12 elämässä hakkerointi ruoanlaittoon munia
Ruoka / / December 19, 2019
Temppuja jolla kokki munat on entistä helpompaa, nopeampaa ja miellyttävämpää.
Miten kokki munat
1. Cook ei ole tuoreita munia
Jos kokki muna, "juuri ulos kana" puhdistaa niitä tulee olemaan erittäin vaikeaa. Kauemmin ne ovat jääkaapissa (sisällä säilyvyys, tietenkin), sitä helpompi on erottaa ne kuori kypsennyksen jälkeen.
Arvioida tuoreuden munia, kiinnittää huomiota pakkauspäivä - se ei ole sataprosenttisesti, mutta tarkin tapa määrittää iän tuotteen.
2. Ottaa munat jääkaapista
Vaikka olet seistä liesi sekuntikellolla, ei aina saada kolmen minuutin kuluttua cooking keitettyjä kananmunia, ja sitten viisi - pussiin. Paljon riippuu alkuperäisen tuotteen lämpötilan. Ottaa munat jääkaapista kerralla, niin todennäköisempää saada toivottua tulosta.
Miten puhdistaa munat
3. Järjestää pallot jäähaude
Kaada vasta keitettyä munaa jäävettä, ja puhdista ne on hyvin yksinkertainen: he ovat itse melkein hyppää ulos kuoresta.
4. Käytä purkki vedellä
Täyttö jar vedellä pienellä kolmas, laita se muna, tiivis ja ravista. Poista sitten kansi ja kaataa sisältö kulhoon: kuori johtaa veden mukana, ja saat puhdistettua muna.
5. Rullaa muna pöydälle
Jos rikomme kananmunaa, ja sitten varovasti painamalla hänen palmu, Roll se tiskille, kuori helposti lähtevät.
Miten kokki uppomunia
6. Riko munat kulhossa
Ottaa tuoreimmat munat ja rikkoa niitä yksitellen erillisessä kulhossa ennen kastetaan kiehuvaan veteen. Tämä menetelmä mahdollistaa se varovasti muna veteen ja pitää sen ennallaan.
7. Järjestää kattilassa pyörre
Proteiinin ja keltuainen ei virrannut kattilassa, vispilällä tai lusikka kiristä suppilon kiehuvaan veteen ja varovasti kaada muna sen keskellä.
8. Esilämmitä munan kuoren
Muna säilyy ehjänä, elämän hakkerointi, voit käyttää kuuluisaa kokki Julia Child. Laske kuoren sisällä kiehuvaan veteen 10 sekunniksi, ja vasta sen jälkeen se olisi katkaistava pannulla. Tämä temppu auttaa tekemään täydellisen haudutettua muodossa.
Miten paista munia
9. Vähennä lämpöä
Kananmunalle tai munakas ei kovetu eikä palaneen, pannu lämmittää enimmäisarvot. Keskilämmöllä, turn lumivalkoinen proteiini, keltuainen - valoisa, ja lautasen itse - hellä ja pehmeä. Kuitenkin, jos haluat ruskea karheaa munakas, kytke liesi täydellä teholla.
10. Valitse tarttumaton pinnoite
Pannulla tarttumaton pinnoite on hyödyllinen erilaisia ruokia, mutta se sopii erityisesti paistamiseen munia. Astia ei tartu pohjaan ilman öljyä, ja munakokkelia välitetään edelleen levy täysin pyöreä, ja paistettu kananmuna ei järkyttää yhtäkkiä murtanut keltuainen.
11. -kanta munakas
Jos haluat saada ilmaan munakas, Vatkaa munat, sitten siirtää ne siivilän läpi. Joten saat eroon nevzbityh proteiinin fragmentteja, kuorenpalasten keltuainen ja muita epäpuhtauksia, jotka rikkovat tasaisuus munakas.
12. Ota kattila liedeltä ajoissa
Munat menettävät hellyyttä jos valmistamaan niitä liian kauan. Ota kattila liedeltä juuri ennen lautasen on täysin kypsennetyt. Lämpö ruokia riittää munat ovat saavuttaneet halutun tilan.