Kurpitsa ja omenapiirakka
Miscellanea / / October 18, 2021
Nauti herkullisesta kurpitsasta ja omenapiirakasta. Siinä hedelmät herättävät täydellisesti kurpitsan maun, ja tiivistetty maito antaa miellyttävän makeuden.
- Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
- Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 120 minuuttia
Ainesosat
- Voi 250 g
- Jauhot 400 g
- Suola 1 tl lusikka
- Vesi 130 ml
- Kurpitsa 600 g
- Omenat 1-2 kpl
- Sitruuna 1 kpl
- Kaneli ⅓ tl lusikat
- Vaniljasokeri 10 g
- Tiivistetty maito 150 g
- Maissitärkkelys 1 rkl lusikka
- Muna 1 kpl
Ruoanlaitto
-
Raasta voi kulhossa jauhoissa ja sekoita nopeasti. Lisää suolaa ja jäävettä.
Laita voi pakastimeen pari tuntia ennen taikinan tekemistä.
Korvaa taikina ja erota siitä noin ⅓ osa. Kiedo molemmat taikinan osat erikseen folioon ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
Kuori kurpitsa ja kuori se, leikkaa se sitten pieniksi paloiksi tai raasta se omenoiden kanssa.
Poista sitruunan kuori, purista mehu puolikkaasta. Lisää kaikki omena -kurpitsaan. Ripottele päälle kanelia ja vaniljasokeria ja sekoita.
Lisää täytteeseen kondensoitu maito ja tärkkelys, sekoita uudelleen.
Kauli isompi pala taikinaa ohut kerros.
Siirrä taikina uunivuokaan, tee korkeat sivut ja täytä taikina täytteellä.
Kauli toinenkin taikinapala ja leikkaa enintään kahden senttimetrin levyisiksi suikaleiksi.
Aseta taikinapalat täytteen päälle muodostamaan verkko. Leikkaa nauhoista ylimääräiset osat veitsellä.
Taivuta korkeat sivut kakun keskiosaa kohti niin, että ne peittävät yläliuskat noin tuuman verran.
Vatkaa muna ja harjaa kakun päälle.
Paista kurpitsapiirakkaa noin 40-50 minuuttia 190 ° C: ssa.
4.8512