30 parasta kanareseptiä uudelle vuodelle 2024
Miscellanea / / December 09, 2023
30 parasta reseptiä lämpimiin ruokiin, salaatteihin ja välipaloihin.
Kanan pääruoat uudelle vuodelle 2024
1. Kanaa samppanjakermakastikkeessa
Paksun ja aromaattisen kastikkeen ansiosta yksinkertainen kanafilee sienillä muuttuu tyylikkääksi annokseksi, jolla voit yllättää läheisesi.
Leikkaa 400–500 g broilerin filettä kahtia. Leikkaa 400 g herkkusieniä viipaleiksi, 1 salottisipuli pieniksi paloiksi.
Suolaa kana ja paista 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä lämpimään paikkaan.
Sulata samassa pannussa 2 tl voita. Paista sieniä 3-5 minuuttia. Lisää lihaan.
Paista sipulia 4 minuuttia. Kaada 130 ml samppanja ja raaputa pohja lastalla. Lisää suolaa ja pippuria, keitä 10 minuuttia. Lisää 160 ml raskasta kermaa.
2-3 minuutin kuluttua lisää kana ja sienet kastikkeeseen. Koristele tarjoilussa timjamilla.
Lue lisää →
2. Rypäleillä täytetty kana
Paistamisen jälkeen marjat muuttuvat maagiseksi paksuksi kastikkeeksi, joka kyllästää kanan sisältä ja tekee lihasta mehukkaan ja aromaattisen.
Leikkaa 1 sitruuna viipaleiksi. Leikkaa sipuli 8 viipaleeksi. Leikkaa 450 g rypäleitä puoliksi.
Voitele broilerin ruho lusikalla oliiviöljyä ja hiero suolalla ja pippurilla sisältä ja ulkoa. Laita sisään 3-4 sitruunaviipaletta, pari rosmariinin oksaa ja viinirypäleitä.
Kiinnitä hammastikuilla ja laita rosmariinin oksa jokaisen siiven alle. Laita sipuli, 150 g kokonaisia viinirypäleitä, loput sitruuna, timjami ja salvia syvän uunipellin pohjalle.
Aseta ritilä päälle ja aseta kana sen päälle. Paista 230°C esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia. Kaada päälle lasillinen kuivaa valkoviiniä. Laske lämpötila 200 asteeseen ja keitä vielä puoli tuntia. Kaada toinen lasillinen viiniä ja paista 10–20 minuuttia.
Lue lisää →
3. Kanakyljyksiä juustolla ja tomaateilla
Mehukkaat siipikarjanpalat kullanruskean kuoren alla ovat uskomattoman maukkaita.
Kääri 4 broilerin rintafilettä kalvoon ja nauta. Hiero suolalla ja pippurilla.
Viipale 1-2 tomaatit ympyröissä ja sipuli renkaissa. Raasta 100 g juustoa.
Laita kana voideltuun vuokaan. Peitä smetalla tai majoneesilla, laita päälle vihannekset ja juusto. Paista noin 30 minuuttia 190°C: ssa.
Lue lisää →
4. Pekonissa paistetut broilerin koivet
Kana BBQ-kastikkeessa ja rapeassa pekonikääreessä on helppo valmistaa, mutta uskomattoman herkullinen.
Poista nahka 6 kanankoivesta. Puhdista kuopan pää veitsellä.
Hiero 2 rkl grillikastikkeella ja mausta suolalla ja pippurilla. Kääri pekoniin.
Paista noin puoli tuntia 180°C: ssa.
Lue lisää →
5. Uunissa paistettu kana appelsiinin kanssa
Hihassa paistamisen jälkeen linnusta tulee erittäin mehukas, miellyttävillä sitrushedelmillä.
Purista mehu yhdestä oranssi. Sekoita 3-4 rkl soijakastiketta, 1 rkl sinappia, 1 tl paprikaa ja 1 tl kurkumaa.
Harjaa kana sisältä ja ulkoa. Anna marinoitua puolitoista tuntia.
Kuori toinen appelsiini, leikkaa hedelmäliha paloiksi ja laita linnun sisään. Sido jalkasi langalla.
Aseta kana hihaan. Paista 1 tunti 180°C esilämmitetyssä uunissa. Leikkaa pussi, kaada mehu lihan päälle ja keitä vielä puoli tuntia.
Lue lisää →
6. Juustolla ja pekonilla täytetty kananrinta
Ihastuttavalla täytteellä varustettu filee on erinomainen kuuma ruokalaji uudelle vuodelle.
Leikkaa 4-5 viipaletta pekonia ja 1-2 kuumaa paprikaa paloiksi. Raasta 100 g juustoa.
Leikkaa ristikkäin 4 broilerin rintafilettä lyhyen matkan päässä toisistaan. Hiero suolalla ja pippurilla joka puolelta.
Laita pekoni, pippuri ja juusto viiloihin. Laita vuokaan, ripottele öljyllä. Paista 30 minuuttia 180°C: ssa.
Lue lisää →
7. Uunissa paistetut kanankoipat sitruunalla ja paprikalla
Kanasta tulee erittäin mehukas, herkullinen kullanruskea kuori ja savuinen aromi.
Raasta sitruunan kuori hienoksi. Purista massasta 2 ruokalusikallista mehua. Sekoita kaikki 70-80 ml: aan oliiviöljyä, 1 tl Dijon-sinappia, 2 tl savustettua paprikaa ja 1 tl suolaa.
Hiero seoksella 6 kanan jalat, levitä se ihon alle. Paista 45 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
Lue lisää →
8. Täytetty luuton kana sienillä
Riisillä, kananmunalla ja herkkusienillä täytetty ruusuinen lintu on erittäin herkullinen ja se on helppo leikata osiin.
Poista iho varovasti kananruhosta, aloittaen rinnasta. Yritä olla vahingoittamatta ihoa. Leikkaa koivet, siivet ja häntä nivelestä pois niin, että ne jäävät ihoon.
Keitä 100–120 g riisiä 15–20 minuuttia ja 2–3 kovaa keitettyä munaa 10 minuuttia.
Hienonna 300 g herkkusieniä ja sipuli. Paista öljyssä 5-7 minuuttia.
Poista kaikki fileet broilerin rungosta ja jauha tehosekoittimessa tai laita lihamyllyn läpi. Sekoita riisin, sienten, suolan ja pippurin kanssa.
Laita kanan nahkaan osa riisiä ja yksi kokonainen muna. Täytä koko lintu tällä tavalla. Kiinnitä tarvittaessa hammastikuilla.
Laita uunipellille ja muotoile kana. Voitele majoneesilla tai öljyllä. Paista 50-60 minuuttia 190°C: ssa.
Lue lisää →
9. Chicken cordon bleu
Valmista uutta vuotta varten mehukas filee, joka on täytetty joustavalla juustolla ja kinkulla.
Paloittele 4 broilerin rintafilettä 4–5 mm: n paksuisiksi. Hiero suolalla ja pippurilla.
Aseta jokaiselle fileelle kaksi viipaletta kinkku ja juustoa. Taita fileen reunat tiukasti täytteen sulkemiseksi. Voidaan kiinnittää hammastikuilla.
Vatkaa haarukalla 1 muna ja 1 rkl vettä. Upota lihapalat jauhoihin, kasta munaan ja peitä korppujauhoilla.
Kuumenna 100 ml kasviöljyä paistinpannussa. Paista kanaa 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta.
Lue lisää →
10. Hunajakuorrutuksessa paistettu kana
Ulkopuolelta punertava ja sisältä mehukas, erittäin maukas, jossa on hienovarainen rosmariinin tuoksu - tämä kana on huomion keskipiste juhlapöydässä.
Mausta kana sisältä ja ulkoa suolalla ja mustapippurilla. Laita viipaleiksi leikatun sitruunan sisään ja 2-3 rosmariinin oksaa.
Sekoita 2 rkl oliiviöljyä ja hunajaa, ¹⁄2 tl kanelia, 1 tl savustettua paprikaa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Voitele puolet kastikkeesta kanan päälle. Paista puoli tuntia 180°C: ssa. Peitä jäljellä olevalla kastikkeella ja keitä vielä 45 minuuttia.
Lue lisää →
11. Paistettua broilerinfilettä juustolla ja vihanneksilla
Moitteeton, maukas ja kaunis yhdistelmä lihakerroksia, paistettuja porkkanoita ja sipulia sekä sulatettua juustoa.
Raasta karkeaksi 2 porkkanat ja 100 g juustoa. Hienonna 1-2 sipulia ja muutama oksa yrttejä.
Paista sipulia ja porkkanaa öljyssä 5-6 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
Leikkaa 500 g broilerin rintafilettä ohuiksi kerroksiksi. Vatkaa 2 kananmunaa.
Laita fileetä useita kerroksia voideltuun vuokaan, voitele munalla, ripottele päälle suolaa ja pippuria. Ripottele päälle kasvikset ja juusto. Toista kerrokset useita kertoja.
Voitele pinta kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista 30-35 minuuttia 180°C: ssa. Nosta lämpötila 220 asteeseen ja kypsennä vielä 10 minuuttia.
Lue lisää →
Kanasalaatit uudelle vuodelle - 2024
1. Klassinen salaatti "Granaattiomena rannerengas"
Kerroksellinen salaatti keitetystä kanasta vihannesten, pähkinöiden ja kananmunien kera on herkullinen. Viimeistelynä mehukkaat granaattiomenan siemenet, jotka antavat ruoalle kevyen happamuuden ja upean ilmeen.
Keitä 2 punajuurta, 2-3 porkkanaa, 3 perunaa ja 3 munaa. Keitä 250 g broilerinfilettä noin 30 minuuttia.
Raasta kasvikset ja munat erikseen karkealla raastimella. Leikkaa liha hienoksi. Hienonna 100 g saksanpähkinöitä.
Aseta lasi lautasen keskelle. Levitä sen ympärille perunat, kana, porkkanat, puolet pähkinöistä, munat ja punajuuret pähkinöillä. Peitä jokainen kerros majoneesilla.
Ota lasi pois. Koristele salaatti granaattiomenan siemenillä. Laita jääkaappiin 1-2 tunniksi.
Lue lisää →
2. Korealainen kana-porkkanasalaatti
Pehmeää siipikarjaa ja pikantteja porkkanoita ananasta - kirkas ja epätavallinen yhdistelmä. Tästä salaattista tulee alkuperäinen ja erittäin maukas.
Keitä 300 g broilerin filettä ja 3 munaa. Leikkaa ne ja 150 g ananassäilykkeitä paloiksi.
Lado kerroksittain kanaa, hedelmiä, munia ja 150 g korealaista porkkanaa. Voitele jokainen ainesosa majoneesilla. Ripottele päälle 100 g juustoraastetta.
Lue lisää →
3. Salaatti kanaa, papuja ja suolakurkkua
Yksinkertainen salaatti hyvin valituista aineksista osoittautuu täyttäväksi ja maukkaaksi.
Keitä 2 kanankoipia 35–40 minuuttia. Keitä 2-3 perunaa ja 4 munaa.
Pilko 300 g herkkusieniä ja paista pannulla öljyssä. Erottele broilerin filee nahasta ja luista.
Leikkaa siipikarja, 3-4 suolakurkkua, perunat ja munat pieniksi paloiksi ja sipuli pienemmiksi paloiksi. Hienonna vihreät sipulit.
Lisää 250 g purkitettuja papuja, suolaa, pippuria ja majoneesia kaikkiin ainesosiin, sekoita.
Lue lisää →
4. Salaatti kanaa, herkkusieniä ja luumuja
Kuivatut hedelmät sopivat hyvin vihannesten, paistettujen sienten ja keitetyn lihan kanssa.
Keitä 250 g broilerin filettä, 2-3 perunaa, 2 munaa.
Raasta munat, 100 g juustoa ja 1 tuore kurkku karkealla raastimella. Purista vihannekset. Leikkaa kana, perunat ja 150 g luumut palasina.
Hienonna 200 g herkkusieniä ja paista voissa, kunnes neste haihtuu. Mausta suolalla ja pippurilla.
Lado luumut, kana, perunat, sienet, munat ja juusto kerroksittain. Voitele jokainen kerros majoneesilla. Lisää päälle kurkku.
Lue lisää →
5. Kanasalaatti omenoiden kanssa
Epätavallisen esityksen ansiosta ruokalaji tekee roiskeen uudenvuoden pöydälle.
Keitä 2 kanan reisiä, leikkaa paloiksi. Raasta 150 g sulatejuustoa.
Leikkaa omenoista kannet pois. Poista hedelmäliha lusikalla ja hienonna se yhdessä yläosien kanssa.
Sekoita kanan ja juuston kanssa, lisää suolaa, mustapippuria ja majoneesia. Täytä omenat salaatin joukkoon.
Lue lisää →
6. Tiffany-salaatti kanan ja saksanpähkinöiden kanssa
Kerrokset paistettua filettä, munia, pähkinöitä ja juustoa yhdistyvät täydellisesti toisiinsa, ja mehukkaat makeat viinirypäleet täydentävät niitä täydellisesti.
Keitä 4 munaa. Halkaise 350 g broilerin filettä pituussuunnassa. Mausta suolalla, pippurilla ja currylla. Ruskista pannulla voissa.
Leikkaa liha, raasta munat ja 150 g juustoa. Hienonna 50-70 g saksanpähkinöitä. Leikkaa puoliksi 350 g viinirypäleitä.
Lado kana pähkinöillä, juustolla ja kananmunalla. Voitele ainekset majoneesilla. Koristele rypäleillä ja yrteillä, jäähdytä 2-3 tuntia.
Lue lisää →
7. Kana-, maissi- ja ananassalaatti
Runsas hedelmäinen maku ja maissin kevyt makeus täydentävät täydellisesti siipikarjafilettä.
Keitä 2 broilerin rintafilettä. Leikkaa kana ja 200–300 g ananasta paloiksi. Hienonna vihreät.
Lisää 250 g säilöttyä maissia, suolaa ja pippuria. Mausta majoneesilla.
Lue lisää →
8. Salaatti "Tbilisi" kanan ja papujen kanssa
Yleensä tämä Georgian salaatti valmistetaan naudanlihaa. Mutta jos korvaat sen paistetulla tai keitetyllä siipikarjalla, siitä tulee myös erittäin maukasta.
Halkaise 250g broilerin filee pituussuunnassa ja ruskista voissa joka puolelta.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Lisää 1 tl suolaa ja sokeria, 2 rkl omenaviinietikkaa ja 250 ml kuumaa vettä. Marinoi 15-20 minuuttia.
Leikkaa kana ja paprika kuutioiksi. Hienonna korianteri tai persilja ja 100 g saksanpähkinöitä.
Yhdistä kana, vihannekset, yrtit ja 200 g purkitettuja papuja. Sekoita 40 ml kasviöljyä, 1 rkl omenaviinietikkaa, 1-2 hienonnettua valkosipulinkynttä, 1 tl humala-sunelia ja suolaa ja hieman mustapippuria.
Kaada kastike ainesten joukkoon ja sekoita. Ripottele päälle pähkinöitä.
Lue lisää →
9. Salaatti "Punahilkka" kanaa ja granaattiomenaa
Herkullinen salaatti kerrostettuna vihanneksilla, pehmeällä kanalla ja kananmunalla, päällä eloisia granaattiomenan siemeniä.
Keitä 4 munaa, 3 perunaa, 2 porkkanaa ja 1 broilerin filee. Leikkaa kaikki kuutioiksi. Raasta 120-140 g juustoa.
Sekoita kaikki ainekset, paitsi kananmunat, erikseen majoneesin kanssa. Lado perunat, kana, juusto, porkkanat ja munat kerroksittain.
Ripottele päälle granaattiomenan siemeniä. Laita jääkaappiin 1-2 tunniksi.
Lue lisää →
10. Salaatti kanaa, appelsiineja ja luumuja
Appelsiini antaa ruoalle mehukkuutta ja miellyttävän happamuuden ja kuivatut hedelmät kirkkaan makeutta.
Keitä 350 g broilerin filettä. Pilko liha, 150 g luumuja, puolikas appelsiini ilman kalvoja ja 100 g saksanpähkinöitä.
Sekoita kaikki suolalla, mustapippurilla ja majoneesilla. Ripottele pinnalle 80-100 g juustoraastetta juusto.
Lue lisää →
Kanan alkupalat uudelle vuodelle - 2024
1. Julien tartleteissa
Juustokuoren alla on herkullinen kermainen kanan ja sienen täyte. Tarjoile alkupala kuumana.
Hienonna sipuli, 300 g broilerin filettä ja saman verran herkkusieniä.
Kuumenna 3 ruokalusikallista kasviöljyä. Paista sipuli ja kana. Lisää sienet ja keitä, kunnes neste on haihtunut.
Lisää 1 tl jauhoja ja sekoita. Mausta suolalla, mustapippurilla ja ripaus muskottipähkinää. Kaada joukkoon kerma ja sekoita, kunnes seos sakenee.
Täytä 10-15 tartlettia täytteellä. Ripottele päälle 100 g juustoraastetta. Paista 5-7 minuuttia 180°C: ssa.
Lue lisää →
2. Canapes savustettua kanaa, kirsikkatomaatteja ja oliiveja
Pienoisvälipalat ovat täynnä rohkeita makuja. Ne kannattaa ehdottomasti tehdä uudelle vuodelle.
Raasta 80–100 g juustoa, hienonna yrtit. Sekoita majoneesin kanssa.
Viipaloi savustettu kananrinta. Leikkaa 4 kirsikkatomaattia puoliksi.
Paahda 8 patonkiviipaletta. Voitele se juustolla. Päälle lihaa, yrttejä, tomaattia ja oliivi. Kiinnitä vartaalla.
Lue lisää →
3. Tartletteja kanan ja ananasten kanssa
Savustettu tai keitetty liha, mehukkaita hedelmiä ja vähän juustoa ovat ihanteellisia taikinakorien täytteitä.
Leikkaa 200–250 g savustettua tai keitettyä kanaa ja ananassäilykkeitä. Raasta 80 g juustoa.
Sekoita kaikki majoneesiin. Täytä noin 20 tartlettia täytteellä.
Lue lisää →
4. Kirkas kanalihahyytelö granaattiomenalla
Makeat ja happamat jyvät antavat klassiseen välipalaan epätavallisen maun ja juhlavan ilmeen.
Kuori porkkanat ja sipulit. Poista nahka 1 kg: n broilerin reidestä. Peitä vihannekset ja liha vedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja valuta vesi pois.
Kaada noin 2 litraa kylmää vettä. Keitä 1 tunti miedolla lämmöllä poistamalla rasva ja vaahto. Lisää 15 minuuttia ennen loppua 3 laakerinlehteä, 7-8 mustapippuria ja suola.
Siivilöi liemi ja mittaa 800 ml. Poista kanat luista. Leikkaa liha ja porkkanat kuutioiksi.
Kaada 40 g gelatiinia kuuman liemen päälle ja anna seistä 20 minuuttia. Kuumenna, kunnes gelatiini liukenee, mutta älä keitä.
Keitä 150 g pakasteherneitä kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä. Kaada heti jäävettä sen päälle säilyttääksesi sen värin. Sekoita kanan ja porkkanoiden kanssa.
Laita hieman granaattiomenaa muottien pohjalle ja peitä liemikerros. Laita pakastimeen 5-7 minuutiksi. Lisää liha ja vihannekset, kaada loppu liemi ja jäähdytä 4-5 tuntia.
Lue lisää →
5. Juustopalloja kanan kanssa
Tämä alkupala todennäköisesti katoaa ensimmäisenä juhlapöydästä.
Keitä 200–250 g broilerin filettä ja 3 munaa. Paista 3-5 hienonnettuna herkkusieniä.
Leikkaa liha. Raasta munat ja 150 g juustoa. Sekoita kana, sienet ja munat, lisää suolaa, pippuria, majoneesia ja ⅔ juustoa.
Muotoile seoksesta pieniä palloja. Pyöritä ne jäljellä olevassa juustossa.
Lue lisää →
6. Tartletteja savustetun kanan ja sienien kanssa
Paistettujen herkkusienien ja sipulien ansiosta alkupala osoittautuu erittäin aromaattiseksi.
Hienonna 150 g herkkusieniä, 100 g savustettua kanaa ja sipuli. Raasta 100 g juustoa.
Ruskista sipulit ja sienet voissa. Sekoita lihan, juuston ja hienonnettujen yrttien kanssa. Täytä 10 tartlettia täytteellä.
Lue lisää →
7. Kanaterriini
Sisällä on herkkä sekoitus broilerin paloja jauhelihan ja kananmunien kera, ja ulkona on herkullinen kullanruskean pekonin kuori.
Keitä 3 munaa ja leikkaa hienoksi. Riko 2-3 leipää ja kaada 100-150 ml maitoa 5-7 minuutiksi.
Hienonna 250 g broilerin filettä ja 10 oliivia. Raasta 100 g juustoa.
Sekoita 400 g jauhettua kanaa, keitetyt munat, 1 raaka muna, filee, liotettu leipä, oliiveja, juusto, 1 rkl rakeista sinappia, suolaa ja mustapippuria.
Voitele suorakaiteen muotoinen uunivuoka voilla. Laita 200–250 g pekonia päällekkäin niin, että viipaleet ulottuvat reunojen yli. Aseta kanaseos ja peitä pekoniylitys.
Peitä foliolla. Laita isoon pannuun. Kaada siihen tarpeeksi vettä niin, että se ulottuu lihan kanssa muodon keskelle. Laita 200°C esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi.
Lue lisää →
8. Lavash-rulla broilerin kanssa
Yrtit ja valkosipuli antavat tälle herkälle alkupalalle erittäin miellyttävän aromin.
Keitä 350–450 g broilerinfilettä. Leikkaa pieniksi paloiksi.
Hienonna 3-4 valkosipulinkynttä ja pieni nippu yrttejä. Sekoita kaikki lihan, suolan ja pippurin kanssa.
Voitele ohut pitaleipä majoneesilla. Levitä täyte sen päälle. Kääri tiiviiksi rullaksi ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia. Leikkaa sitten.
Lue lisää →
9. Tartletteja kanan ja appelsiinin kanssa
Mehukkaat makeat ja hapan hedelmät täydentävät ihanteellisesti keitettyä filettä ja juustoa.
Keitä 1 broilerin filee suolalla maustetussa vedessä. Hienonna liha ja appelsiinimehu hienoksi. Raasta 100 g juustoa.
Sekoita majoneesin ja pinjansiementen kanssa. Täytä 10-15 tartlettia täytteellä.
Lue lisää →
Kypsennä myös🎁
- 30 parasta kuumaa ruokaa uudelle vuodelle 2024
- Kuinka sisustaa pöytä uudelle vuodelle: parhaat suunnitteluratkaisut
- 35 parasta voileipää uudelle vuodelle 2024
- 30 parasta salaattia uudelle vuodelle 2024
- 15 parasta kakkua uudelle vuodelle 2024