Kuinka jäädyttää punajuuret talveksi

Kuinka valmistaa punajuuret pakastettaviksi

Tarkasta juurekset huolellisesti ja hävitä mädät, veltostuneet ja pehmeät näytteet. Valitse sadonkorjuuta varten vahvat punajuuret, joilla on sileä kuori. Kiinnitä huomiota häntään. Jos se on peitetty useilla pienillä karvoilla, punajuuret ovat liian kovia, joten suosi juuri vihanneksia, joiden juuri on sileä.

Jos punajuurilla on latvoja, leikkaa ne pois jättäen 1–2 cm: n "kanto". Muuten, älä kiirehdi heittämään sitä pois: hyvät kasvikset voidaan myös pakastaa. Huuhtele jokainen vihannes kylmän veden alla lian poistamiseksi. Käytä tarvittaessa sientä tai sivellintä.

Kuinka jäädyttää tuoreet punajuuret talveksi

Tällaiset tarvikkeet nopeuttavat valmistelua borssikeitto.

Mitä tarvitset

• Punajuuri;
• veitsi;
• vihannesten kuorinta - valinnainen;
• leikkuulauta;
• raastin;
• muovipussit (tavalliset tai vetoketjulla);
• Imuri - valinnainen.

Miten tehdä

1. Leikkaa juureksien hännät ja kovat latvat pois. Poista kuori veitsellä tai kasvisten kuorintakoneella.

2. Raasta punajuuret karkealla raastimella.

3. Laita paloitellut vihannekset pusseihin. Paina pakkausta alaspäin vapauttaaksesi ylimääräinen ilma ja muotoile se litteäksi säästääksesi tilaa pakastimessa. Sido pussit solmuun, sulje hakaset tai käytä tyhjiötiivistettä.

4. Säilytä punajuuripussit pakastimessa.

Kuinka jäädyttää keitetyt punajuuret talveksi

Kasviksia voidaan käyttää ruoanlaittoon vinaigrette, silli turkin alla ja muita ruokia heti sulatuksen jälkeen.

Mitä tarvitset

• Punajuuri;
• potin;
• vesi;
• veitsi;
• leikkuulauta;
• raastin - valinnainen;
• muovipussit (tavalliset tai vetoketjulla);
• Imuri - valinnainen.

Miten tehdä

1. Laita vihannekset pannulle. Kaada vettä niin, että se peittää juurekset kokonaan. Peitä astia kannella, aseta tuleen ja kiehauta.

2. Tarkista ajoittain punajuurien valmius haarukalla tai veitsellä. Kun hedelmäliha on helposti lävistetty, ota vihannekset pois lämmöltä. Kypsennysaika riippuu vihannesten laadusta ja koosta. Tämä kestää keskimäärin 1-2 tuntia. Prosessia voidaan kuitenkin nopeuttaa - erillisessä artikkelissa kerromme kuinka keittää punajuuret nopeammin.

3. Valuta kuuma vesi pannulta ja lisää kylmää vettä, kunnes kasvikset jäähtyvät kokonaan.

4. Kuori punajuuret, leikkaa pyrstö ja kovat latvat pois.

5. Jauha punajuuret millä tahansa tavalla riippuen siitä, mihin astioihin aiot käyttää niitä. Voit siis leikata vihannekset kuutioiksi, tankoiksi, suikaleiksi, viipaleiksi tai raastaa ne.

Halutessasi voit valmistaa keitetyt punajuuret kokonaisina. Totta, tässä tapauksessa tarvikkeet vievät paljon tilaa pakastimessa.

6. Pakkaa punajuuret pusseihin. Mukavuuden vuoksi tee annoksia, jotka riittävät yhden ruuan valmistamiseen. Paina pakkausta alaspäin vapauttaaksesi ylimääräinen ilma ja sido se sitten solmulla tai sulje lukko. Voit myös käyttää tyhjiötiivistettä.

7. Aseta keitetty punajuuripussit pakastimeen säilytystä varten.

Kuinka jäädyttää juurikkaan topit talveksi

Nuoret, mehukkaat ja vihreät topit sopivat pakastettavaksi. Sitä voidaan lisätä keittoihin, salaatteihin ja muihin. astiat.

Mitä tarvitset

• Punajuurikkaat;
• siivilä;
• veitsi;
• sakset - valinnainen;
• lautasliinat tai pyyhe;
• leikkuulauta;
• muovipussit (tavalliset tai vetoketjulla).

Miten tehdä

1. Huuhtele kannet huolellisesti kylmän veden alla poistaaksesi lian, hiekan ja pienet roskat. Laita kasvikset siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua pois.

2. Jos haluat vain jäädyttää lehdet, erota varret veitsellä tai saksilla. Levitä vihreät lautasliinoille tai pyyhkeelle ohueksi kerrokseksi ja anna kuivua.

3. Leikkaa punajuuren päädyt haluamasi kokoisiksi paloiksi. Mutta sinun ei pidä tehdä niistä liian pieniä, muuten vihannekset voivat muuttua soseeksi sulatuksen jälkeen.

4. Aseta aihiot pusseihin.

5. Paina pakkauksia varovasti, jotta ylimääräinen ilma vapautuu, ja sido ne sitten solmuun tai sulje hakaset. Laita vihannekset pakastimeen säilytystä varten.