Tsaarin pidot: klassinen "hunajakakkua" smetanaa
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
Tämä uskomattoman herkullinen, mureaa ja flavorful kakku pidetään yhtenä suosituimmista jälkiruoat. Valmista ei ole vaikeaa, mutta tulos ylittää kaikki odotukset.
Tämä kakku on merkittävä paitsi sen maun lisäksi ulkonäkö historiaa. Elizabeth A., vaimo Aleksanteri I, ei kuten hunajaa, ja jos huomasin sen lautasen voisi ankarasti rangaista kokki.
Court kokit vaihtaa useasti eivätkä kaikki ehtineet tutustua oikuista keisarinna. Joten mitä tapahtui uuden leivonnaiset: makea jälkiruoka hän laadittu hunajan. Kakku tuli erittäin maukasta ja suussa sulavia. Mutta he kaikki pelkäsivät tuomiosta Elizabeth Alekseevna.
Voit Monien yllätykseksi, oppia koostumuksesta keisarinna hän nauroi ja kertoi kannustamaan nuoria kokit lahjakkuutta. Sittemmin "hunaja kakku" on tullut suosikki jälkiruoka Elizabeth Alekseevna, ja hetken kuluttua koko maassa.
ainekset
Taikinan:
- 2 munaa;
- 100 g voita;
- 1 dl sokeria;
- 2 ruokalusikallista hunajaa;
- 1 tl paistaminen sooda;
- 3 kuppia jauhoja;
- 1 tl leivinjauhetta.
Sillä kerma:
- 500 g kermaa 20 prosenttia rasvaa;
- ½ dl sokeria.
valmistelu
Sekoita munat, öljy, sokeri ja hunaja. Seos laitetaan vesihauteeseen tai hidas tuleen, jos paksu pannulla pohja.
Kananmunalle ei keitetyt ja seoksesta tuli homogeeninen, jatkuvasti sekoita. Esilämmittää massa, kunnes täydellinen liukeneminen aineista on noin 7 minuuttia.
Lisää sooda ja jatketaan sekoittamista 5-7 minuuttia enemmän.
Poistaa lämpöä. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa taikina. Jos se osoittautuu vuotava, lisää jauhot. Konsistenssi tulee muistuttaa massa savea.
Kääri taikina muovikelmuun ja säilytä sitä jääkaapissa 1 tunti.
Lepäsi taikina 10-12 kappaletta ja roll out ohuesti. Paksuus ja halkaisija kakku laskettiin testi lukumäärä ja koko muotoja.
Paista kakku välein 3-4 minuuttia esikuumennettiin 180 ° C: ssa uunissa.
Valmiit kakut viileässä, ja tällä kertaa, valmistella kerma.
Syvään kulhossa kerma ja sokeri. Vähän voittaa sekoittimella tai lusikalla.
Promazhte shortcakes (yhtä lukuunottamatta) ottaa vastaan kerma ja varovasti laittaa päällekkäin.
Älä unohda laittaa kerma kakun puolin.
Jäljellä oleva kakku jauhetaan osaksi murusia ja ripottele hänen kakku.
Ready "Hunaja kakku", lupaa liota vähintään 2 tuntia. Pyynnöstä, koristele marjoilla, hedelmiä tai pähkinöitä.
Katso myös:
- 5 hämmästyttävän herkullista kakkua, joka pystyy käsittelemään jokaisen →
- Miten ruokaa herkullista kakkua "Praha» →
- 5 Secrets ihanteellinen jälkiruoka kupillinen →