Miksi tutkijoiden on vaikea arvioida tiettyjen tuotteiden hyötyjä ja mitä kannattaa vielä syödä?

Vaikka voit löytää paljon uutisia tutkijoiden löydöistä, jotka ovat osoittaneet tietyn tuotteen haitat tai hyödyt, todellisuudessa kaikki on paljon monimutkaisempaa. Ainakin näin ajattelee tutkijoiden ja lääkäreiden ryhmä, joka kirjoitti yhdessä kirjan "Bonus Years. Yksilöllinen suunnitelma nuorten pidentämiseksi, joka perustuu uusimpiin tieteellisiin löytöihin."

Siinä tutkijat analysoivat uusimpia tieteellisiä löytöjä ja tapoja pidentää elämää. Mukaan lukien ruoan avulla. Neljäs luku on omistettu tälle aiheelle, otteen, josta Lifehacker julkaisee Bombora-kustantajan luvalla.

---

Ei ole olemassa kokeita, jotka osoittaisivat tiettyjen elintarvikkeiden elinikää pidentäviä ominaisuuksia. Vaikka on olemassa monia havainnointitutkimuksia, joiden tulokset ovat ristiriitaisia, tämä synnyttää myyttejä. Jotta voit tehdä ainakin joitain alustavia johtopäätöksiä ruoan hyödyistä, sinun on tehtävä paljon työtä analysoimalla kaikki ennen tätä tehty tutkimus, joka paljastaa yleiset suuntaukset.

On myös tarpeen ottaa huomioon monet kriteerit, jotka antavat aihetta todeta elintarvikkeiden ja hyötyjen tai haittojen välisen syy-seuraussuhteen luonne. Ensimmäisen kerran tällaiset kriteerit muotoili brittiläinen epidemiologi Bradford Hill, joka yhdisti tupakoinnin ja keuhkosyövän sekä hahmotteli muita tärkeitä malleja. Hieman muunnetussa muodossa käytetään Hillin kriteerejäHowick J., Glasziou P., Aronson J.K. Todistushierarkioiden kehitys: mitä Bradford Hillin "syy-yhteyden suuntaviivat" voivat antaa? / Journal of the Royal Society of Medicine edelleen.

Mutta jopa tällä tavalla löydettyjen yksittäisten elintarvikkeiden hyödylliset tai haitalliset vaikutukset voivat olla vääriä. tai niillä on vähäinen vaikutus, mutta ne saavat samalla mainetta, joka on samanlainen kuin punaisen vaaran tunnettuus. liha.

Siitä ei ole yksiselitteistä näyttöä liha - syövän aiheuttaja. Samalla lihan syöminen on erittäin tärkeää ja hyödyllistä keholle. Ei ole riittävästi epidemiologisia tietoja päätelläkseen, että nisäkäsliha (punainen) on syöpää aiheuttavaa. Valtava (noin 700 tutkimusta) epidemiologisen tiedon määrä viittaa kuitenkin suureen todennäköisyyteen (todennäköisyys ei ole todiste), että lihatuotteet (makkarat, pekonit jne.) ovat tulossa syövän syy.

Lisäksi on mahdollista, että tämä ei johdu lämpökäsittelystä, vaan esimerkiksi toiminnasta värit ja muut aineet, joita käytetään lihatuotteiden teollisessa tuotannossa, ja siksi sitä ei sovelleta lihaa yleensä. Epidemiologiset tiedot eivät voi olla todisteita, mutta on suuri todennäköisyys, että lihatuotteet ovat syynä syöpäkun otetaan huomioon kerättyjen tietojen suuri määrä.

Vaikka oletetaan, että lihatuotteet ovat paksusuolensyövän syy, kuinka suuri riski on? Lihavalmisteita käyttävien kolorektaalisyövän elinikäinen riski on noin 6 % ja niillä, jotka eivät käytä sitä, 5 %. LasketaanWHO. Kysymyksiä ja vastauksia punaisen lihan ja lihatuotteiden syöpää aiheuttavuudesta: 6% – 5% = 1%. Lyhyesti sanottuna sadasta ihmisestä, jotka ovat syöneet lihatuotteita monta vuotta, yksi henkilö sairastuu syöpään juuri tästä syystä.

Onko tämä paljon? Verrataanpa tupakointiin. Suhteellinen riski sairastua syöpään lihavalmisteita vuosia käytettäessä on 1,18, kun taas pitkällä aikavälillä tupakointi- se on yhtä suuri kuin 30-60. Siksi lihatuotteet aiheuttavat suurella todennäköisyydellä paksusuolen syöpää, mutta syöpäriski on erittäin pieni tupakointiin verrattuna.

On tärkeää ymmärtää, että lihatuotteet, ei mikään liha, aiheuttavat erittäin todennäköisesti syöpää. Lisäksi lihasta on hyötyä. Vaikka lihansyöjät kuolevatAppleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et ai. Kasvissyöjien ja vastaavien ei-kasvissyöjien kuolleisuus Yhdistyneessä kuningaskunnassa / The American Journal of Clinical Nutrition useammin sepelvaltimotaudista ja hieman useammin syövästä, mutta harvemmin aivojen verisuonisairaudista. Sydän- ja verisuonitauteja voidaan hoitaa ja riskejä pienentää. Voit jopa vaihtaa sydämen. Mutta erityisesti dementia Alzheimerin tauti ja verisuonidementiaa, he eivät vieläkään tiedä, kuinka hoitaa, ja on turhaa siirtää uutta päätä, koska se ei ole enää sama henkilö. Ja keskimäärin lihansyöjät elävätAppleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et ai. Kasvissyöjien ja vastaavien ei-kasvissyöjien kuolleisuus Yhdistyneessä kuningaskunnassa / The American Journal of Clinical Nutrition niin kauan kuin kasvissyöjät.

Neurodegeneratiiviset sairaudet, kuten amyotrofinen lateraaliskleroosi (motoristen hermosolujen vaurio aivot, jotka johtavat halvaantumiseen ja sitä seuraavaan lihasten surkastumiseen), Alzheimerin tauti (kuolemaan johtava seniili dementia) ja Parkinsonin tauti (vapinahalvaus) aiheuttavat vakavan uhan ihmisten terveydelle.

Vaikka näillä sairauksilla on useita erityisiä geneettisiä riskitekijöitä, useimmat tapaukset ilmaantuvat satunnaisesti ilman tunnettua syytä. Usein ympäristötekijät yhdistettynä geneettiseen taipumukseen voivat vaikuttaa taudin puhkeamiseen.

Yksi yllä lueteltujen hermostoa rappeutuvien sairauksien kehittymisen riskitekijöistä voi olla ympäristömyrkyn β-N-metyyliamino-L-alaniinin (BMAA) vaikutus kehoon. Tätä ainetta löytyy suurina määrinä seuraavista elintarvikkeista:

• spirulina (yksisoluisten sinilevien suku);
• dinofyyttiset levät;
• piilevät;
• äyriäiset;
• kala;
• BMAA: ta löytyy myös joistakin maakasveista, joita vervet (kääpiövihreät apinat) syövät runsaasti.

Runsas kulutus niin suosittu tänään spirulinaäyriäiset ja kalat voivat lisätä merkittävästi riskiä sairastua hermostoa rappeutuviin sairauksiin.

Alzheimerin ja Parkinsonin tautia sairastavien ihmisten aivoissa on kohonneita BMAA-tasoja.

Kääpiövihreiden apinoiden ruokavalio sisältää paljon BMAA: ta. Heidän aivoissaan on neurofibrillaarisia vyyhtymiä – proteiinien kertymiä, joita yleensä löytyy Alzheimerin tautiin kuolleiden ihmisten aivoista. Vihreissä kääpiöapinoissa solunulkoisia amyloidiplakkeja, jotka ovat samankaltaisia ​​kuin ne, joita löytyy joita esiintyy ihmisillä, joilla on Alzheimerin tauti, Parkinsonin tauti, potilailla, joilla on amyotrofinen lateraali skleroosi.

On syytä huomata, että BMAA on vuorovaikutuksessa neuromelaniinin kanssa, joka on melaniinin muoto, tumma pigmentti. Ja ehkä siksi 50 % potilaista, joilla on Alzheimerin tauti, Parkinsonin tauti ja amyotrofinen lateraali skleroosilla on harvinainen retinopatia pigmentosa (täpliä verkkokalvossa) pigmenttikertymien vuoksi neuromelaniini. BMAA-tutkimusten yksityiskohdatPierozan P., Andersson M, Brandt I. et ai. Ympäristön neurotoksiini β-N-metyyliamino-L-alaniini estää melatoniinin synteesiä primaarisissa pinealosyyteissä ja rottamallissa / Journal of Pineal Research hermomyrkkynä (myrkyllinen koko hermostolle ja erityisesti aivoille).

Tästä syystä kalan liikakäyttö ei ole hyväksi sinulle.Engeset D., Braaten T., Teucher B. et ai. Kalan kulutus ja kuolleisuus syöpä- ja ravitsemuskohortissa / European Journal of Epidemiology. Tämä liittyy luultavasti tulevaisuudentutkimuksen havaintoon, jonka mukaan pesketaarit (jotka eivät syö lihaa, mutta syövät kalaa) kuolivat todennäköisemmin.Appleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et ai. Kasvissyöjien ja vastaavien ei-kasvissyöjien kuolleisuus Yhdistyneessä kuningaskunnassa / The American Journal of Clinical Nutrition aivoverenkiertohäiriöistä ja aivohalvauksesta. Lisäksi Cochrane Systematic Review -julkaisun tiedot osoittavatAbdelhamid A.S., Brown T.J., Brainard J.S. et ai. Omega-3-rasvahapot sydän- ja verisuonitautien primaariseen ja sekundaariseen ehkäisyyn / Cochrane-tietokanta systemaattisista katsauksistaettä kalaöljyn käyttö tai kalan ja muiden merenelävien käyttö analysoitavissa satunnaistettu kliinisillä tutkimuksilla ei ollut merkittävää vaikutusta kokonaiskuolleisuuteen ja kuolleisuuteen sydän- ja verisuonisairauksiin sairaudet.

Paistetut eläinruoat (erityisesti paistetut lihat) sisältävät runsaasti glykaatiolopputuotteita (AGE). IKÄ voi olla tekijä ikääntymisessä ja monien rappeuttavien sairauksien, kuten diabeteksen, kehittymisessä tai komplikaatiossa. ateroskleroosi, krooninen munuaissairaus ja Alzheimerin tauti.

Se, että paistetussa ruoassa oleva AGE on haitallista diabeetikoille, on todistettu useissa kliinisissä tutkimuksissa.

Niiden haittana on, että ne vaikuttavat glykaation lopputuotteiden reseptoreihin lisäävät tulehdusta ja aktivoivat angiotensiini AT¹-reseptoreita lisääen painetta.

Runsaasti AGE-pitoisen ruokavalion uskotaan vaikuttavan kielteisesti terveyteen, lisäävän verenpainetta ja lisäävän tulehdusmerkkiaineiden määrää. Satunnaistettu, kaksoissokkoutettu, ristikkäinen tutkimus suoritettiin sen määrittämiseksi, onko ruokavaliota vähennetty alhainen IKÄ, tulehdus ja sydän- ja verisuoniriskit sekä ylipaino ja lihavuus, mutta ei sokeria diabetes. Kaikki osallistujat söivät alhaista ja korkeaa CNG-ruokia vuorotellen kahden viikon ajan.

Vähäinen AGE-ruokavalio ei muuttanut systolista ja diastolista verenpainetta, keskimääräistä valtimopainetta ja pulssinpainetta verrattuna ruokavalioon, jossa on korkea AGE. Yleiset tasot kolesteroli, matalatiheyksiset lipoproteiinit, korkeatiheyksiset lipoproteiinit ja triglyseridit eivät myöskään eronneet, eivät tulehdusmarkkerien tasoissa oli tilastollisesti merkitsevä ero: interleukiini-6 ja C-reaktiivinen proteiini.

Nämä havainnot viittaavat siihen, että kahden viikon matala-AGE-ruokavaliot eivät parantuneetBaye E., de Courten M.P., Walker K. et ai. Ruokavalion edistyneiden glykaatiolopputuotteiden vaikutus tulehduksiin ja sydän- ja verisuoniriskeihin terveillä ylipainoisilla aikuisilla: satunnaistettu jakotutkimus / tieteelliset raportit tulehdukselliset ja kardiovaskulaariset profiilit ylipainoisilla ja lihavilla aikuisilla ilman sokeria diabetes.

Toisessa tutkimuksessa ei tutkittu vain AGE: n vaikutusta, vaan myös kasvikuidun läsnäolon tai puuttumisen merkitystä diabetesta sairastuneiden ihmisten nauttiman ruoan glykeemisen kuormituksen lisäämisessä. Pohjimmiltaan verrattiin runsaasti ANG-pitoisuutta sisältävää ruokavaliota, joka oli vähäkuituinen, verrattuna ruokavalioon, jossa oli vähän ANG: tä ja runsaasti kuitua.

Mitä vähemmän kasvikuitua ruoassa, sitä suurempi on sen glykeeminen kuormitus.

Jos ikä vaikuttaa negatiivisesti, tulehduksen merkkiaineiden ja verenpaineen pitäisi nousta. Jos korkea glykeeminen kuormitus vaikuttaa negatiivisesti, insuliiniherkkyyden tulisi lisäksi laskea.

Tulehdusmarkkerit eivät kuitenkaan muuttuneet, vaan vain insuliiniherkkyys muuttui, mikä osoittaa, että mahdollisesti AGE: n esiintyminen ruoassa terveillä ihmisillä neljän viikon ajan ei ollut negatiivista vaikutusta, vain korkealla glykeemisellä kuormituksella oli negatiivinen vaikutus, mikä vähensi herkkyyttä insuliinia.

Tässä tutkimuksessa korkea glykeeminen kuormitus lisäsi plasminogeeniaktivaattori-inhibiittori-1:n (PAI-1) pitoisuutta. PAI-1:n kohonnut pitoisuus voi olla hyvin varhainen merkki insuliiniresistenssin riskistä, joka johtaa tyypin 2 diabetekseen.

Mitä johtopäätöksiä voidaan tehdä? Opinnot kestivät neljä ja kaksi viikkoa. Onko sillä mitään merkitystä, jos terveet ihmiset syövät korkean CNG-pitoisuuden sisältävää ruokaa vain vuoden? Emme tiedä vielä.

Todennäköisesti joskus paistetun kanan syöminen shawarmassa, jossa on paljon tuoreita vihanneksia, on melko vaaratonta terveelle ihmiselle, varsinkin urheilijalle, joka on paljon suojatumpi.Kim Y., Keogh J.B., Clifton P.M. Kahden eri ruokavaliomallin vaikutukset tulehdusmarkkereihin, kehittyneet Glykaation lopputuotteet ja lipidit potilailla, joilla ei ole tyypin 2 diabetesta: satunnaistettu jakotutkimus / Ravinteet elintarvikkeista, joilla on korkea glykeeminen kuormitus.

Negatiivinen asenne kahvia on pitkä historia. Kahvin juominen kiellettiin Mekassa vuonna 1511: kahvin juonnin uskottiin herättävän kapinallisia tunnelmia. Vuonna 1677 Englannin kuningas Charles II kielsi kahvilat. Verukkeena oli naisten kirjallinen valitus siitä, että heidän kahviriippuvaisen aviomiehensä olivat lakanneet suorittamasta avioehtojaan. Vuonna 1746 Ruotsin hallitus kielsi paitsi kahvin, myös kahvin valmistusvälineet, mukaan lukien kupit ja lautaset. Vuonna 1777 Preussin kuningas Frederick Suuri julkaisi manifestin, jossa hän kehotti alamaisiaan luopumaan kahvista ja juomasta olutta.

Kahvi on yksi suosituimmista juomista, jolla on kiistanalainen maine. Kaikki tietävät, että kahvin liiallinen nauttiminen nostaa verenpainetta ja saa sykettä. Siksi monet ihmiset pitävät kahvia intuitiivisesti haitallisena sydämelle ja verisuonille.

Tutkimuksissa kofeiini pitkittyi 1. Lublin A., Isoda F., Patel H. et ai. FDA: n hyväksymät lääkkeet, jotka suojaavat nisäkkäiden hermosoluja glukoosimyrkyllisyydeltä, hidastavat cbp: stä riippuvaa vanhenemista ja suojaavat proteotoksisuutta vastaan ​​/ PLoS One;
2. Bridi J.C., Barros A.G., Sampaio L.R. et ai. Kofeiinin aiheuttama eliniän pidentäminen Caenorhabditis elegansissa on osittain riippuvainen adenosiinisignaaleista / ikääntymisen neurotieteen rajoista eläinten elämää. Kahvin liiallinen nauttiminen on epäterveellistä, mutta lukuisia tutkimuksia, joihin liittyy monia satoja tuhansia ihmisiä yhdistävät meta-analyysien meta-analyysit, kohtuullinen kahvinkulutus (1-3 kuppia päivässä) yhdistettyPoole R., Kennedy O.J., Roderick P. et ai. Kahvin kulutus ja terveys: kattokatsaus useiden terveysvaikutusten meta-analyyseihin / BMJ joilla on monia myönteisiä vaikutuksia: kokonaiskuolleisuusriskin väheneminen ja sydän- ja verisuonisairauksien aiheuttaman kuolleisuuden väheneminen 20 prosentilla; alemman kanssaChoi H.K., Curhan G. Kahvin, teen ja kofeiinin kulutus ja seerumin virtsahappotaso: kolmas kansallinen terveys- ja ravitsemustutkimus / Niveltulehdus & Reumatologia seerumin virtsahappotasot, jotka ovat hyödyllisiä virtsakivitaudin ja kihdin ehkäisyssäZhang Y., Yang T., Zeng C. et ai. Liittyykö kahvin nauttimiseen hyperurikemian tai kihdin riski? Systemaattinen katsaus ja meta-analyysi / BMJ Open; vähentää Parkinsonin taudin kehittymisriskiäHerraiz T., Chaparro C. Ihmisen monoamiinioksidaasientsyymin esto kahvilla ja kahvista eristettyjen beetakarboliinien norharman ja harman / Life Sciences ja Alzheimerin tautiVan Gelder B.M., Buijsse B., Tijhuis M. et ai. Kahvin kulutus liittyy käänteisesti ikääntyneiden eurooppalaisten miesten kognitiiviseen heikkenemiseen: FINE Study / European Journal of Clinical Microbiology & Infectious Diseases (luultavasti suojaa aivosoluja ikääntymiseltä); vähentää diabeteksen riskiäDing M., Bhupathiraju S.N., Chen M. et ai. Kofeiinittoman ja kofeiinittoman kahvin kulutus ja tyypin 2 diabeteksen riski: systemaattinen katsaus ja annos-vasteen meta-analyysi / Diabetes Care Tyyppi 2, sydän- ja verisuonisairaudet, masennuksen kehittyminenWang L., Shen X., Y. et ai. Kahvin ja kofeiinin kulutus ja masennus: havainnointitutkimusten meta-analyysi / Australian and New Zealand Journal of Psychiatry ja itsemurhaLucas M., O'Reilly E.J., Pan A. et ai. Kahvi, kofeiini ja valmiin itsemurhan riski: tulokset kolmesta mahdollisesta amerikkalaisten aikuisten kohortista / The World Journal of Biological Psychiatry, kirroosiKennedy O.J., Roderick P., Buchanan R. et ai. Systemaattinen katsaus meta-analyysillä: kahvin kulutus ja kirroosiriski / Alimentary Pharmacology & Therapeutics ja ikääntyminen, sappikivien muodostuminen; joilla on pienempi riski sairastua maksasyöpään 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et ai. Meta-analyysi kahvinkulutuksesta ja kuolleisuudesta kaikkiin syihin, syöpiin ja sydän- ja verisuonisairauksiin / European Journal of Epidemiology;
2. Cardin R., Piciocchi M., Martines D. et ai. Kahvin kulutuksen vaikutukset krooniseen C-hepatiittiin: satunnaistettu kontrolloitu tutkimus / Ruoansulatuskanavan ja maksan sairaus, munuaiset 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et ai. Meta-analyysi kahvinkulutuksesta ja kuolleisuudesta kaikkiin syihin, syöpiin ja sydän- ja verisuonisairauksiin / European Journal of Epidemiology;
2. Wijarnpreecha K., Thongprayoon C., Thamcharoen N. et ai. Kahvin kulutuksen ja munuaissyövän riskin välinen yhteys: meta-analyysi / Journal of Internal Medicine, Premenopausaalinen rintasyöpä 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et ai. Meta-analyysi kahvinkulutuksesta ja kuolleisuudesta kaikkiin syihin, syöpiin ja sydän- ja verisuonisairauksiin / European Journal of Epidemiology;
2. Lafranconi A., Micek A., De Paoli P. et ai. Kahvin nauttiminen vähentää postmenopausaalisen rintasyövän riskiä. Annos-vaste-meta-analyysi mahdollisista kohorttitutkimuksista / ravintoaineista ja paksusuolen syöpäMalerba S., Turati F., Galeone C. et ai. Meta-analyysi kahvinkulutuksesta ja kuolleisuudesta kaikkiin syihin, syöpiin ja sydän- ja verisuonisairauksiin / European Journal of Epidemiology.

Mutta kahvin juominen liittyy asiaan 1. Guessous I., Dobrinas M., Kutalik Z. et ai. Kofeiinin saanti ja runsaaseen kofeiinin saantiin liittyvät CYP1A2-variantit suojaavat tupakoimattomia verenpaineelta / Ihmisen molekyyligenetiikka;
2. Cornelis M.C., El-Sohemy A., Kabagambe E.K., Campos H. Kahvi, CYP1A2-genotyyppi ja sydäninfarktin riski / JAMA;
3. Palatini P., Benetti E., Mos L. et ai. Kahvin kulutuksen ja CYP1A2-polymorfismin yhteys verenpainepotilaiden paastoglukoosin heikkenemisen riskiin / European Journal of Epidemiology sydänkohtausriski on suurempi vain niillä, joiden sytokromi P450 1A2 ei toimi hyvin, mikä osallistuu ksenobioottien aineenvaihduntaan elimistössä, lisäksi jos juot enemmän kuin kolme kupillista päivässä. Yleisesti ottaen ihmisillä yli 2-3 kupillisen kahvin juominen päivässä liittyy suurempaan sydän- ja verisuonisairauksiin liittyvään kuolemaan.

Suodattamattoman kahvin nauttiminen lisää huonon kolesterolin – matalatiheyksisten lipoproteiini- ja triglyseridipitoisuuksien – sekä kohoaa sokeritaso paasto- ja tulehdusmerkit.

Mutta suodatettu kahvi ei vaikuta kolesterolitasoihin ja alentaaRebello S.A., van Dam R.M. Kahvin kulutus ja sydän- ja verisuoniterveys: asian ytimeen / Current Cardiology Reports tulehdusmarkkerit. Tarve juodaLopez-Garcia E., van Dam R.M., Qi L., Hu F.B. Kahvin kulutus ja tulehduksen ja endoteelin toimintahäiriön merkkiaineet terveillä ja diabeettisilla naisilla / The American Journal of Clinical Nutrition vain suodatettua kahvia tai pikakahvia.

Ei ole toivottavaa juoda kahvia niille, jotka käyttävät 1. Chen Y., Liu W.H., Chen B.L. et ai. Kasvipolyfenolikurkumiini vaikuttaa merkittävästi CYP1A2- ja CYP2A6-aktiivisuuteen terveillä, miespuolisilla kiinalaisilla vapaaehtoisilla / Annals of Pharmacotherapy;
2. Fontana R.J., Lown K.S., Paine M.F. et ai. Paahdetun liharuokavalion vaikutukset CYP3A-, CYP1A- ja P-glykoproteiinitasojen ilmentymiseen terveillä vapaaehtoisilla / Gastroenterologia suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, fluvoksamiini, kurkuma, kumina, minttu, kamomilla, voikukka, mäkikuisma. Ei voida kuluttaaLi M., Wang M., Guo W. et ai. Kofeiinin vaikutus silmänpaineeseen: systemaattinen katsaus ja meta-analyysi / Graefe's Archive for Clinical and Experimental Ophthalmology kahvi vaikeiden maksasairauksien, kohonneen verenpaineen, glaukooman hoitoon.

Mistä ruokavaliomme tulisi koostua?

Vaikka yleiset ravitsemuksen periaatteet, kuten glykeemisen kuormituksen alentaminen, ruoan kohtuullisuus, ovat hyvin tutkittuja, yksittäisistä elintarvikkeista on hyvin vähän näyttöä. Kultainen todiste eliniän pidentämisestä on pitkäaikainen satunnaistettu kliininen tutkimus, jonka päätepiste on kuolleisuus.

Tällaisia ​​elintarviketestejä ei ole tehty. Havaintotutkimuksia on kuitenkin tehty valtava määrä, joiden pohjalta on mahdollista rakentaaHowick J., Glasziou P., Aronson J.K. Todistushierarkioiden kehitys: mitä Bradford Hillin "syy-yhteyden suuntaviivat" voivat antaa? / Journal of the Royal Society of Medicine hypoteeseja käyttämällä Bradford Hillin testiä. WHO on nimennyt niistä todennäköisimmän.

Mistä sitten on todennäköisimmin hyötyä?

American Cancer Institute suosittelee täysjyväviljojen sisällyttämistä päivittäisen ruokavalion perustaksi. (esim. ruskea riisi, vehnä, kaura, ohra ja ruis), ei-tärkkelyspitoiset vihannekset ja hedelmät, pähkinät, pavut, linssejä.

Tai pikemminkin, kuluta vähintään 30 g kuituaLustgarten M. Kuitupitoiseen ruokavalioon liittyy vähentynyt kuolleisuusriski ja vähintään 400 g hedelmiä ja ei-tärkkelyspitoisia vihanneksiaAmerican Institute for Cancer Research. Syö täysjyväviljaa, vihanneksia, hedelmiä ja papuja päivässä. Vihanneksista tomaatit ovat terveydelle hyödyllisimpiä ja niihin liittyy kuolleisuusriskin väheneminen. 1. Cheng H.M., Koutsidis G., Lodge J.K. et ai. Tomaatti- ja lykopeenilisä ja kardiovaskulaariset riskitekijät. Systemaattinen katsaus ja meta-analyysi / Ateroskleroosi;
2. Cheng H.M., Koutsidis G., Lodge J.K. et ai. Lykopeeni ja tomaatti sekä sydän- ja verisuonitautien riski: epidemiologisten todisteiden järjestelmällinen katsaus ja meta-analyysi ja kaikki kaalilajikkeet 1. Zhang X., Shu X.O., Xiang Y.B. et ai. Ristikukkaisten vihannesten syöminen liittyy pienentyneeseen kokonaiskuolleisuuteen ja sydän- ja verisuonisairauksiin / The American Journal of Clinical Nutrition;
2. Aune D., Giovannucci E., Boffetta P. et ai. Hedelmien ja vihannesten syönti sekä sydän- ja verisuonitautien, kokonaissyövän ja kaikesta kuolleisuuden riski prospektiivisten tutkimusten systemaattinen katsaus ja annos-vaste-meta-analyysi / International Journal of Epidemiologia;
3. Mori N., Shimazu T., Charvat H. et ai. Ristikukkaisten vihannesten saanti ja kuolleisuus keski-ikäisillä aikuisilla: prospektiivinen kohorttitutkimus / Kliininen ravitsemus.

Itse asiassa tässä on kaikki toistaiseksi. Muiden elintarvikeryhmien tiedot eivät ole tarpeeksi vakuuttavia - niitä on joko vähän tai ristiriitaisia. Vuonna 2013 tilastotieteilijät John Ioannidis ja Jonathan Schonfeld tarkastelivat Boston Cooking Schoolin keittokirjaa ja valitsivat satunnaisestiSchoenfeld J.D., Ioannidis J.P.A. Liittyykö kaikki syömämme syöpään? Systemaattinen keittokirjakatsaus / The American Journal of Clinical Nutrition siitä useita reseptejä, jotka sisälsivät yhteensä 50 ainesosaa.

Sitten he etsivät PubMedin tieteellistä tutkimustietokantaa löytääkseen tutkimuksia, joissa tutkittiin kunkin ainesosan suhdetta syöpäriskiin. Tutkimukset ovat tuottaneet toisensa poissulkevia tuloksia: syödä samaa ruokaa joidenkin tutkimusten tulokset liittyivät lisääntyneeseen syöpäriskiin, toisten tulosten mukaan - päinvastoin. Mistä tällaiset ristiriidat tulevat?

Syöpä ei ole yksi, vaan satoja erilaisia ​​sairauksia eri syillä. Siksi on järkevää, että sama aine voi lisätä yhden tyyppisen syövän riskiä ja vähentää toisentyyppisen kasvaimen kehittymisen todennäköisyyttä.

Eri elämänvaiheissa (vanhuus ja nuoruus) eri ruokatuotteet vaikuttavat meihin eri tavoin.

Viestintä ei ole syy. Esimerkiksi kahvi saattaa liittyä keuhkosyöpään havainnointitutkimuksissa, koska kahvin juojat tupakoivat todennäköisemmin. Ja kahvi ei aiheuta syöpää, vaan tupakointi. Mutta havainnointitutkimuksessa ei löydetä syytä, miksi kahvi liittyy syöpään, se voi vain paljastaa yhteyden. Ruoan vaikutuksista kuolleisuusriskiin on vähän tutkimuksia.

Tämä ei ole yllättävää: satunnaistettujen kokeiden suorittaminen on paljon vaikeampaa ja kalliimpaa. Samaan aikaan on erityisen vaikeaa tutkia heidän avullaan ravinnon vaikutusta kehoon: sinun ei pitäisi odottaa, että kaikki vapaaehtoiset, satunnaisesti ryhmään tai toiseen ryhmiin, syö kuuliaisesti monta vuotta juuri niin kuin heille määrättiin tutkimusta.

Myös kalliiden ruokien syöminen voi lisääntyä käyttöikä. Mutta tämä ei välttämättä johdu tuotteiden ominaisuuksista, vaan siitä, että niitä kuluttavat korkeatuloisemmat ihmiset periaatteessa elävätAttanasio O.P., Emmerson C. Kuolleisuus, terveydentila ja varallisuus / Euroopan talousliiton lehti pidempään, mahdollisesti korkeamman tason lääkkeiden saatavuuden vuoksi.

Tällaisten havainnointitutkimusten yksittäisistä julkaisuista on turha tehdä johtopäätöksiä. Muodikkaat ruokavaliot ja terveelliset ruoat kuvataan kauppojen hyllyillä olevissa kauniissa kirjoissa. Verkkokaupat ovat täynnä lääkeravintolisiä, jotka perustuvat oletettavasti hyödyllisiin ainesosiin, jotka on testattu pääasiassa eläimillä ja erillisissä havaintotutkimuksissa.

Joten lisätäksesi todennäköisyyttä elää pidempään, sinun on vähennettävä ruokavaliosi glykeemistä kuormitusta. Tässä tapauksessa ruokavalion perustan tulisi olla tärkkelyspitoiset vihannekset ja hedelmät sekä palkokasvit, täysjyväviljat, pähkinät, oliiviöljy. Muut tuotteet ovat valinnaisia.

65 vuoden iän jälkeen on erityisen tärkeää, että ruokavalio sisältää riittävän määrän eläinproteiinia (liha, juusto, raejuusto, siipikarja). Diabetes mellitusta sairastavia potilaita kehotetaan välttämään paistettujen eläintuotteiden syömistä. Paistetun lihan sisällyttäminen terveiden ihmisten ruokavalioon on kuitenkin joskus hyväksyttävää.

Jos haluat oppia elämään pidempään, Bonusvuodet on oikea opas. Kirjoittajat antavat viimeisimpään tieteelliseen tutkimukseen perustuvia käytännön neuvoja.

Ostamaan kirjan