7 reseptejä herkullinen Laghman

1. Laghmanin klassinen

ainekset

• 2 sipulia;
• 3 porkkanaa;
• 1 paprika;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 700 g lammasta;
• 4 tomaatit;
• 2 kupillista vettä;
• suola, sokeri, mustapippuri - maun;
• 5 perunat,
• 2 laakerinlehdet;
• 2 oksaa basilika, tilli, korianteri ja persilja;
• 400 g nuudelit Laghmanin.

valmistelu

Kuori sipulit, porkkanat ja paprikat ja leikkaa ne suikaleiksi. Lämmitetyssä keitin paksu öljy, kaada noin 2 minuutin kuluttua antaa sipuli ja paista kullanruskeaksi. Lisää sipulit porkkanat ja paprika, kokki keskilämmöllä kunnes tarjouksen, koko ajan sekoittaen.

Palalihakoetteen noin 2 cm: n paksuus ja lisätä sen kattilaan ja vihanneksia. Roast liha rapeaksi.

Lisää liha ja vihannekset tomaatit ja hauduta kaikki noin 5 minuuttia. Kaada veteen, kaada suola, sokeri, pippuri, kattavat keitin kansi, vähentää lämpöä ja keitä 15 minuuttia.

Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja lisää kattilaan. Kun kasvi on valmis, lisää laakerinlehti ja hienonnettu yrttejä. Anna hautua.

Alentaa nuudelit potin kiehuvaa vettä ja kiehua noin 10 minuutin ajan. Kun nuudelit on valmis, levitä lautaselle ja lisää lihaa ja vihanneksia.

3 herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia nuudelit →

2. Laghmanin Uzbekistanin

ainekset

• 300 g naudan massaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa - maun;
• 1 vihreä retiisi;
• 150 g kaali;
• 2 vihreä selleri varsi;
• 1 paprikoiden;
• 1 tomaatti;
• 1 kuuma pippuria;
• 1 tl jauhettua korianteri;
• Tl kuiva adzhika;
• 1 tl kuiva paprika;
• 1 rkl tomaattipyrettä;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 2-3 lasia vettä;
• 400 g nuudelit Laghmanin;
• 2 oksaa korianteri, tilli ja persilja.

valmistelu

Leikattu naudanliha pieniksi palasiksi (noin 2 cm: n paksuinen), porkkanat - kuutioiksi sipulit ja - hieno nauhat. Kuumenna öljy padassa, laittaa takaisin liha ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita. Hieman suolaa. Lisää pata sipulit ja porkkanat ja paista noin 5 minuuttia välillä sekoittaen.

Leikkaa retiisit ja vihreä kaali pieniksi neliöiksi. Pilko selleri. Paprikaa ja tomaattia murentua kuutioiksi ja hienonna chili.

Kun sipulit ja porkkanat lopen, lisätä paprikat ja tomaatit. Paista kaikki yhdessä 3 minuuttia. Lisää kattilaan kuivat mausteet ja tomaattipyrettä. Kokki toinen 3-4 minuuttia. Hienonna valkosipuli ja lähetä se loput ainekset.

Sitten laittaa pata kaali, retiisi ja selleri ja sekoita. Täytä kaikki vesi ja keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia (vihanneksia saisi kuohua). Lisää suolaa maun.

Erillisessä pannulla, keitetään vedessä, hieman suolaa se, laita nuudelit ja keitä 10-15 minuuttia. Kun nuudelit on valmis, levitä se lautasille, kaada vadzhoy (lihaa ja kasviksia) ja ripottele hienonnettuna kasviksia.

Miten ruokaa todellinen plov: salaisuuksia ja sääntöjä, joita ilman se ei voi tehdä →

3. Laghmanin uiguuri

ainekset

• 600 g naudanlihaa tai lampaan;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa - maun;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1-2 munakoiso;
• 3 tomaatit;
• 2-3 paprikaa;
• mausteena Laghmanin - maun;
• valkosipuli - maun;
• 400 g nuudelit Laghmanin;
• 1 kuppi keittoa nuudelit;
• 2 oksaa korianteri, tilli ja persilja.

valmistelu

Leikkaa liha kuutioiksi. Lämmitetyssä vedenkeitin kaada kasviöljy, laita se liha ja keitä kunnes kullanruskeaksi. Mausta suolalla maun mukaan.

Leikkaa kasvikset kuutioiksi. Ensinnäkin liha, lisää sipulit ja porkkanat. Sitten laita kattilaan munakoiso. Jälkeen lisää tomaatit ja pippuria ja sekoita. Ripottele mausteena Laghmanin ja hienonnettua valkosipulia.

Erillisessä pannulla, keitetään vedessä, hieman suolaa se, laita nuudelit ja keitä 10-15 minuuttia.

Lisää kasvisliemi pata alta nuudeli. Hauduta kaiken kunnes tarjouksen noin 20-30 minuuttia.

Järjestää nuudelit lautasille, lisää liha ja vihanneksia. Hienonna yrtit ja ripottele päälle.

10 upeita ruokia naudan →

4. Laamanni sianlihaa

ainekset

• 500 g sianlihaa;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 sipuli;
• 2 porkkanat;
• 1 paprika;
• ½ vihreä retiisi;
• 2 tomaatit;
• 1 hyppysellinen kumina;
• 3 vesilasia;
• 2 perunaa;
• suolaa - maun;
• 200 g nuudelit Laghmanin;
• persilja, tilli, vihreä sipuli - maun;
• 2 valkosipulin kynttä.

valmistelu

Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kattila tai ruukku paksut seinät, kaada öljyä, lisää liha. Kypsennä keskilämmöllä noin 25 minuuttia.

Leikkaa sipuli puoli renkaat ja lisää lihaa. Pilko porkkanat kuutioiksi, laita padassa ja sekoita. Pepper myös leikata kuutioiksi ja lähettää loput ainekset. Grind retiisi ja laita se pata. Sekoita.

Polttaa tomaatit kiehuvaan veteen, poistaa ne kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää kasvikset padassa.

Kiehauta vesi ja kaada se pataan. Kumina jauhaa huhmareessa ja lisää vettä. Sulje kansi ja anna padan lihaa ja vihanneksia keitä hiljalleen 40 minuuttia.

Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää se, kun liha ja vihannekset ovat valmiita. Keitä vielä 10-15 minuuttia. Mausta suolalla maun mukaan.

Erillisessä potin kiehua vedessä, hieman suolaa, kaada se nuudelit ja keitetään 10-15 minuuttia. Hienonna yrtit ja valkosipuli. Valmiin nuudelit järjestää lautaselle, lisää liha ja kasvikset ja ripottele päälle yrttejä ja valkosipulia.

Mitä kokki porsaan: 10 alkuperäisten reseptien Jamie Oliver →

5. Laghmanin ruokavalio kalkkuna

ainekset

• 1 kg kalkkuna;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 4 tomaatit;
• 2 sipulia;
• 2 porkkanat;
• 1 paprika;
• 200 g kurpitsa;
• 4 nappuloita tilli, korianteri ja persilja;
• suola ja pippuri - maun;
• 1 kuppi säilykkeitä tai keitetty punaiset pavut;
• 200 g nuudelit Laghmanin.

valmistelu

Kalkkuna leikataan kuutioiksi keskikokoinen (noin 3 cm). Kaada lämmitetään padassa öljyssä, lisää liha ja keitä kunnes kunnes se muuttuu valkoiseksi.

Viipaloi tomaatit ja sipulit kuutioiksi, lisää kalkkuna ja keitä 5-10 minuuttia.

Raasta porkkanat karkealla raastin, leikkaa paprika nauhat ja kurpitsa - pieniksi paloiksi. Laita kaikki isossa kattilaan ja keitä 5 minuuttia.

Hienonna yrtit ja lisätä muita ainesosia. Hauduta noin 45 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää suolaa ja pippuria maun. Lopussa, lisää pavut.

Kiehuvaan veteen laittaa nuudelit ja keitä noin 10 minuuttia. Kun nuudelit on valmis, levitä lautaselle ja lisää lihaa ja vihanneksia.

Miten kokki nuudelit kasvisten →

6. Laghmanin vuonna multivarka

ainekset

• 700 g naudan massaa;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 sipuli;
• 3 tomaatit;
• 2 porkkanat;
• 2 perunaa;
• 1 paprika;
• Jauhettu makea paprika, mustapippuri, suola - maun;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 1 kupillinen vettä;
• 1 nippu tilliä tai persilja;
• 200 g nuudelit Laghmanin.

valmistelu

Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja laita kulhoon Multivarki. Lisää kasviöljy. Ota mode "Paistaminen" (15-20 minuuttia) ja sulje kansi. Avoin pari kertaa sekoittaa.

Leikkaa sipuli puolirenkaista, tomaatit - kuutioiksi. 5 minuuttia ennen loppua ruoanlaitto, lisää ne lihaa, sekoita ja paista.

Kuutioi porkkanat, perunat, paprika, ja aseta ne multivarku. Lisää paprika, mustapippuri, suola ja valkosipuli. Kaada kuuma vesi ja sekoita. Vaihda "Sammutus" 45-50 minuuttia.

Hienonna yrtit. Kun vadzha on valmis, ripottele sen ympäröimänä.

Kiehuvaan veteen pudota nuudelit ja keitetään 10-15 minuuttia. Laatan, aseta valmiin nuudelit ja vihanneksia ja lihaa.

10 suosikki elintarvikkeita, jotka on helppo valmistaa ruokaa multivarka →

7. Kovurma laamanni

ainekset

• 350 g naudanliha;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 kupillinen vettä;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulin kynttä;
• suolaa - maun;
• 1 porkkana;
• 1 paprika;
• 1 chili;
• jauhettua korianteria - maun;
• 2 tomaatit;
• 1 kourallinen parsa papu;
• 1 tl tomaattipyrettä;
• 2 munaa;
• 400 g nuudelit Laghmanin;
• 4 oksaa tilli, persilja ja korianteri.

valmistelu

Leikkaa naudanliha pieniksi kuutioiksi (ne ovat pienempiä kuin sitä nopeammin liha on valmis). Lämmitetyssä vedenkeitin kaada öljyä, laita liha ja paista kunnes ruskea. Kaada veteen ja annetaan kiehua, kunnes sitten, kunnes liha on tarjouksen (15-20 minuuttia).

Sipulit leikataan puolirenkaista ja hienonna valkosipuli. Lisää ne lihan ja kuullota kunnes sipuli on kultainen. Mausta suolalla maun mukaan.

Leikkaa porkkana, paprika ja chili ja laita ne muulle. Lisää korianteri ja keitä 15 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Viipaloi tomaatit ja vihreitä papuja ei ole kovin hienoksi. Laita ne pataan tomaatti liitä.

Keitetään lagman nuudelit ja valua. Erillisessä kulhossa, Vatkaa munat ja keitä munakas niistä. Lisää nuudelit valmis vadzhe, paista kaikki yhdessä 15 minuuttia koko ajan sekoittaen. Munakas suikaleina ja lisää ne pataan. Kypsennä vielä 5 minuuttia ja sitten ripottele päälle hienonnettua yrttejä.

7 yksinkertainen ja alkuperäisten reseptien omelets →

Bonus: kotitekoinen nuudelit Laghmanin

ainekset

• 400 g vehnäjauhoa tai tattari;
• 3 munankeltuainen;
• ½ kuppi maitoa.

valmistelu

Siivilöi jauhot, lisää siihen keltuaiset ja maito ja vaivaa taikinaa varten nuudelit. Häiritä tulisi huolellisesti noin 15 minuutin ajan. Sen jälkeen, kun taikina on riittävän jäähtynyt, poista se jääkaapissa 2 tuntia.

Ota taikina jääkaapista, hienoksi rulla ja leikkaa kapeita.

Jos haluat, et voi leikata sitä, ja vetämällä nuudelit.

varastointi

Jos et käytä nuudelit heti kuivaa se. Peitä tasainen pinta ja paikka lautasliinat päälle jauhotetulle nuudelit. Varmista, että nauhat eivät tartu toisiinsa: jokainen tarvitsee kuivua erikseen. Jätä tyhjäksi 20 minuuttia.

Sitten siirtää ne pussiin ja säilytä jääkaapissa enintään 5-7 päivää. Tai laita kuivatut nuudelit aluksella ja tallentaa sen deep freeze. Tässä muodossa se voidaan varastoida useita kuukausia.

Pitämään nuudelit huoneenlämmössä (ei yli kuukauden), on välttämätöntä kuivata työkappaletta pidempään - noin vuorokauden. Tämän jälkeen nuudelit tulee kova ja hauras.

katso myös

• Miksi ei tarvitse kaataa vettä pasta: pieni salaisuus kokit →
• 10 pastareseptejä jolla kukaan pärjää →
• Miten veistää nyytit →