Kuinka jäädyttää mansikoita talveksi: 5 ideaa

1. Pakasta kokonaisia ​​mansikoita

Mitä tarvitset: suljetut pussit tai säiliöt.

Tämä on ehkä helpoin tapa pakastaa mansikoita talveksi ilman sokeria. Jotta se säilyttää muotonsa ja makunsa, aihiot tulee kuivata kokonaan ennen lähettämistä kameraan. Anna heidän makaamaan tunnin ajan pyyhkeen päällä. Näin pakastetut marjat eivät tartu yhdeksi isoksi pakkaukseksi - mansikoita saa säiliöstä juuri niin paljon kuin tarvitset.

Ruoanlaitto

1. Kuivapakastusta varten valmista kauniita ja suuria mansikoita. Sitten sitä voidaan käyttää paitsi hillokkeiden ja leivonnaisten lisäksi myös jälkiruokien koristeluun.
2. Huuhtele marjat upotettavalla tavalla. Vedä tätä varten tarpeeksi vettä syvään astiaan tai altaaseen, laske mansikat sinne, sekoita varovasti käsilläsi. Neste on suositeltavaa vaihtaa useita kertoja. Häntä ei voi poistaa - kakkujen koristeena punaiset marjat vihreillä lehdillä näyttävät erittäin tuoreilta.
instagram viewer
3. Odota mansikoiden kuivumista, aseta ne yhtenä kerroksena pakastinpellille tai tavalliselle kelmulla vuoratulle leikkuulaudalle ja aseta ne kammioon. Ihannetapauksessa työkappale tulisi jättää useiksi tunteiksi pakastimessa tyhjään osastoon, jotta marjat eivät ime itseensä vieraita aineita. haisee.
4. Kun mansikat ovat jäätyneet, siirrä ne astioihin tai pieniin uudelleensuljettaviin pusseihin.

2. Muuta marjat soseeksi

Mitä tarvitset: sokeri valinnainen, tehosekoitin, silikonimuotit cupcakeille, suklaille tai jäälle, ilmatiiviit pussit.

Tässä reseptissä oletetaan aluksi, että mansikat on pakastettava sokerin kanssa. Mutta jos haluat käyttää marjasosetta liharuokien kastikkeisiin tai jättää vain syömättä hiekkaa, et voi lisätä sitä ollenkaan. Tätä aihiota on kätevä käyttää leivontaan, smoothieihin, makeisiin kastikkeisiin. Ja jos pakastat soseen jäämuotteissa, palat voidaan lisätä teehen tai virvoitusjuomiin.

Ruoanlaitto

Menetelmä 1

1. Soseeksi sopii mikä tahansa mansikka, pieninkin ja ruma. Tärkeintä on, että sen tulee olla tuoksuva ja makea. Huuhtele marjat, poista pyrstöt ja soseuta tehosekoittimella nestemäiseksi. Jos ei, käytä perunamurskaa tai lihamyllyä.
2. Lisää sokeri ja sekoita hyvin. Makeutta on helppo säätää maun mukaan varastointi tämä ei vähene.
3. Kaada valmis sose silikonimuotteihin ja lähetä pakastimeen. Kun marjahahmot ovat jäässä, siirrä ilmatiiviisiin pusseihin tai astioihin ja palauta pakastimeen.

Menetelmä 2

1. Täytä pieni vetoketjullinen pussi varovasti noin kolmanneksella juoksevalla soseella.
2. Aseta se vaakasuoraan, levitä massa tasaisesti ilmakuplien poistamiseksi ja kiinnitä nopeasti.
3. Pakasta pussit laudalle niin, että ne jäätyvät kompaktissa muodossa, ja lähetä pitkäaikaiseen varastointiin.

3. Tee raakahillo

Mitä tarvitset: sokeri, tehosekoitin, pienet astiat. Haluttaessa voidaan lisätä banaaniviipaleita. mango tai muita hedelmiä ja marjoja.

"Raakahillo" on erinomainen itsenäinen jälkiruoka. Jos työkappale sulatetaan hieman talvella, se maistuu täsmälleen luonnolliselta marjaserbetiltä. Sitä voidaan käyttää myös hedelmäteen ja virvoitusjuomien pohjana, lisättävänä jälkiruokiin, muroihin tai makeisiin kulhoihin. Ja jos sekoitat sulatetun "hillon" gelatiiniin, saat hyytelön kokonaisilla marjoilla.

Ruoanlaitto

1. Valitse tälle aihiolle pienet, mutta vahvat, pilaantumattomat marjat kokonaistilavuudesta. Ne pysyvät ennallaan. Kasta kaikki mansikat hyvin ja poista kannat.
2. Soseuta isot mansikat ja muut hedelmät tehosekoittimessa. Koostumus on parempi tehdä nestemäiseksi, mutta jos haluat rakenteellisempaa massaa paloineen, lävistää se pulssitilassa.
3. Lisää valmiiseen massaan sokeria maun mukaan.
4. Asettele pienet mansikat astioihin. Kokonaisten marjojen määrällä ei ole merkitystä, mutta on parempi, että säiliö täyttyy niistä noin kolmanneksella.
5. Kaada sose niin, että astian kanteen jää vähintään puoli senttimetriä. Pakastettaessa massa kasvaa tilavuudeltaan, eikä säiliö ehkä kestä marjojen hyökkäystä.
6. Lähetä kontit osoitteeseen pakastin pitkäaikaiseen varastointiin.

4. Sekoita marjat voin kanssa

Mitä tarvitset: tuoretta voita, tomusokeria, tehosekoitinta, pienet astiat, kelmua, pergamenttia.

Tätä öljyä käytetään pannukakkujen, juustokakkujen ja vohveleiden täytteenä. Voit myös yksinkertaisesti levittää sen tuoreen leivän tai kuuman paahtoleivän päälle. Jos et ole koskaan syönyt hedelmäöljyä, on parasta kokeilla ensin pieni annos. Pidä siitä - voit turvallisesti jatkaa valmistelua.

Ruoanlaitto

1. Valmista voi - sen tulee olla hyvin pehmeää, mutta ei sulanut. Ota noin puolitoista kertaa enemmän öljyjä kuin marjoja.
2. Jauha puhtaat mansikat ilman häntää tehosekoittimessa pulssitilassa. On hienoa, jos pystyt pitämään koostumuksen - kuumalla pannukakun päällä voi sulaa nopeasti ja marjapalat jäävät.
3. Sekoita kaikki ainekset hyvin kulhossa. Lisää tomusokeria maun mukaan.
4. Asettele hedelmämassa esivuorattuihin astioihin elokuvaja lähetä jäädytettäväksi.
5. Muutaman tunnin kuluttua poista öljy astioista, leikkaa se pieniksi tikuiksi ja kääri kukin leivinpaperiin. Joten ne eivät ime hajuja pakastimesta.
6. Pakkaa aihiot pussiin ja laita ne pakastimeen pitkäaikaista säilytystä varten.

5. Tee sokeroituja mansikoita

Mitä tarvitset: sokeria, vettä, pergamenttia, kelmua, astioita ja pari kattilaa.

Tämä menetelmä vaatii paljon enemmän aikaa kuin kaikki muut, mutta tulos on sen arvoinen. Tuoksuvia sokeroituja hedelmiä voi nauttia teen kanssa, koristella jäätelöllä, tarjoilla pannukakkujen kanssa tai pannukakut ja lisää kaikkiin leivontaan - ne sopivat erityisen hyvin joulumuffinsseihin, stollene- ja pääsiäiskakkuihin. Ja kypsennyksen jälkeen jäljellä oleva siirappi kaadetaan kätevästi lasipurkkiin ja säilytetään jääkaapissa.

Täysin kuivatut sokeroidut hedelmät voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Mutta jos pidät hieman kosteista, pehmeistä marjoista tai aiot varastoida useita vuosia, et tule toimeen ilman pakastinta.

Ruoanlaitto

1. Valitse mansikka. Sokeroiduille hedelmille on parasta käyttää samankokoisia keskikokoisia marjoja. Varmista, etteivät ne ole ylikypsiä. Huuhtele hedelmät upotetulla tavalla ja poista pyrstö.
2. Laske ainesosien määrä. Keskimäärin kilogrammaan mansikoita kuluu 800 grammaa sokeria ja 100 millilitraa vettä.
3. kaada sokeria syvään paksupohjaiseen kattilaan, lisää vesi ja laita tuleen. Kiehauta tuleva siirappi jatkuvasti sekoittaen, jotta se ei pala.
4. Heti kun sokeri on täysin liuennut ja massa alkaa kiehua, lataa marjat. Kun siirapissa olevat mansikat kiehuvat uudelleen, pidä tulessa minuutti tai kaksi ja sammuta se.
5. Jäähdytä massa huoneenlämpöön. Valuta siirappi toiseen kattilaan ja laita se tuleen.
6. Heti kun siirapin päälle alkaa ilmestyä kuplia, kaada se ensimmäiseen kattilaan mansikoiden kanssa ja kiehauta uudelleen marjojen kanssa. Toista toimenpide jäähdyttämällä, kuumentamalla ja kaatamalla vielä 3-4 kertaa.
7. Kun massa on täysin jäähtynyt, hävitä mansikat. Odota siirapin valumista, asettele marjat yksitellen leivinpaperilla vuoratulle ritilälle ja lähetä kuivumaan.
8. Voit kuivata huoneenlämmössä useita päiviä kääntämällä marjoja ajoittain. Jos sinulla on sähköinen kuivausrumpu, asiat sujuvat nopeammin. Tarkkoja määräaikoja ei ole. Kaikki riippuu siitä, minkä kuivausasteen haluat.
9. Aseta valmiit sokeroidut hedelmät kelmulla peitetylle laudalle ja anna hyytyä pakastimessa useita tunteja. Kun marjat ovat täysin jäässä, siirrä ne ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä ne.