Piirakka kalaa ja kalaa

Kuumenna maito hieman ja sekoita hiivan kanssa. Lisää ruokalusikallinen sokeria ja 3 rkl jauhoja, sekoita uudelleen. Anna lämmetä 10-15 minuuttia.

Vatkaa yksi muna seokseen, lisää sokeri ja sekoita uudelleen. Lisää sulatettu voi ja suola.

Kaada jauhot osiin ja vaivaa pehmeä elastinen taikina, joka ei tartu käsiin.

Peitä taikinan kulho pyyhkeellä tai liinalla. Anna sen lämmetä 40-60 minuuttia, jotta se nousee ja laajenee.

Pilko sipuli ja paista kasviöljyssä keskilämmöllä 4-5 minuuttia. Lisää raastettu kaali, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä noin 10 minuuttia.

Valuta säilykkeet ja soseuta kala haarukalla. Lisää kaali, paista 1-2 minuuttia, poista lämmöltä ja jäähdytä.

Jaa taikina kahteen osaan niin, että toinen on hieman suurempi kuin toinen.

Kauli suuri osa taikinasta ohueksi kerrokseksi ja aseta leivinpeltiin muodostaen sivut.

Aseta täyte taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Kauli toinen taikinapala ja kaada se päälle.

Leikkaa ylimääräinen taikina veitsellä ja purista reunat niin, että kaikki täyte on sisällä.

Vatkaa muna haarukalla tai vispilällä ja harjaa kakun päälle. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Paista piirakkaa noin 40–45 minuuttia 180 ° C: ssa.

Jos kakku alkaa ruskistua liian nopeasti, peitä se foliolla.