Kukkakaalikeitto pinaatilla ja maapähkinöillä
Miscellanea / / December 31, 2020
Kukkakaali-keitto on monipuolinen ruokalaji, koska se on nopea ja helppo valmistaa ja se voi olla loistava lounas sekä kotona että työpaikalla.
- Reseptin kirjoittaja: Maria Dronova
- Valmistelun jälkeen saat 3 annosta
- Valmistusaika: 5 minuuttia
- Valmistusaika: 25 minuuttia
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 30 minuuttia
Ainekset
- Purjo 2 varret
- Kasviöljy 2 rkl. lusikat
- Valkosipuli 3 neilikkaa
- Mausteet maun mukaan
- Kukkakaali 1 pää
- Vesi maun mukaan
- Kerma maun mukaan
- Pinaatti 50 g
- Oliiviöljy 2 rkl lusikat
- Maapähkinät maun mukaan
Keittomenetelmä
-
Huuhtele ja viipaloi vihannekset. Lähetä sipuli ensin kattilaan tai suoraan pannulle. Voit paistaa sitä missä tahansa kasvi- tai eläinrasvassa. Kun sipulit ovat läpikuultavia, lisää valkosipuli ja mahdolliset mausteet.
Meidän tapauksessamme curry- ja chilihiutaleet sopivat täydellisesti kukkakaalin kanssa. Mutta voit tehdä keiton, jossa on esimerkiksi porkkanaa ja inkivääriä, perunoita ja provencelaisia yrttejä tai palsternakkaa ja kurkumaa.
-
Lisää seuraavaksi kukkakaali kattilaan. Täytä se vedellä, mutta vain tarpeeksi peittämään vihannekset. Nyt on vielä odotettava, kunnes astioiden koko sisältö on pehmennyt.
-
Soseuta vihannekset liemellä ja hiero tarvittaessa seulan läpi. Lisää kerma mieleiseksesi.
-
Lisää väriä lisäämällä pinaattia valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa hikoilun jälkeen ja sitten soseuttamalla. Ripottele päälle hienonnettuja maapähkinöitä.
Pähkinöitä, siemeniä tai yksinkertaisia keksejä voidaan käyttää.
5.02