Tarvitsenko ruokavaliota allergioihin

Allergia alkaaAllergiat / Mayo Clinickun immuunijärjestelmä erehtyy tavallisesti vaarattoman aineen vaaralliseksi hyökkääjäksi. Tästä johtuen muodostuu vasta-aineita. Heti kun allergeeni pääsee taas kehoon, ne antavat soluille signaalin vapauttaa välittäjiä, kuten histamiinia. Jälkimmäiset auttavat henkilöä taistelemaan "myrkkyä" vastaan, mikä aiheuttaa allergiaoireita.

Useimmiten immuunijärjestelmä reagoi:

• ilmaa ärsyttävät aineet: siitepöly, eläinten hilse, pölypunkit ja home;
• hyönteisten, kuten mehiläisten tai ampiaisten, pistot;
• lääkkeet, erityisesti penisilliini tai siihen perustuvat antibiootit;
• lateksia tai muita koskettamiasi aineita;
• jotain ruokaa.

Miksi elintarvikkeet voivat aiheuttaa allergisia reaktioita

Vaikka ihminen kausiluonteinen allergioista, hän ei vieläkään ole immuuni ruokareaktioihin. Tämä tapahtuu useista syistä.

Koska ruoka itsessään on allergeeneja

Epämiellyttäviä oireita ilmenee, jos syöt jotain, joka aiheuttaa sinulle allergioita. Mutta tämä ei ole ainoa vaihtoehto. Ruoka-allergeenit voivat

osumaRuoka-aineallergioiden hoito ja hallinta / Medscape elimistöön ihokosketuksen tai hengityksen kautta. Varsinkin ruoanlaitossa - esimerkiksi kalaa paistaessa. Liipaisimet voivat olla myös lääkkeissä ja kosmetiikassa.

Koska ne näyttävät allergeeneilta

Eri allergeeneilla - siitepölyllä, ruoalla, lääkkeillä, hyönteismyrkkyillä ja niin edelleen - voi olla sama proteiinifragmenttien rakenne. Siksi keho pystyy tekemään virheitä ja ottamaan yhden aineen toiselle. Niin syntyyRistireaktiivisuus / American Academy of Allergy, Asthma & Immunology ristiallergia.

Yleensä hän se tapahtuuSiitepöly-ruokaallergiaoireyhtymä/ACAAI vain raakaruoalle. Tosiasia on, että kypsennyksen aikana proteiinin rakenne muuttuu ja sitten elimistö ei enää tunnista sitä vihollisena.

Mielenkiintoista on, että ristiallergioita ei yleensä esiinny pienillä lapsilla. lapset ja vasta kasvaessaan he voivat kehittää negatiivisen reaktion elintarvikkeisiin, jotka eivät aiemmin aiheuttaneet ongelmia.

Koska ne lisäävät histamiinitasoja

Jotkut tuotteet tehdäL. Maintz, N. Novak. Histamiini ja histamiini-intoleranssi / The American Journal of Clinical Nutrition solut heittävät ulos histamiinia, sisältävät sitä tai entsyymejä, jotka estävät sitä tuhoutumasta. Histamiini aiheuttaa oireita allergiat. Siksi, kun sen taso nousee, henkilö pahenee.

Miksi tarvitset ruokavaliota allergikoille

Allergologit suosittelevat sitä kahdessa tapauksessa.

Pahenemisen lievittämiseksi

Allergologi-immunologi Ekaterina Zinchenkon mukaan jatkuvassa tiukassa ruokavaliossa ei ole järkeä, mutta akuutin taudin tapauksessa kausaalisesti merkittävät allergeenit on suljettava pois. Eli ne tuotteet, jotka aiheuttavat pahenemista. Histamiinin vapauttajien rajoittaminen riittää, koska voit aina valita hyvin siedetyn annoksen.

Sellaista ravintoa nimeltäänRuoka-aineallergioiden hoito ja hallinta / Medscape poistaminen. Se on parempi kuin tiukka ruokavaliot, koska ei ole vaaraa siitä, että ei saa mitään hyödyllisiä aineita. Suunnitelman tekee allergologi potilaan tarpeiden perusteella.

Jotta ruokavalio näyttäisi tuloksia, edellytetäänMiksi ja kuinka aloittaa eliminaatiodieetti / Cleveland Clinic aika. Tämä kestää yleensä 4-8 viikkoa, kunnes allergiaoireet häviävät. Tänä aikana lääkärit suosittelevat ruokapäiväkirjan pitämistä ja merkitsevät siihen kaiken, mitä syöt.

Selvittääksesi, jolle olet allerginen

Yleensä tämä asiantuntija nimittääAllergiat / Mayo Clinic ihotesti tai määrittää immuunivasteproteiinien pitoisuuden veressä - luokan E immunoglobuliinit (IgE). Mutta pahenemisen aikana ihotestit antavat epäselvän tuloksen, ja immunoglobuliinien ottaminen kaikille allergeeneille on kallista, eikä aina realistista.

On erittäin tärkeää olla kiirettämättä ja esitellä tuotteita vuorotellen. Joten huomaat heti, mikä aiheuttaa reaktioja sinun ei tarvitse laihduttaa uudelleen.

Minkä tuotteiden kanssa kannattaa olla varovainen?

Noudata ruokavaliota, jotta se ei aiheuta herkistymisreaktiota tai pahentaisi tilaa.

Allergeenien kanssa

90 % ruoka-aineallergioista syyMiksi ja kuinka aloittaa eliminaatiodieetti / Cleveland Clinic:

• munat;
• kalastaa;
• maito;
• maapähkinä;
• mereneläviä;
• soija;
• pähkinät, erityisesti pekaanipähkinät, mantelit ja saksanpähkinät;
• vehnä.

Mutta yliherkkyys voi liittyä mikä tahansa tuote. Siksi on niin tärkeää merkitä kaikki syömäsi ruokapäiväkirjaan. Et ehkä reagoi johonkin tyypilliseen allergeeniin, mutta et voi sietää pinaattia, hunajaa tai tiettyä maustetta.

Ristiallergeenien kanssa

Ekaterina Zinchenkon mukaan seuraavat tuotteet risteytetään useimmiten:

Histamiinia lisäävien ruokien kanssa

Kuten olemme sanoneet, tietyissä elintarvikkeissa sisälläL. Maintz, N. Novak. Histamiini ja histamiini-intoleranssi / The American Journal of Clinical Nutrition histamiini. Se kerääntyy yleensä käymisen, pakastuksen ja purkituksen aikana, erityisesti lihan ja kalan pitkäaikaisessa varastoinnissa. Niissä on esimerkiksi runsaasti:

• savustettu, suolattu ja pakastettu kala: makrilli, silli, tonnikala;
• juusto: parmesaani, camembert, emmental, gouda;
• makkara;
• säilyke;
• hapankaali;
• samppanjaa ja muita viinejä.

On myös elintarvikkeita, jotka saavat solut tuottamaan histamiinia. Tämä on:

• sitrushedelmät;
• pähkinät;
• pinaatti;
• tomaatit;
• mansikka.

Tuotteet, jotka sisältävät entsyymiä, joka estää histamiinin tuhoutumisen, ovat erittäin harvinaisia. Se on esimerkiksi mustaa ja vihreää teetä. Monilla on kuitenkin tämä vaikutus. lääkkeet: ei-steroidiset tulehduskipulääkkeet, asetyylisalisyylihappo, ambroksoli, asetyylikysteiini ja muut.