Paksu omenahillo
Miscellanea / / August 24, 2021
Omenoista saatu hillo osoittautuu todella paksuksi, muistuttaen marmeladia. Levitä se leivälle, käytä sitä piirakkojen täyttämiseen tai syö vain.
- Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
- Valmistelun jälkeen saat 10 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 1440 minuuttia
Ainesosat
- Omenat 2500 g
- Vesi 50 ml
- Sokeri 1800 g
Ruoanlaitto
Leikkaa hedelmät suuriksi paloiksi, poista siemenet.
Kaada vesi paksupohjaiseen kattilaan, laita omenat sinne.
-
Laita miedolle lämmölle. Hauduta peitettynä 40-50 minuuttia tai kunnes hedelmät ovat erittäin pehmeitä. Sekoita niitä silloin tällöin.
Jos omenat alkavat tarttua pohjaan, lisää hieman vettä.
Soseuta omenat sauvasekoittimella.
Jauha sitten massa osittain seulan läpi niin, että siitä tulee täysin homogeeninen.
Laita sose takaisin kattilaan ja lisää sokeri.
-
Kiehauta miedolla lämmöllä samalla sekoittaen. Keitä sen jälkeen vielä 40–45 minuuttia.
Prosessissa massa kurisee ja voi ampua, joten ole varovainen ja peitä pannu kevyesti kannella.
Kaada hillo steriloituihin purkkeihin. Tässä vaiheessa se on nestemäistä, mutta jäähtymisen jälkeen se sakeutuu.
Sulje purkit kannella ja jäähdytä. Säilytä viileässä paikassa.
5.06