Kuinka pakastaa tatti talveksi
Miscellanea / / October 22, 2023
Kylmänä vuodenaikana sienet ovat hyödyllisiä keittojen, kotlettien, paistien ja muiden ruokien valmistukseen.
Kuinka valmistaa tatti pakastamista varten
Kun kädet joutuvat kosketuksiin öljyjen kanssa, ne tummuvat ja sitten pese ne sienistä se voi olla vaikeaa. Muista siis käyttää käsineitä.
Lajittele voi huolellisesti. Ne ovat usein matoisia, joten leikkaa varret ja varmista, ettei niissä ole merkkejä tuholaisista.
Poista liukas kalvo jäljellä olevien sienien korkista terävällä veitsellä. Puhdista myös varret ohuesta ihosta ja poista sienistä neulat, lehdet ja muut roskat.
Lajittele sienet. Nuoret, pienet ja vahvat voidaan pakastaa tuoreena, suuret ovat paremmin kypsennettyjä.
Kuinka pakastaa tuoretta tattia talveksi
Nopea tapa hankkia varastot talveksi. Kun haluat kypsentää sieniä, ota ne pakastimesta, laita ne kiehuvaan veteen ja keitä 20–25 minuuttia. Sitten voit tehdä niitä keitto ja muita ruokia.
Mitä tarvitset
- Voi;
- pehmeä kangas;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- muovipussit (tavalliset tai vetoketjulla);
- Imuri - valinnainen.
Miten tehdä
1. Tuoretta tattia ei saa pestä ennen pakastamista, muuten korkin alla oleva sienimäinen kerros imee itseensä ylimääräistä nestettä. Pyyhi jokainen sieni kostealla, pehmeällä liinalla.
2. Halutessasi leikkaa liian suuret näytteet puoliksi tai neljään osaan.
3. Laita botat pusseihin. Vapauta ylimääräinen ilma painamalla kevyesti. Sido se solmuun, sulje hakaset tai käytä tyhjiötiivistettä.
4. Säilytä sienet pakastimessa.
Kuinka jäädyttää keitettyä voita talveksi
Esikeitetyt sienet vievät vähemmän säilytystilaa ja säästävät aikaa keittiössä. Voit laittaa ne pannulle sulattamatta ja paistaa sipulien kanssa. Tai laita se kiehuvaan veteen ja keitä 10-15 minuuttia ja lisää sitten astiaan. Lisäksi tällainen valmistus auttaa monipuolistamaan esimerkiksi kotlettien jauhelihaa.
Mitä tarvitset
- Voi;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- potin;
- vesi;
- suola;
- kuorinta;
- siivilä;
- muovipussit (tavalliset tai vetoketjulla);
- Imuri - valinnainen.
Miten tehdä
1. Pese jokainen sieni huolellisesti juoksevan kylmän veden alla hiekan tai lian poistamiseksi.
2. Halutessasi leikkaa isot tatvit puoliksi tai neljään osaan. Huomaa, että keittämisen jälkeen ne menettävät yli puolet tilavuudestaan, joten älä tee paloista liian pieniä.
3. Laita boletus kattilaan ja lisää vettä, kunnes se peittää sienet kokonaan. Lisää suola (1 ruokalusikallinen 3 litraa nestettä kohti), sekoita ja laita liedelle. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä voi 20 minuuttia. Kun menet, poista vaahto pinnalta uralusikalla.
4. Valuta sienet siivilässä ja huuhtele juoksevan veden alla. Anna ylimääräisen nesteen valua ja odota, että voi jäähtyy kokonaan.
5. Jaa aihiot pusseihin. Yritä vapauttaa ylimääräinen ilma pakkauksista. Sido ne, sulje hakaset tai käytä tyhjiötiivistettä.
6. Laita tatti pakastimeen säilytystä varten.
Säästäväimmille🍄🫑❄️
- Kurpitsan pakastaminen: paloina, soseuta ja raastettuna
- Kuinka jäädyttää porcini-sieniä: 2 tapaa, joita jokainen voi tehdä
- Kuinka jäädyttää hunajasienet talveksi: 3 parasta tapaa
- Kuinka pakastaa tattisieniä
- Kuinka jäädyttää punajuuret talveksi