja pinoamalla päällekkäin.

Yhdistä kuorrutus sokeri, maito ja kaakao kattilaan ja keitä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Poista liedestä.

Kun neste on hieman jäähtynyt, lisää öljy ja sekoita.

Lasite voidaan tehdä pehmeämmäksi, jos voitat sen sekoittimella.

Levitä syntynyt kuorrutus kakkuun. Leikkaa tarvittaessa veitsellä tai lusikalla.

Ennen kuorrutusta voit levittää kakun ohuella kerroksella appelsiini- tai aprikoosihilloa. Tämä tekee lasiteesta kiiltävämmän ja tasaisemman ja lisää mielenkiintoista makua.