Klassinen resepti gazpacho - virkistävä keitto yksinkertainen ainesosia

Gazpacho - perinteinen espanjalainen tomaattikeitto. Se tarjoillaan kylmänä, joten se on erinomainen paikka nauttia lounasta tai illallista kuuma päivä.

Mitä tarvitset

• 150 g valkoista leipää;
• 1 vihreä paprika;
• 1 keskikokoinen kurkku;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 1 punasipuli - Valinnainen;
• 1 kg kypsiä tomaatteja;
• suolaa - maun;
• 1½ rkl sherry etikka;
• 80 ml oliiviöljyä.

Leipä lisätään Gazpacho tiheyden. Leivonta, kumma kyllä, olla tunteeton.

Sherry etikka lisää erottuva makua keittoon. Mutta jos tämä etikka et vaihda se punaviiniä. Joskus sen sijaan käyttää sitruunamehua, mutta sitten lautasen voimistuu happamuutta.

Miten kokki gazpacho

Murtamaan leipää useaan osaan. Kaada pieni määrä lämmintä vettä ja vapaan niin kauan kuin valmistelevat loput ainekset.

puhdas paprikat siemenistä ja kurkku - iholta. Leikkaa paprikat, kurkku, valkosipuli ja sipuli suuriksi kuutioiksi.

Jos iho tomaateista on ohut, se ei ole tarpeen poistaa. Vain leikata varsi kiinnityskohta. Mutta jos olet saanut vihanneksia paksu iho, on parempi poistaa se.

Voit tehdä tämän, tomaattien päälle ristikkäisiin leikkauksia edessä paikka missä varsi oli.

Liota kasvikset kiehuvaan veteen 20-30 sekunniksi tai hieman kauemmin - se riippuu paksuudesta ihon. Jos iho paikalla viilto poistaa helposti, se on mahdollista poistaa tomaatit.

Laita ne kulhoon jäävettä, täysin viileä ja puhdas.

Puhdistettu tai raaka tomaatit täytyy pilko isoiksi.

Laita kaikki kasvikset syvässä pannulla. Lisää suola, etikka, oliiviöljy ja liottaa leipää. murskata massa tehosekoitin tasaiseksi.

Siirry massa seulan läpi tai hienojakoista siivilä. Joten teet keittoa entistä tasaisemmin.

Miten hakea gazpacho

Laittaa potin keittoa jääkaapissa ainakin pari tuntia. Tänä aikana, gazpacho on jäähtynyt haluttuun lämpötilaan.

Kauha keitto lautasille tai syviä laseja. Lisukkeita gazpacho hienoksi leikatun vihannekset, esim. Paprika, sipuli tai kurkku, croutons, vihreä tai oliiviöljy.

katso myös

• Miten kokki minestronea siitä, että on olemassa kotiin →
• Miten kokki vihannespata: 5 Secrets 5 ja epätavallinen reseptit →
• 2 ratatouille resepti täydellinen uunissa ja liedellä →
• 4 reseptejä herkullista kotitekoista ketsuppia tuoreita tomaatteja →