Pasta sienillä ja kesäkurpitsa

Tämä yksinkertainen pasta, jossa on paistettuja sieniä, kesäkurpitsaa ja valkoviinikastiketta mausteisella chilillä, on uskomattoman maukasta ja tyydyttävää.

• Reseptin kirjoittaja: Julia Magay
• Valmistelun jälkeen saat 2 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 15 minuuttia

Ainesosat

• Kesäkurpitsa 1 kpl
• ½ sipulia
• Valkosipuli 1 kynttä
• Tuoreet sienet 200 g
• Oliiviöljy 2 rkl lusikat
• Kuivaa chiliä 1 ripaus
• Pasta 250 g
• Suolaa maun mukaan
• Kuiva valkoviini 30 ml
• Tryffeliöljy 1 tl lusikka
• Persilja 2-3 oksa
• Parmesaania 20 g

Ruoanlaitto

• Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi, sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi, sienet pieniksi paloiksi.

• Kuumenna oliiviöljy pannulla. Paista valkosipulia ja chiliä 30 sekuntia, lisää sipulit, kesäkurpitsa ja sienet.

• Keitä kaikki yhdessä korkealla lämmöllä 3-4 minuuttia. Keitä tällöin pasta kiehuvassa suolatussa vedessä, kunnes se on kypsää.

  Kuinka ja kuinka paljon keittää pastaa, jotta ne eivät tartu yhteen

• Kaada valkoviini vihanneksiin, lisää tryffeliöljyä haluttaessa. Hävitä pasta siivilässä, säästät 5-6 ruokalusikallista vettä ruoanlaitosta.

instagram viewer

• Lisää pasta ja vesi pannulle, sekoita, keitä 1 minuutti. Ripottele halutessasi hienonnettua persiljaa ja raastettua parmesaania.

4.7378