Mistä tiedät, että olet kofeiiniherkkien, ja mitä tehdä
Ruoka / / December 19, 2019
Herkkyys kofeiinia - se ei ole mikään syy evätä itsellesi kupin viileässä hyvin kahvia. Täytyy vain ymmärtää ongelman ja oppia lisää viljalaaduilla, menetelmiä niiden valmistamiseksi, kofeiinin määrästä eri variaatioita juomaa, sekä ns kofeiinitonta. Kaikki tämä ja jutellaan.
Varoitus: Jos lääkäri on ehdottomasti kielletty juomisesta kofeiinia minkäänlaisia älä lue tämä artikkeli! Sulje se ja unohtaa.
Useimmat ihmiset reagoivat kofeiini normaali: yksinkertaisesti kokee nousu, innostusta. Tämä johtuu siitä, kofeiinin solutasolla: se tilapäisesti estää adenosiini rastormazhivaya neuronien.
Kahvia näkökulmasta organismin hyödyllinen asia, jos niitä ei käytetä väärin. Siinä on paljon antioksidantteja ja tarvittavat terveys- kohteita, se lisää tuottavuutta ja antaa iloisuus. Kuitenkin puhumme oikea kahvinkeitin, ei liioiteltu, keitetyt laatu jyviä.
On kuitenkin olemassa pieni osa ihmisistä, jotka reagoivat kohonnut kofeiinia. Tyypillisiä oireita yliherkkyys:
- unettomuus,
- ahdistuneisuus, hermostuneisuus,
- sydämentykytyksiä,
- ruoansulatushäiriöt,
- tahattomat lihassupistukset, kouristukset,
- diureetti (diureetti) vaikutus nestehukka.
Kuinka paljon kofeiinia on todella löytyy kahvin
Kuten astetta alkoholin, kofeiinin pitoisuus eri juomien (ja jopa eri muunnelmia sama) on erilainen:
robusta | 140-200 mg kofeiinia keskellä kupin (170 g) |
arabica | 40-60 mg kofeiinia per 170 g |
Arabica ja ekstselza (seos) | 40-60 mg kofeiinia per 170 g |
espresso säännöllinen | 30-50 mg kofeiinia per 30 g |
pikakahvi | 40-100 mg kofeiinia per 170 g |
kofeiiniton kahvi | 3-16 mg kofeiinia 170-200 g |
kaakao | 170-200 mg per 10-15 g |
Tumma Hot Chocolate | 50-100 mg per 170 g |
Maito Hot Chocolate | 30-50 mg per 170 g |
Coca-Cola, Pepsi, Mountain Dew | 170-200 mg per 20-26 g |
vihreä tee | 170-200 mg per 12-30 g |
Musta tee | 170-200 mg per 40-60 g |
»
Nämä ovat keskiarvoja, jotka eivät liity tiettyyn lajikkeiden teetä, suklaata tai tietynlainen kahvipapujen.
Onko aina syyllinen kofeiinia?
Monet ihmiset, edessä epämiellyttäviä oireita juotuaan kahvi, 100% varma, että se on kofeiinia. Tämä ei kuitenkaan ole aina kyse. Kahvi sisältää muita aineita, jotka voivat aiheuttaa tietyn reaktion. Jos elimistösi reagoi puhdasta kofeiinia, niin sinun olisi noudatettava samoja oireita jälkeen kuppi vahvaa mustaa teetä, cola pullot, suklaata ja muita tuotteita. Jos näin ei tapahdu, se tarkoittaa, että ongelma ei ole kofeiinia.
Toinen tarkastus - kofeiinitonta. Jos reaktio on täysin sama kuin normaalilla, sitten asiaa uudelleen joidenkin muiden komponenttien.
Jos kofeiini ei ole, niin mitä?
Kun itse kahvi on melko harmiton. Mutta kun siemenet alkavat ruskea, niissä on joitakin kemikaaleja, jotka voivat aiheuttaa tietyn ihmisryhmän ja hylkäämistä näistä oireista. Liian voimakas paahto rikkoo sisältyviä elementtejä pavut (erityisesti öljyt ja sokerit), ja jotkut ihmiset vain ei voi juoda tätä kahvia.
Lisäksi, on olemassa ongelma, heikkolaatuisen tuotteen: rikkoo varastointi-, ylimääräinen kosteus, ja niin edelleen. Tällöin keho reagoi kiivaasti aivan oikeassa.
Kofeiinin keinotekoisia ja luonnollisia
Helpoin tapa vähentää kofeiinia - juoman erityinen kofeiiniton kahvi, tai valitse erityisiä lajikkeita. Ensimmäisessä tapauksessa, osuus kofeiini pelkistetään kemiallisesti, toisessa kahvi haudutettua jyvät kuten lajikkeista, jotka sisältävät vähintään ainetta.
Mikä on Kofeiinin
Tätä prosessia ympäröi paha huhu ja erilaiset huhut: "Mutta vielä on, kofeiini, Nolata veljemme! "" Olen varma, että haitallisten kemikaalien, on täytetty! "
Itse asiassa, vaikka kaikki tietyn kofeiinia kemiallista toimintaa edelleen. Mutta se on häviävän pieni, minimaalinen. American standardit, katsotaan kofeiinitonta juomaa, josta on poistettu 97% kofeiinia. Euroopan mittakaavassa, 99,92% kokonaispainosta kahvipapujen on obeskofeineny.
Yleensä tämä kahvi sisältää vähemmän kofeiinia kuin cola, suklaa tai vihreää teetä.
Koska tämä prosessi tapahtuu
Termiä "luontainen Kofeiinin" on varsin kyseenalainen. Jyvät haihdutettiin ensimmäisen tunnin aikana, ja sitten toistuvasti käsiteltiin erityisiä kemiallisia seoksia (metyleenikloridi, etyyliasetaatti) Lisää noin 10 tuntia. Sitten haihdutettiin ja kuivattiin uudelleen ilman kemiaa vielä 10 tuntia.
On myös vaihtoehtoinen menetelmä, se on todella lähellä luontoa. Tämä menetelmä on keksinyt Sveitsi: se ei käytä kemikaaleja, vain vettä ja hiilidioksidia suodatin. Kuitenkin Sveitsin menetelmä on hyvin kallis ja monimutkainen, niin että kaikki yritykset eivät voi varaa tällaisiin Kofeiinin. Muissa suoritusmuodoissa käytetään hoitoon hiilimonoksidin, triglyseridi ja paine jopa 300 ilmakehää.
erikoislaatujen
Kuten edellä jo todettiin, jotkut kahvit luonnosta sisältävät vähemmän kofeiinia. Niin, että toisinaan voi verrata kofeiiniton. Esimerkiksi Vietnam kahvi 70% vähemmän kofeiinia kuin normaali, ja maun ja aromin säilynyt. Yleensä tähän suuntaan aktiivisesti tutkimukseen ja kehitykseen: ehkä ole kaukana päivä, jolloin me juo muuntogeenistä kahvia 0% kofeiinia.
Muutama viime vihjeitä
- Valitessaan kahvia, mieluummin tummempi jyvät: kofeiinia niistä vähemmän.
- Kahvi hautua ei kiehuvan veden, mutta kuumaa vettä (esim., French-press).
- Mutta mikä tärkeintä, juoda vähemmän sooda, liukoisen kaakaon, ei syödä liikaa suklaata ja muita kofeiinia sisältäviä vaaraa. On parempi jättää kofeiini raja maukasta ja suosikki: kuppi erinomaisia, laadukkaita kahvi!