Munakoiso vuoka kana- ja tomaattikastikkeella

Herkullinen munakoisovuoka ruskealla juustokuorella vetoaa varmasti koko perheeseen. Se on helppo valmistaa, mutta siitä tulee erittäin maukasta.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 80 minuuttia

Ainesosat

• Munakoiso 2 vitsejä
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy 200 ml + 2 rkl. lusikat
• Maito 240 ml
• Jauhot 120 g
• Kanafilee 800-900 g
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Kuivattua jauhettua valkosipulia 1 tl lusikka
• Tomaattikastike 800 g
• Juusto 150 g
• Kuivaa punaviiniä maun mukaan
• Valkosipuli 2-3 neilikkaa

Ruoanlaitto

• Kuori munakoiso ja leikkaa noin ½ sentin paksuisiksi viipaleiksi.

• Levitä munakoisot talouspaperille. Mausta suolalla ja anna seistä 5 minuuttia. Käännä ympäri, ripottele suolaa ja odota vielä 5 minuuttia.

• Kuumenna 200 ml öljyä pannulla keskilämmöllä. Kasta jokainen munakoisoviipale maitoon ja jauhoihin. Laita yksi kerros pannulle ja ruskista muutama minuutti kummaltakin puolelta.

• Levitä keitetyt vihannekset paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

instagram viewer

• Kuumenna loput 2 rkl öljyä erillisessä pannussa keskilämmöllä.

• Laita hienonnetut fileet sinne ja paista 3-5 minuuttia sekoittaen usein. Mausta suolalla, pippurilla ja ripottele kuivattua valkosipulia.

• Laita noin 200 g kastiketta uunivuokaan. Levitä puolet munakoisosta päälle tasaisella kerroksella, lisää kana ja puolet jäljellä olevasta kastikkeesta.

• Ripottele päälle puolet karkeasti raastetusta juustosta. Lisää jäljellä oleva munakoiso kastikkeella ja päälle juusto.

  Mausteisempaa kastiketta varten lisää siihen hienonnettua valkosipulia ja viiniä.

• Paista 35–45 minuuttia 180 ° C: ssa.

4.5128