Lampaan pata munakoisolla
Miscellanea / / August 31, 2021
Lampaanpata, jossa on munakoisoa ja paksua tomaattikastiketta, kiehuu useita tunteja miedolla lämmöllä, joten liha osoittautuu uskomattoman pehmeäksi ja mehukkaaksi.
- Reseptin kirjoittaja: Julia Magay
- Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 200 minuuttia
Ainesosat
- Suuri munakoiso 1 kpl
- Oliiviöljy 6 rkl lusikat
- Karitsaa 450 g
- Sipulit 1 kpl
- Valkosipuli 3-4 neilikkaa
- Kuiva punaviini 120 ml
- Tomaattipasta 3 rkl lusikat
- Tomaatit omassa mehussaan 400 g
- Lihaliemi 500 ml
- Laakerinlehti 1 kpl
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Kuivattua timjamia 1 tl lusikka
- Kaneli 1 tikku
- Jauhettua maustepippuria ½ tl lusikat
- Jauhettua muskottipähkinää ½ tl lusikat
- Suolaa maun mukaan
Ruoanlaitto
Kuumenna uuni 200 ° C: een. Leikkaa munakoiso suuriksi kuutioiksi ja lorauta 2 rkl öljyä.
Aseta ne uunipellille ja paista 20 minuuttia.
Leikkaa lammas pieniksi kuutioiksi ja sipuli vielä pienemmiksi. Vie valkosipuli puristimen läpi.
Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla. Paista lammasta korkealla lämmöllä kullanruskeaksi 5-6 minuuttia. Siirrä liha lautaselle.
Kaada jäljellä oleva öljy samaan paistinpannuun ja paista sipuli ja valkosipuli pehmeäksi 3-4 minuuttia.
Yhdistä lampaanliha munakoisolle, sipulille ja valkosipulille, viinille, tomaattipastalle, tomaateille, liemelle, mausteille ja suolalle.
Keitä patoja miedolla lämmöllä kannen alla 2½ - 3 tuntia, kunnes liha on kypsää.
4.4190