Päärynä salaatti sinihomejuustolla, pähkinöillä ja karpaloilla

Sitruunan sinappi-valkosipulikastike täydentää täydellisesti tämän astian kaikkia ainesosia. Päärynä- ja juustosalaatti houkuttelee aitoja gourmet-ystäviä.

• Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Valmistusaika: 5 minuuttia
• Valmistusaika: 15 minuuttia
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 20 minuuttia

Ainekset

• 1 rkl voita lusikka
• Saksanpähkinät 1 kuppi
• Sokeri ½⁄ lasi
• Sitruuna 1 kpl
• Valkosipuli 1 neilikka
• Dijonin sinappi ½⁄ tl lusikat
• Oliiviöljy ½⁄ kuppi
• Suola ½⁄ tl lusikat
• Päärynät 2 kpl
• Salaatti 1-2 nippua
• Kuivatut karpalot ½⁄ kuppi
• Sinihomejuusto 50-100 g

Keittomenetelmä

• Sulata voi keskilämmöllä. Lisää pähkinät ja sokeri ja keitä sekoittaen 5 minuuttia.

• Siirrä pähkinät pergamentilla vuorattuun astiaan tai leivinpaperille. Anna niiden jäähtyä kokonaan ja kovettua.

• Purista mehu sitruunasta. Hiero hieman kuorta hienoksi - noin ½⁄ tl.

• Vatkaa sekoittimella sitruunamehu, kuori, valkosipuli, sinappi, öljy ja suola. Salaattikastikkeen tulee olla sileä.

• Leikkaa päärynät suuriksi, ohuiksi viipaleiksi.

instagram viewer

• Aseta salaattilehdet tarjoiluastioihin, päärynät, karpalot ja pähkinät päälle.

• Kaada valmis kastike salaatin päälle.

5.07