6 parasta tattaripannukakkujen reseptiä
Opetusohjelma Ruoka / / December 28, 2020
Tattaripannukakkuja, kuten tavallisiakin, voidaan tarjoilla tiivistetyn maidon, säilykkeiden ja hillojen kanssa. Mutta ne sopivat erityisen hyvin suolaisiin täytteisiin.
1. Tattarista ja vehnäjauhoista valmistetut pannukakut
Tattarijauho ei sisällä gluteenia, toisin kuin vehnäjauho. Siksi jälkimmäinen lisätään usein tattaripannukakkuihin tahmeuden vuoksi.
Ainekset
- 400 ml maitoa tai vettä;
- 2 munaa;
- ½ tl suolaa;
- ½ tl sokeria;
- ¼ tl ruokasoodaa;
- 100 g tattarijauhoa;
- 100 g vehnäjauhoja;
- 2 rkl kasviöljyä + voiteluun.
Valmistautuminen
Lämmitä maitoa tai vettä vähän. Lisää munat, suola, sokeri ja sooda ja vispilä. Yhdistä nämä kaksi jauhoa. Lisää vähitellen jauhoja nesteseokseen sekoittaen huolellisesti. Lisää öljyä.
Kuumenna paistinpannu hyvin ja harjaa öljyllä. Paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes ne ovat ruskistuneet.
Paista loput samalla tavalla. Pannua ei tarvitse rasvaa joka kerta. Jos pannukakut ovat liian paksuja sinulle, laimenna taikina hieman maidolla tai vedellä - se tekee niistä ohuempia.
Yrittää🥞
- Ruokavalio pannukakkuja ilman jauhoja
2. Tattarapannukakut ilman vehnää
Jäähdytä taikina huolellisesti ennen näiden pannukakkujen paistamista. Tämä vaihe saavuttaa täydellisen tuloksen.
Ainekset
- 150 g tattarijauhoa;
- 2 munaa;
- ¾ tl suolaa;
- 250 ml maitoa;
- 20 g voita;
- 125 ml vettä;
- kasviöljy - voiteluun.
Valmistautuminen
Lisää jauhoihin munat, suola, kylmä maito ja sulatettu voi. Sekoita seos hyvin vispilällä.
Peitä muovilla niin, että se koskettaa taikinaa. Jääkaapissa vähintään 3 tuntia, mieluiten yön yli. Kaada sitten taikinaan jäävettä ja voita uudelleen vispilällä.
Voitele esilämmitetty pannu öljyllä ennen ensimmäistä pannukakkua. Paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes ne ovat ruskistuneet.
Valmistella😋
- Kookosmaitoa sisältävät pannukakut, karamellisoituja banaaneja
3. Tattarista ja vehnäjauhoista valmistetut hiivapannukakut
Tämän reseptin mukainen taikina osoittautuu paksuksi, joten pannukakut ovat pulleat, kuten pannukakut.
Ainekset
- 3 rkl voita;
- 600 ml maitoa;
- 2 tl kuivahiivaa;
- 2 tl sokeria;
- ½ tl suolaa;
- 1 muna;
- 150 g tattarijauhoa;
- 150 g vehnäjauhoja;
- kasviöljy - voiteluun.
Valmistautuminen
Sulata voi ja jäähdytä. Kuumenna maito hieman, lisää hiiva ja sekoita. Jätä se 5-10 minuutiksi. Lisää sitten sokeri, suola, muna ja voi.
Vatkaa perusteellisesti sokerin ja suolan liuottamiseksi. Lisää molemmat jauhot ja vaivaa taikina. Peitä astia pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 40-50 minuutiksi. Kun taikina nousee, sekoita se, peitä uudelleen ja jätä vielä 30-40 minuutiksi.
Sekoita taikina uudelleen ennen paistamista. Voitele kuuma paistinpannu öljyllä. Paista kukin pannukakku molemmilta puolilta, kunnes ne ovat hieman ruskeat.
Leipoa👩🍳
- 7 parasta hiiva-pannukakku-reseptiä
4. Jamie Oliverin tattaripannukakut siiderin kanssa
Kuuluisan kokin ohukaiset eivät ole yhtä paksuja kuin hiiva, mutta eivät myöskään ohuita.
Ainekset
- 3 munaa;
- 100 g voita + voiteluun;
- 275 ml siideriä;
- 250 ml vettä;
- ripaus suolaa;
- 250 g tattarijauhoa.
Valmistautuminen
Vatkaa munat vispilällä. Lisää jäähdytetty sulatettu voi, siideri, vesi ja suola. Sekoita hyvin.
Kaada jauhot vähitellen massaan sekoittaen taikinaa tasaiseksi. Peitä se muovikelmulla ja jääkaapissa vähintään 30 minuutin ajan.
Kuumenna paistinpannu ja harjaa öljyllä. Paista pannukakkuja molemmin puolin ruskeaksi.
Yllätä rakkaansa👨🍳
- 5 olutpannukakkureseptiä kokeilun ystäville
5. Vegaaniset tattaripannukakut
Munien sijaan täällä käytetään liotettuja pellavansiemeniä: niillä on taipumus pitää taikinan ainesosat yhdessä. Lisää sokeria haluttaessa.
Ainekset
- 1 rkl murskattuja pellavansiemeniä
- 750 ml + 3 rkl vettä;
- 300 g tattarijauhoa;
- ½ tl suolaa;
- kasviöljy - voiteluun.
Valmistautuminen
Kaada pellavansiemeniä 3 rkl vettä, sekoita ja anna istua 15 minuuttia. Vatkaa sitten sekoittimella tai sekoittimella pellavansiemenmassa, jäljellä oleva vesi, jauhot ja suola tasaiseksi.
Peitä taikina muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli. Jos jäähdytetty taikina on liian paksu, ohenna sitä hieman kylmällä vedellä.
Kuumenna paistinpannu ja harjaa se öljyllä. Levitä osa taikinasta pannun päälle ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Valmista loput pannukakut samalla tavalla.
Tehdä👍
- Vegaaniset pannukakut ilman munia ja maitoa
6. Vegaaniset pannukakut, jotka on valmistettu tattarista ja vehnäjauhoista tattarimaidolla
Nämä pannukakut tulevat melko ohuiksi, ne voidaan helposti rullata tai taittaa useita kertoja. Kuten edellisessä reseptissä, tässä käytetään pellavansiemeniä. Tattarimaito antaa leivonnaisille vielä tyypillisemmän maun.
Ainekset
- 70 g vehnäjauhoja;
- 30 g tattarijauhoa;
- 1½ tl murskattua pellavansiemeniä
- ripaus suolaa;
- 1 tl sokeria
- ½⁄ tl ruokasoodaa
- 1 tl omenaviinietikkaa tai sitruunamehua
- 1 rkl kasviöljyä + voiteluun;
- 250 ml tattarimaitoa.
Valmistautuminen
Yhdistä kaksi jauhoa, pellavansiemenet, suola ja sokeri. Sammuta ruokasooda etikalla tai sitruunamehulla ja kaada jauhoseokseen. Lisää 1 rkl öljyä.
Kaada maitoa vähitellen, sekoita massa vispilällä. Peitä astia muovikalvolla ja jätä huoneenlämpötilaan 15-30 minuutiksi.
Paista pannukakut voideltuun kuumaan paistinpannuun kullanruskeiksi molemmin puolin.
Lue myös🥞
- 7 herkullista kaurapannukakkujen reseptiä
- Pannukakkuja vaahtokarkkeilla ja evästeillä
- Paistetut pannukakkarat sienillä
- 10 parasta kefiripannukakkureseptiä
- 7 upeaa vesipannukakku-reseptiä