Munakoiso täytettynä bulgurilla ja rusinoilla
Miscellanea / / August 25, 2021
Kokeile itämaista munakoisoa, joka on täytetty bulgurilla, rusinoilla, pähkinöillä, oliiveilla ja mausteisilla yrteillä. Tämä on todellinen makujen ja tuoksujen räjähdys.
- Reseptin kirjoittaja: Julia Magay
- Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 60 minuuttia
Ainesosat
- Valkosipuli 2 kynttä
- Sitruuna 1 kpl
- Jauhettu kumina 2 tl lusikat
- Jauhettua korianteria 2 tl lusikat
- Jauhettu punainen paprika 1 tl lusikka
- Paprika 1 tl lusikka
- Suolaa maun mukaan
- Oliiviöljy 7-8 rkl lusikat
- Munakoiso 2-3 kpl
- Bulgur 200 g
- Kevyet rusinat 50 g
- Kivettömät oliivit 70 g
- Mantelit 3-4 rkl lusikat
- Korianteri 2-3 oksaa
- Minttu 2-3 oksaa
- Vihreä sipuli ¼ nippu
- Kreikkalainen jogurtti 100 g
Ruoanlaitto
Kuumenna uuni 200 ° C: een. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.
Vie valkosipuli puristimen läpi. Poista sitruunan kuori hienolla raastimella, purista mehu.
Yhdistä valkosipuli kuorineen, mausteilla, suolalla ja ¾ öljyllä. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa puoliksi.
Laita vihannekset leivinpaperille, leikkaa, leikkaa massassa ristinmuotoisia leikkauksia. Sivele runsaasti valkosipulin marinadilla. Paista 35-40 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
Poista sitten osa massasta munakoisosta, pilko se hienoksi.
-
Keitä bulgur pehmeäksi. Liota rusinoita kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia ja laita ne sitten siivilälle. Pilko oliivit, mantelit ja yrtit hienoksi.
Kuinka valmistaa bulguria: perussäännöt ja salaisuudet
Yhdistä bulgur hienonnettuun munakoisoon, rusinoihin, oliiveihin, pähkinöihin ja yrtteihin. Lisää jäljellä oleva öljy, suola ja sitruunamehu maun mukaan.
Laita täyte munakoisoveneisiin. Kaada kreikkalainen jogurtti välipalan päälle.
4.8448