Salaatti paistettua punajuurta, punajuurikasia ja juustoa

Salaatti paistetuista punajuurista, punajuurikasista ja juustosta tulee erityisen maukasta, jos maustat sen öljyllä ja etikalla ja lisäät hieman valkosipulia.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 75 minuuttia

Ainesosat

• Valkosipuli 1-2 kynttä
• Oliiviöljy 5-6 rkl lusikat
• Punaviinietikka 2½ rkl lusikat
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Nuoret punajuuret, joiden päälliset 6-7 kpl
• Vihreät maun mukaan
• Kaprikset 1-2 rkl. lusikat
• Feta tai muu juusto 100 g

Ruoanlaitto

• Vie valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä oliiviöljyn, etikan, suolan ja pippurin kanssa.

• Huuhtele punajuuret, kääri ne folioon ja paista 180 ° C: ssa noin 40-60 minuuttia, jotta ne ovat tarpeeksi pehmeitä.

• Jäähdytä punajuuret hieman, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi tai raasta karkealla raastimella.

• Huuhtele sokerijuurikkaan päät. Laita ilman kuivausta pannulle ilman öljyä ja keitä keskilämmöllä noin 3-4 minuuttia.

• Purista lehtiä kevyesti ja pilko veitsellä.

instagram viewer

• Aseta punajuuret kulhoon yhdessä yläosien, hienonnettujen yrttien ja puolikkaiden kanssa leikattujen kapristen kanssa. Ripottele päälle kastiketta, ripottele päälle juustoraastetta ja tarjoile.

4.7186