Milloin ja miten Ivan-teet kerätään ja kuivataan

Milloin valita Ivan Tea

Lehdet kerätään kasvin kukinnan aikana - joten niillä on rikas maku ja aromi. Tämä ajanjakso osuu kesäkuun loppuun - elokuun alkuun. Alueen ilmasto-olosuhteista riippuen päivämäärät voivat siirtyä useilla päivillä.

Kuinka kerätä Ivan-teetä

Mene keräämään kasveja kuivalla säällä. Älä kerää niitä teiden, kaupunkien ja yritysten lähelle. Tällaisessa Ivan-teessä voi kerääntyä haitallisia aineita. Parasta on etsiä sitä metsäraivauksilta ja -reunoilta.

Kerää lehdet rungon keskiosasta. On parempi jättää alemmat, jotta kasvi ei menetä ravintoa. Lisäksi ne ovat karkeampia eivätkä sovellu sadonkorjuuseen. Voit repäistä lehdet yksitellen. Ja nopeuttaaksesi prosessia, pidä kiinni varren yläosasta toisella kädellä ja poista lehdet toisella kädellä ylhäältä alas.

Kuinka fermentoida Ivan Chai ennen kuivaamista

Lajittele huolellisesti kaikki kerätyt lehdet ja hävitä pilaantuneet, mädät, sairaat tai vahingoittuneet tuholaisia.

Taita sitten pajutee tiukasti muovipussiin, sido se ja jätä 12 tunniksi varjoon huoneenlämmössä esikäymistä varten.

Kaada sen jälkeen lehdet pussista altaaseen tai muuhun suureen astiaan. Vaivaa työkappaleita intensiivisesti käsin, ikään kuin vaivaasit taikinaa. Sinun on tehtävä tämä, kunnes vihreät päästävät mehun ulos. Hanki voimaa ja kärsivällisyyttä - prosessi voi kestää puoli tuntia.

Pyörittele murskatut lehdet kananmunan kokoisiksi palloiksi.

Laita lehtipallot puhtaaseen muovipussiin. Purista sitä tiukasti vapauttaaksesi kaikki ilma ja sido se solmuun.

Jätä teepussi noin 12-14 tunniksi varjossa huoneenlämmössä uudelleen käymään. Sen jälkeen lehdet saavat kevyen kuivattujen hedelmien aromin. Ja tältä fermentoidut kasvikset näyttävät.

Kuinka kuivata Ivan-teetä

Asettele fermentoidut lehdet uunipellille noin 2 cm kerrokseksi.

Laita leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 100 asteeseen. Jätä ovi raolleen noin 5 cm. Kuivaa pajuteetä noin 2 tuntia sekoittaen lehtiä silloin tällöin.

Valmistus voidaan määrittää rakenteen perusteella: teen tulee kuivua ja murtua helposti puristettaessa. Kun lehdet ovat saavuttaneet halutun kunnon, poista uunipelti ja anna niiden jäähtyä huoneenlämmössä.

Kuinka säilyttää Ivan-teetä

Kaada kuivat lehdet lasipurkkeihin, joissa on tiukasti kierrettävä kansi tai peltirasioihin.

Säilytä pajutee pimeässä, kuivassa paikassa huoneenlämmössä.