7 hyviä ideoita, miten ruokaa ahven uunissa

Yhdistä kala tomaatit, oliivit, valkoviini, smetanaa, sipulia ja juustoa.

1. Sudak sipulia ja juustoa

ainekset

• 300 g puolikiinteää juusto;
• 2 sipulia;
• 250 g hapankermaa;
• 2-3 ruokalusikallista majoneesia;
• 1½ rkl oliiviöljyä;
• 800 g kuhafileetä;
• suolaa ja pippuria maun;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 1 persiljaa ja sitruunaviipale koristeluun.

valmistelu

Juusto hankaa karkealla raastin. Sipulit leikataan puolirenkaista. Sekoita kermaviili ja majoneesi.

Sipulipaistosta pehmeiksi oliiviöljyssä. Jäähdytä ja paikka noin ⅓ pohjaan vuokaan.

Kalastaa puolelta suolalla ja pippurilla ja tihkusade sitruunamehulla. Laita muottiin. Top, kaada loput sipulit ja kaada kastike.

Paista perch 25 minuuttia 180 ° C: ssa Jälkeen ripottele juusto ja jätä uunissa vielä 15 minuuttia. Tarjoile persilja ja sitruuna.

2. Zander valkosipuli ja smetanaa grilli uunin

ainekset

• 1 nippu ruohot (esim., Timjami ja oregano) - valinnainen;
• 1 ahven punnitus 800-900 g;
instagram viewer
• suolaa ja pippuria maun;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 3 rkl kermaa;
• siivu sitruuna ruokkia.

valmistelu

Yrtit hienoksi pilkkoa. Puhdas kala, suolistettu, poista hännän ja pään. Leikataan suuria paloja. Sivuilla molemmilla puolilla tekevät 3-4 syvä lovi.

Sudak joka puolelta, ripottele suolaa, pippuria ja yrttejä. Jälkeen kansi kulhoon, peitä kelmulla ja anna jääkaapissa yön yli.

Kuumenna uuni 180 ° C: ssa Jos on grilli tilassa, käytä sitä. Peitä paistaminen arkin pergamentti paperilla. Laita päälle baareissa leivontaan. Hänen Aseta kala ja tihkusadetta öljyllä.

Paista kalaa noin 20-30 minuuttia, kunnes iho ei ole se rapea ja paahdettua.

Valkosipuli kulkevat puristimen läpi. Sekoita smetanan ja tarjoile kalan sitruunan siivu.

3. Sudak pähkinöitä

ainekset

• 70-80 g saksanpähkinä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 nippu ruohot (esim., Rosmariini, salvia ja timjami);
• 3 rkl oliiviöljyä;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 1 kg filee perch;
• Suolaa maun;
• vihanneksia ja yrttejä koristeeksi - vapaaehtoinen.

valmistelu

Pähkinät pilkkoa paloiksi keskikokoinen. Valkosipuli kulkevat puristimen läpi. Hienonna yrtit.

Sekoita pähkinät, valkosipuli, rosmariini, salvia, timjami, voita ja sitruunamehu.

Kuumenna uuni 180 ° C: ssa Voitele kevyesti pellille oliiviöljyä. Laita fileet sitä. Mausta suolalla ja peitä Pähkinäkastike.

Paista ahvenet uunissa 20-25 minuuttia. Tarjoile vihreät ja vihanneksia.

4. Sudak sipulia ja porkkanaa

ainekset

• 1 kg filee perch;
• 2 sipulia;
• 2 porkkanat;
• 3 rkl oliiviöljyä;
• suola ja pippuri maun.

valmistelu

Paloitellut fileet koko 10-12 cm, sipuli - pieniksi kuutioiksi. Porkkanat raastaa karkea raastin.

Vuonna paistinpannu, kuumenna 2 rkl voita. Paista sipuli pehmeiksi ja lämmöllä 5 minuutin ajan. Jälkeen lisää porkkanat ja keitä kaikkia yhteensä noin 5 minuuttia. Lisää vähän suolaa ja pippuria.

Kukin filee suolalla ja pippuria. Laita vuokaan, levitetystä folio. Lisää voi ja vihanneksia. Sulje varovasti folion päälle.

Paista 30 minuuttia lämpötilassa 200 ° C

5. Sudak tomaattikastikkeessa

ainekset

• 1 sipuli;
• 2-3 suuri tomaatit;
• 10 valkosipulin kynttä;
• ½ sitruunan;
• 5 rkl oliiviöljyä;
• 1 tl kentällä korianteri;
• 1 tl jauhettua paprika;
• 1 tl jauhettua kumina;
• ½ tl jauhettua paprikaa;
• Suolaa maun;
• 1½ tl kapris;
• 50 g rusinoita;
• 700 g ahven filee;
• persiljaa ja muutaman sitruunan siivut rehu - vapaaehtoinen.

valmistelu

Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi, tomaatit - suuret. Valkosipuli kulkevat puristimen läpi. Sitruuna, poista kuori ja purista mehu pois.

Keskilämmöllä kuumenna oliiviöljy syvä paistinpannu. Paista sipulit 2-3 minuuttia. Lisää tomaatit, valkosipuli, mausteet, ripaus suolaa, kaprikset ja rusinoita. Hiljalleen 15 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Kalastaa suolalla molemmin puolin. Kapasiteetin paistamiseen Laita puolet valmiin tomaattikastiketta ja sen päälle - kalafileet. Ripottele sitruunamehua, ripottele kuori ja kaada kastike jäänteitä.

Paista uunissa 180 ° C: ssa 20-25 minuutin ajan. Ennen tarjoilua, koristele tuoreilla yrteillä ja sitruunan viipaleet.

6. Zander oliiveja ja kirsikka

ainekset

• 12 kirsikkatomaatteja;
• 10-12 pitted mustat oliivit;
• 1 nippu ruohot (esim., Rosmariini, salvia ja timjami);
• 1 perch punnitaan 1 200-1 400 g;
• 3 rkl oliiviöljyä;
• 2 valkosipulin kynttä;
• suolaa ja pippuria maun;
• 3-4 herneet tuoksuva pippuri;
• grillattuja kasviksia koristeeksi - vapaaehtoinen.

valmistelu

Tomaatit ja oliivit leikataan kahtia. Laittaa oksa rosmariinia ja muutama salvia lehdet ja pilko loput.

Puhdista kala, pestä ja perattu. Kuiviksi talouspaperilla. Hiero sisällä öljyllä, lisää koko valkosipulinkynttä, oksa rosmariinia, muutamia lehtiä salvia ja hieman suolaa.

Folio, levitä leivinpaperille ja sivele oliiviöljyä. Puki ahven ja kalan ympärillä - oliiveja ja tomaattia. Ripottele vihanneksia ja kalaa hienonnettu yrttejä. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää muutama herneet mustapippuria. Tihkusadetta öljyllä ja kansi, jossa kalvon kanssa siten, että pieni osa pysyi auki.

Kala Paista 180 ° C: ssa 30-35 minuutin ajan. Jälkeen poista astia, avaa folio ja laita uuniin vielä 5-7 minuuttia. Tarjoile keitettyjen kasvisten tai muita lisukkeita.

7. Kuhaa vihanneksia ja valkoviini

ainekset

• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 1 nippu persilja;
• 4 ruohosipuli varsi;
• 200 g voita;
• 4 kuhafileetä kpl (200-250 g kukin);
• suolaa ja pippuria maun;
• 200 ml valkoviiniä;
• Kuivattu 200 g valkoista leipää;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• perunasose koristeeksi - vapaaehtoinen.

valmistelu

Sipulit leikataan renkaiksi, porkkana - pitkä ohut kuutiot, valkosipuli - pieniksi paloiksi. Persilja ja vihreä sipuli höyheniä ⅔ pituus pilkkoa.

Kestää neljä kappaletta alumiinifolio - jokainen niistä on oltava enemmän kuin puolet fileepaloja. Järjestää pellille. Kumpikin keskellä tahriintua jokaisen voita.

Viipaloitu vihannekset ja jäljellä oleva sipuli varret on jaettu neljään yhtä suureen osaan ja paikka folio. Top - kalafileet, ja se - pala voita. Suolaa ja pippuria.

Nosta varovasti folion reunan saada potkut. Jokaisen sisällä kaada 50 ml viiniä. Paista astia uunissa esikuumennettiin 180 ° C: ssa 15-20 minuutin ajan.

Vaikka toteutettu kalan, pilko leipä pieniksi paloiksi ja paista oliiviöljyssä kunnes kullanruskeaksi. Viileä. Sekoita persilja ja ruohosipuli.

Irrota varovasti kalaa uunista valmis. Koonnut vihanneksia la carte -annoksia. Kaada päälle "pussit" kastiketta ja ripottele krutonkeja yrteillä.

Tarjoile perunamuusin tai muita lisukkeita.