10 sosekeitto herkkä kermainen maku
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
Monet ihmiset sekoittavat keitto ja keitto. Kuitenkin niiden välillä on merkittävä ero. Keitto vedellä tai liemi. Ja tehdä sosekeitto käyttäen valkokastikkeen, maitoa tai kermaa. Se on näiden komponenttien kasvikset, sienet, kurpitsan ja jopa saksanpähkinä keitot ovat uskomattoman tarjouksen ja maukkaita.
1. Kermainen keitto valkokastikkeen
ainekset
- 250 g sienet;
- 480 ml: aan kuumaa vettä;
- 3 kana liemikuutioiden;
- 1 pieni sipuli;
- 3 rkl voita;
- 4 ruokalusikallista jauhoja;
- 700 ml maitoa;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- muutama oksaa persiljaa.
valmistelu
siivu sienet ohuiksi viipaleiksi. Laita ne kattilaan, lisää vesi, liemikuutioiden ja hienonnettu sipuli ja anna kiehahtaa. Vähennä lämpöä, kansi ja hauduta 20 minuuttia.
Toisessa pannulla tai paistinpannu Sulata voi miedolla lämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita. Kaada ohuena virtana maitoa ja koko ajan sekoittaen, tuo kastike paksuuntua.
Laita valkokastikkeen että sieniä, sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla. Sitten pyuriruyte keitto tehosekoittimessa. Ennen tarjoilua, koristele hienonnettu persilja.
2. Kerma kukkakaali
ainekset
- 1 iso pää kukkakaali;
- 1½ rkl voita;
- 1 rkl oliiviöljyä;
- 1 peruna;
- 1 sipuli;
- 1,2 litraa kana- tai kasvisliemi;
- 400 ml maitoa;
- suolaa - maun;
- 100 ml vispikermaa;
- hieman mustapippuria;
- Muutaman höyhenet kevätsipuli.
valmistelu
Leikkaa kukkakaali florets poistamalla varret. Kuumenna öljy pannulla ja paikka kaali, peruna kuutioiksi ja hienonnettu sipuli. Paahdetut vihannekset miedolla lämmöllä 10 minuutin ajan, silloin tällöin sekoittaen.
kaataa lihaliemi ja anna kiehahtaa. Lisää maito ja suola ja keitä ilman kantta 10-15 minuuttia enemmän, kunnes vihannekset pehmeiksi. Kaada kerma, sekoita ja pyuriruyte tasaiseksi seokseksi.
Ennen tarjoilua, ripottele keitto pippurilla ja hienonnettu kevätsipuli.
3. Sosekeitto parsakaalia ja aurajuustoa
ainekset
- 1 rkl voita;
- 2 sipulia;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 pää parsakaali;
- 750 ml maitoa;
- 250 ml kermaa rasvapitoisuuden keskiarvo;
- 100 g sinistä juustoa;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun.
valmistelu
Kattilassa tai paistinpannu, sulaa voita ja paista hienonnettu sipuli sitä 5-7 minuuttia, kunnes se pehmenee. Laita hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti. Lisää kasvikset hienonnettu parsakaali kukinnot ja maitoa, vähennä lämpöä ja kiehua hiljalleen 30 minuuttia.
Lisää kerma, lisää viipaloidut juusto ja mausta mausteita. Keitä vielä 10 minuuttia. Sitten pyuriruyte keitto tehosekoittimessa.
4. Sosekeitto katkaravuilla
ainekset
- 3 rkl voita;
- 2 porkkanat;
- 1 selleri;
- 1 peruna;
- 900 g puhdistamattomia katkarapu;
- 480 ml kalaa tai kanaa liemi;
- 480 ml rasvattomia kerma;
- ½ tl kuivattua timjamia;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- muutama oksaa persiljaa.
valmistelu
Pannulla tai kattilassa, sulaa voita yli keskilämmöllä. Laita pilkotut vihannekset ja kuoret katkarapu ja paista muutama minuutti.
Lisää liemi, kerma, timjami ja katkarapuja lihaa. Jätä noin neljännes katkarapua myöhemmin. Kiehauta, vähennä lämpöä ja kiehua hiljalleen 20 minuuttia.
Pyuriruyte keitto tasaiseksi seokseksi. Mausta suolalla, pippurilla ja jäljellä katkarapuja ja kiehua 3 minuuttia. Ennen tarjoilua, koristele keitto hienonnettu persilja.
5. Tomaatti sosekeitto
ainekset
- 3 rkl voita;
- 1 keskikokoinen sipuli;
- 1,3 kg tuoretta tomaatit;
- 2 rkl tomaattipyrettä;
- 1 rkl sokeria;
- suolaa - maun;
- 1 tl kuivattua basilika;
- Tl kuivattua timjami;
- ¼ tl mustapippuria;
- 3 ruokalusikallista jauhoja
- 900 ml kana liemi;
- 250 ml vispikermaa;
- muutamia nappuloita tuoretta basilikaa.
valmistelu
Pannulla keskilämmöllä, Sulata voi ja paista hienonnettu sipuli sitä. Kuori tomaatit, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää sipulit tomaatit, tomaattipyree ja kaikki mausteet. Kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia silloin tällöin sekoittaen.
Sekoita jauhot ja ⅕ liemestä ja kaada vihannesten päälle. Lisää loput liemi. Kiehauta ja hauduta vielä muutaman minuutin ajan, kunnes paksu. Vähennä lämpöä, kansi ja keitä noin 30 minuuttia, kunnes tomaatit eivät ole täysin pehmentää.
Poistaa lämpöä, lisää kerma ja sekoita hyvin. Ennen tarjoilua, koristele basilikaa.
6. Sosekeitto pinaatti
ainekset
- 2 rkl voita;
- 1 keskikokoinen sipuli;
- 3 perunaa;
- 350 ml kana liemi;
- 350 ml: aan vettä;
- 2 kanan liemikuutioiden;
- 400 g pinaatti;
- 240 ml maitoa;
- 240 ml rasvattomia kerma;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun;
- 180 g hapankermaa;
- Muutaman höyhenet kevätsipuli.
valmistelu
Pannulla keskilämmöllä, Sulata voi ja paista hienonnettu sipuli muutama minuutti. Lisää kuutioidut perunat, keittoa, liemikuutioiden ja vettä ja anna kiehahtaa.
Vähennä lämpöä, kansi ja keitä noin 20 minuuttia ja saatavuus perunoita. Laita pinaatti kattilassa ja anna kiehua hiljalleen 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
Sitten osat pyuriruyte keitto tehosekoittimessa. Jälleen kerran, kaada se kattilaan, lisää maito, kerma ja mausteet. Hauduta keittoa miedolla lämmöllä kunnes kunnes se alkaa kiehua ole. Poistaa lämpöä, lisää smetana ja sekoita hyvin. Ennen tarjoilua, koristele vihreä sipuli keitto.
7. Sosekeitto sieniä ja perunoita
ainekset
- 4 perunaa;
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
- 300 g sienet;
- 2 sipulia;
- 500 ml kermaa rasvapitoisuuden keskiarvo;
- suolaa - maun;
- mustapippuria - maun.
valmistelu
Keitä perunat. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paahdetaan hienonnettu sipuli muutamassa minuutissa. Lisää sitten hienonnettu sienet ja keitä pari minuuttia välillä sekoittaen.
Valuta perunat keitetään vedessä, mutta älä sekoita. Laita pannulla perunoita sipulia ja sieniä, lisää kerma ja mausteet. Pyuriruyte keittoa tehosekoitin. Jos se tuntuu liian paksua, lisää hieman vettä, joka keitetyt perunat.
8. Kurpitsa sosekeitto
ainekset
- 100 g voita;
- ¼ tl jauhettua muskottia;
- ¼ tl mustapippuria;
- 1 kg kurpitsa;
- 700 ml: aan vettä;
- 400 ml maitoa;
- 1 rkl jauhoja
- suolaa - maun;
- 1 rkl vähärasvainen kerma;
- muutama oksaa persiljaa.
valmistelu
Sulata puolet voista pannulla keskilämmöllä. Lisää mausteet ja kuutioiksi kurpitsa ja keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Kaada veteen, kuumenna kiehuvaksi ja keitä kunnes kurpitsa pehmenee. Kaada sisältö paistokasari tehosekoittimeen, lisää puolet maidosta ja pyuriruyte tasaiseksi.
Kattilaan puhdas lay out loput öljystä. Sulata se ja lisää jauhot. Sekoitetaan, kaadetaan kattilaan pyurirovannuyu seos ja loput maitoa. Kiehauta ja keitä pari minuuttia miedolla lämmöllä. Mauste suola. Ennen tarjoilua, koristele keitto kerma ja persilja.
9. Sosekeitto selleri
ainekset
- 100 g voita;
- 350 g selleri;
- 1 pieni sipuli;
- 1 peruna;
- suolaa - maun;
- 1 L kanan liemi;
- ¼ tl jauhettua muskottia;
- 100 ml vispikermaa;
- muutama oksaa persiljaa.
valmistelu
Sulata voi paistinpannussa keskilämmöllä. Laita pilkotut vihannekset, suolaa, peitä kannella ja keitä noin 15 minuuttia sekoittaen usein.
Kaada kaluston ja kiehauta. Vähennä lämpöä, kansi ja hauduta 30 minuuttia. Lisää muskottipähkinää ja poistaa lämpöä.
Pyuriruyte keitto tehosekoitin ja kaada siivilän läpi toiseen astiaan. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Koristele valmis keitto persiljalla.
10. Sosekeitto saksanpähkinät ja valkokastikkeen
ainekset
- 700 ml kana liemi;
- 130 g saksanpähkinä;
- 1 pieni sipuli;
- ¼ selleri;
- ⅛ tl jauhettua muskottia;
- 2 rkl voita;
- 2 ruokalusikallista jauhoja;
- 120 ml maitoa;
- 240 ml kermaa rasvapitoisuuden keskiarvo;
- suolaa - maun;
- muutama oksaa persiljaa.
valmistelu
Kattilaan, kaada liemi, lisää hienonnettu pähkinät, Sipulit, selleri ja muskottipähkinä. Kiehauta, vähennä lämpöä, kansi ja hauduta 30 minuuttia. Pyuriruyte seos tehosekoittimessa ja kanta seulan läpi.
Pannulla, kuumenna öljy, lisää jauhot ja sekoita. Ohut virta, koko ajan sekoittaen, kaada maito. Kiehauta ja keitä vielä minuutti, kunnes kastike sakenee.
Lisää mutteri seos, kerma ja suola ja sekoita ja keitä pari minuuttia. Ennen tarjoilua, koristele keitto persiljalla.
katso myös
- Miten valmistautua Ranskan sipulikeitto →
- Miten ruokaa hernekeittoa: 5 mielenkiintoisia reseptejä →
- 3 yksinkertainen juustokeitto kaikille →