8 ravitsemusmyyttiä, joita sinun on lakattava uskomasta
Miscellanea / / January 26, 2022
Terveellisestä ruokavaliosta pitäytymiseksi sinun ei tarvitse pakottaa itseäsi noudattamaan online-maratonien ravitsemusnormeja.
1. Suola - "valkoinen kuolema"
Tämä on liioittelua. Ruokasuola, jota käytetään jokaisessa keittiössä, koostuu kahdesta alkuaineesta: kloorista ja natriumista. Heillä on tärkeä rooliElektrolyyttipaneeli / Medline Plus kehon aineenvaihduntaprosesseissa: ne ylläpitävät nestetasapainoa ja verenpainetasoja, vastaavat hermojen ja lihasten toiminnasta. Siksi terveen ihmisen ei pitäisi kiirehtiä äärimmäisyyksiin ja määrätä itsenäisesti suolaton ruokavalio. Tällainen ruokavalio on väliaikainen toimenpide, joka on määrätty ihmisille, joilla on tiettyjä diagnooseja. Esimerkiksi suolan jyrkkä rajoitus 1,5–3 grammaan päivässä on määrättyVenäjän federaation terveysministeriön määräys, 23. syyskuuta 2020, nro 1008n "Potilaiden terapeuttisen ravinnon tarjoamista koskevan menettelyn hyväksymisestä" kroonista munuaissairautta sairastaville potilaille, kun taas tarkan raittiusajan määrittää lääkäri testien perusteella.
Suolaako vai ei, mittaus on tärkeä. Maailman terveysjärjestö suositteleeSyö vähemmän suolaa elääksesi pidempään: lääkärin neuvoja terveellisestä syömisestä / WHO EDB päivittäinen käyttö jopa 5 g natriumkloridia on hieman vähemmän kuin yksi teelusikallinen. Samanaikaisesti älä unohda, että useimmat valmiit tuotteet sisältävät jo suolaa. Esimerkiksi makkaroissa ja makkaroissa se on piilossaMistä tuotteista etsiä suolaa / FBUZ "Väestön hygieenisen koulutuksen keskus" noin 1 g per 100 g tuotetta ja in juustoja, lajikkeesta riippuen - jopa 2 g. Siksi oikea taktiikka ruokavalion parantamiseksi sisältää suolaisten välipalojen hylkäämisen, ei siirtymistä täysin suolattomaan ruokaan.
2. Hunaja ja makeutusaineet ovat terveellisempiä kuin sokeri
Tavallisten makeiden ruokien niin kutsutut PP-analogit eivät sisällä tavallista valkoista sokeria. Makeutusaineena terveellisten kakkujen, pannukakkujen ja keksien valmistuksessa käytetään hunajaa, agavenektaria, maa-artisokkasiirappia tai kookossokeria. Tällaisista jälkiruoista ei siis ole todellista hyötyä.
Maailman terveysjärjestö todellakin kutsuuSokeriohjeet aikuisille ja lapsille / Maailman terveysjärjestö vähentää vapaiden sokereiden saantia alle 10 prosenttiin päivittäisestä kokonaismäärästä kaloreita ruokavalio. Asiantuntijat uskovat, että tämä toimenpide auttaa vähentämään liikalihavuuden, diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien, karieksen, maksa- ja munuaissairauksien riskiä. Hunaja, siirapit, nektarit, mehut ja niiden tiivisteet sekä elintarvikkeisiin lisättävä pöytäsokeri kuuluvat vapaiden sokereiden luetteloon. Jos yksinkertaisesti korvaat tavallisen puhdistetun sokerin ehdollisesti hyödyllisellä makeutusaineella, mutta et samalla rajoita itseäsi makeisiin, palautumisen ihmettä ei tapahdu.
Tiedemiesten keskuudessa ei ole yksiselitteistä vastausta kysymykseen siitä, kuinka suositut vähäkaloriset ruoat vaikuttavat terveyteen. makeutusaineet. Vielä ei tiedetä, mitä elimistölle tapahtuu, kun aivot saavat signaalin makean ruoan läsnäolosta suussa, ja annos sokeri ei pääse verenkiertoon, ja onko makeutusaineiden liiallisen käytön ja kehittymisriskin välillä yhteyttä? diabetes. Kuitenkin vuonna 2020 ilmestyi tutkimusEloi Chazelas, tohtori Charlotte Debras, tohtori Bernard Srour, PharmD, PhD Léopold K. Fezeu, MD, PhD Chantal Julia, MD, PhD Serge Hercberg, MD, PhD Mélanie Deschasaux, PhD Mathilde Touvier, PhD. Sokeripitoiset juomat, keinotekoisesti makeutetut juomat ja sydän- ja verisuonisairaudet NutriNet-Santén kohortissa / Journal of the American College of Cardiology, joka osoitti, että dieettimakeat juomat voivat vaikuttaa negatiivisesti aineenvaihduntaan ja verisuonten tilaan.
Ja sokerinkorvikkeet voivat vääristääTodisteita sokeririippuvuudesta: ajoittaisen, liiallisen sokerin nauttimisen käyttäytymis- ja neurokemialliset vaikutukset / PubMed syömiskäyttäytyminen. Ihminen lakkaa rajoittumasta jälkiruokiin, jos ne valmistetaan stevialla tai erytritolilla. Siksi terve suhde sokeria on parempi rakentaa maltillisuudelle eikä vaihtoehtojen etsimiselle.
3. Vähärasvainen maito on parempi kuin tavallinen maito
Rasvat ovat tärkein "rakennusaine" kehossamme. Ne suojaavat soluja mekaanisilta vaurioilta, vastaavat lämmöneristyksestä ja tukevat immuniteettia. Kalsium ja rasvaliukoiset vitamiinit, jotka sisältävät runsaasti maitotuotteita, imeytyvätLipidikalsiumin vuorovaikutukset kokeellisessa ja ihmisen ravitsemuksessa / PubMed elimistössä lipidien kanssa otettuna.
Viime vuosina meijeri rasvat, joita pidettiin pitkään ravitsemuksen tabuina, kunnostetaan. Esimerkiksi kiistettyM. Kratz, T. Baars, S. Guyenet. Rasvaisen maidon kulutuksen ja liikalihavuuden, sydän- ja verisuonisairauksien sekä aineenvaihduntasairauksien välinen suhde / European Journal of Nutrition epäillään, että maitorasva edistää liikalihavuuden kehittymistä ja lisää kardiometabolista riskiä. Ja ruotsalaisten tutkijoiden tieteellisen työn tulokset, jossa maitotuotteiden kulutus on yksi maailman korkeimmista, osoittivatKathy Trieu, Saiuj Bhat, Zhaoli Dai, Karin Leander, Bruna Gigante, Frank Qian, Andres V. Ardisson Korat, Qi Sun, Xiong-Fei Pan, Federica Laguzzi, Tommy Cederholm, Ulf de Faire, Mai-Lis Hellénius. Maitorasvan saannin, sydän- ja verisuonitautien ja kaikista syistä johtuvan kuolleisuuden biomarkkerit: kohorttitutkimus, järjestelmällinen katsaus ja meta-analyysi / PLOS Medicineettä maitorasvarikas ruokavalio voi päinvastoin vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.
Vähentynyt maito, raejuusto ja jogurtti rasvaa Sitä ei ole järkevää käyttää edes niille, jotka ovat dieetillä. Yksinkertainen aritmetiikka: 3,2 % rasvaisen ja rasvattoman kefirin ravintoarvon ero on noin 30 kcal. Siksi sinun ei pitäisi kieltää itseltäsi suosikkijuustoasi, fermentoitua leivottua maitoa ja jopa voita.
4. Veden normi on 2-2,5 litraa päivässä
Varmasti kaikki ovat kuulleet, että "lääkärit neuvovat" juomaan vähintään 2 litraa puhdasta vettä päivässä. Tällainen juomajärjestelmä pystyy oletettavasti pääsemään eroon ylipainosta, poistamaan turvotusta, nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja yleensä nuorentamaan kehoa sisältäpäin. Ja kaikki tämä tapahtuu varmasti yksinkertaisesti siksi, että olemme 70 % vettä.
Eli tiukka normi on 2–2,5 litraa puhdasta vettä päivässä myytti. Maailman terveysjärjestö eiBruce Gordon: ihmisten täytyy rentoutua juomistottumuksistaan / RIA Novosti ei ole suosituksia siitä, kuinka paljon nestettä ihmisen tulisi juoda päivän aikana. Liian monet tekijät vaikuttavat tietyn organismin tarpeisiin. Esimerkiksi jano lisääntyy huomattavasti aikana Urheilu, villien juhlien tai myrkytyksen jälkeen ja jopa silloin, kun ulkona on liian kuuma.
Monet ruoat sisältävät jo vettä. Esimerkiksi vihanneksissa ja hedelmissä sitä on melko paljon. Lisäksi päivällä juomme teetä, kahvia, joskus syömme keittoja. Ylimääräisten nestelitroiden pakottaminen voi ylikuormittaa munuaiset ja tuottaa konkreettista epämukavuutta jokapäiväisessä elämässä, koska joudut käymään wc: ssä paljon useammin. Paras ratkaisu on keskittyä omaan janoon ja juomaan kehon pyynnöstä, ei silloin, kun jäljittäjä lähettää muistutuksen.
5. Kaikki bio-, eko- ja luomutuotteet ovat hyviä terveydelle
Tällaisten merkintöjen tulisi mieluiten viestiä kuluttajalle, että tuote on luotu periaatteiden mukaisestiTieteelliset ja metodologiset suositukset maatalouskonsulteille "Luomuviljelyn järjestäminen Venäjällä" / Luomuviljelyliitto luonnonmukaista tuotantoa. Eli ilman synteettisten maatalouskemikaalien, mineraalilannoitteiden ja antibioottien käyttöä. Plus tai miinus, jokainen ostaja päättää itse, mutta jotkut tutkijat epäilevät vakavastiOvatko luomuruoat turvallisempia tai terveellisempiä kuin perinteiset vaihtoehdot? / Annals of Internal Medicine, mitä Luomu terveellisempää kuin tavallinen ruoka. Tällaisten tuotteiden tietoinen valinta on enemmän tarina ympäristöystävällisyydestä kuin oikeasta ravinnosta.
Aitojen luomutuotteiden on läpäistävä vakava kansainvälisten standardien mukainen sertifiointi. Esimerkiksi venäläiset sertifioidut valmistajat kootaan sisään valtion rekisteri. Itse asiassa jokaisessa pakkauksessa, jossa on merkintä "Eco", "Bio" tai "Organic", ei sisällä tuotetta, jota voi puhtaalla omallatunnolla kutsua luomuksi. Hyvin usein hyllyillä on banaalisia markkinoinnin ihmeitä, kuten ei-GMO-suolaa, jotka lisäävät pisteitä valmistajalle ostajan silmissä ja piristävät myyntiä.
Jos välität terveellisestä ruokavaliosta, älä unohda sen pääolettamaa: ruokavalion pitäisiSyö hyvin / NHS olla tasapainoinen, monipuolinen ja runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Etkö voi ostaa luomutomaatteja ja maatilan raejuustoa? Kausivihanneksia ja maitotuotteita läheisestä supermarketista ei mitään pahempaa.
6. Välipalat voivat auttaa sinua paranemaan
Välipalakiista. Jos sieppaat jatkuvasti suklaapatukoita, siruja tai keksejä, ylimääräiset kilot eivät ole kauan tulossa. Ilmeisen haitallisten välipalojen lisäksi kannattaa luopua myös pseudoterveellisistä ruoista, kuten myslipatukat tai lasitettu rahka. Ne sammuttavat nälän koostumuksen suuren sokerimäärän vuoksi. Tällaisten tuotteiden glukoosi vapautuu erittäin nopeasti ja aiheuttaa insuliinipiikit.
Terveellisen välipalan tulee kyllästää energiaa, mutta ei ylikuormittaa kehoa tyhjillä kaloreilla. Kevyt nälkä hedelmät, vihannekset tai marjat, joissa on runsaasti kuitua ja vitamiineja, tyydyttävät täydellisesti. Pieni kourallinen manteleita, hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä tai suolaamattomia siemeniä auttaa sinua tuntemaan kylläisyyttäsi pidempään ja lisäämään rasvahappoja päivittäiseen ruokavalioosi. Raejuusto ja luonnonjogurtti ilman makeita lisäaineita tarjoavat keholle proteiinia ja kalsiumia.
7. Gluteeni tulee jättää kokonaan pois ruokavaliosta
Gluteeni on vehnäproteiini, jota löytyy viljoista ja jyvistä. Sairautta, jossa ihminen ei tuota entsyymejä sen hajottamiseksi, kutsutaan keliakiaksi, ja virallisten lukujen mukaanKeliakia / Maailman gastroenterologisen järjestön maailmanlaajuiset toimintaohjeetvain 1 % maailman väestöstä kärsii siitä. Ongelmia esiintyy myös ihmisillä, jotka ovat allergisia vehnälle.
Mutta sinun ei tarvitse etsiä gluteenittomia tuotteita kaupasta, jos sinulla ei ole yksilöllistä intoleranssia tälle aineelle. Päätös vehnäproteiinittomaan ruokavalioon siirtymisestä tulee tehdä lääkärin kanssa, eikä siksi, että se yhtäkkiä tuli muotiin vaikuttajien keskuudessa.
Gluteeniton ruoat vievät ruokavaliostasi B12-vitamiinia, foolihappoa, sinkkiä, magnesiumia, seleeniä ja kalsiumia. Astioista tulee huomattavasti enemmän rasvaa ja vähemmän kuitua, koska tällainen ruokavalio sisältää täysjyväviljojen ja leivän hylkäämisen. Henkilöille, joilla on yksilöllinen intoleranssi, kehitetään vakava toimenpidesarja, joka täydentää hivenaineita ja normalisoi ruokavalion. Siksi amatöörisuoritus tässä asiassa ei ole hyödyllistä, vaan se voi myös heikentää suuresti terveyttä.
8. Erityisruokavaliot auttavat pääsemään eroon myrkkyistä
rakastavaiset detox-harjoittaja edistää puhdistusmenetelmiä myrkkyistä, jotka väitetään myrkyttävän kehon. Tällaisten haitallisten aineiden olemassaolosta ei kuitenkaan ole tieteellistä näyttöä. Vahvista tämä siirtymällä osoitteeseen sivusto Maailman terveysjärjestö ja yritä löytää ainakin jotain ymmärrettävää tietoa siitä, mitä kuonat ovat ja miksi ne ovat vaarallisia ihmisille. Spoileri: WHO ei mainitse niiden olemassaoloa ollenkaan. Kansainvälinen sairauksien luokittelu, muuten, ei myöskään tiedä mitään "kuonasta". Ja itse termillä "kuonat" ei ole juurikaan tekemistä lääketieteen kanssa - se tuli metallurgialta. Lopuksi, ei yksinkertaisesti ole mitään järkeä puhdistaa kehoa loputtomasti: terveellä ihmisellä hän itse pääsee täydellisesti eroon kaikesta tarpeettomasta suoliston ja virtsarakon kautta.
Vähiten haittaa hyvinvoinnille on puhdistaminen detox-mehuilla ja smoothiet: itse asiassa nämä tuotteet ovat vain vihannes- ja hedelmämuusia. Sinun ei kuitenkaan pidä osallistua sellaisiin ruokavalioihin. Pitkäaikainen pidättäytyminen normaalista ruoasta voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia ja johtaa proteiinien, vitamiinien ja hivenaineiden puutteeseen. Täysin epäterveellinen käytäntö on lääketieteellinen puhdistus. Ilman näkyvää fysiologista syytä otetut laksatiivit ja diureetit häiritsevät luonnollista ruoansulatusprosessia.
Erittäin vakavia ongelmia voi aiheuttaa paksusuolen vesihoito, jota usein suositellaan myrkkyjen torjumiseen. Itse asiassa tämä on peräruiskeen laitteistomuunnos, joka pumppaa litroja vettä täysin terveen suolen läpi. Ilmeisen mikroflooran poispesun lisäksiPerforaatio peräsuolen kastelusta vaihtoehtoisten lääkäreiden suorittamasta peräsuolen perforaatiosta / The Medical Journal of Australia peräsuolen repeämien tapaukset. Siksi, jos sinulla ei ole maha-suolikanavan ongelmia, jotka vaativat gastroenterologin hoitoa, riittää kehon puhdistaminen syö kasviksia ja vältä maitotuotteita.
Lue myös🧐
- Kuinka terveellinen elämäntapa tappaa faninsa
- "Sinun ei tarvitse laittaa ketään dieetille": endokrinologi Juri Poteshkinin haastattelu
- Kaikki mitä halusit tietää oikeasta ravinnosta
AMOLED-näyttö, siisti linssi ja hyvä hinta: miksi sinun pitäisi katsoa tarkemmin Infinix NOTE 11 -älypuhelinta