Munakoiso kaviaari kulki lihamyllyn läpi

Munakoisosta ja muista vihanneksista peräisin oleva kaviaari lihamyllyn läpi on tuoksuva ja maukas. Tee muutama purkki välipaloja talveksi.

• Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
• Valmistelun jälkeen saat 7 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 105 minuuttia

Ainesosat

• Munakoiso 2 kg
• Tomaatit 600 g
• Porkkanat 300 g
• Sipulit 300 g
• Bulgarian pippuri 300 g
• Kasviöljy 100 ml
• Suolaa 40 g
• Sokeria 120 g
• Jauhettua mustapippuria ½ tl lusikat
• Valkosipuli 1 pää
• Etikka 9% 50 ml

Ruoanlaitto

• Leikkaa vihannekset keskikokoisiksi paloiksi. Jauha erikseen tomaatit, porkkanat sipulilla ja paprikalla sekä munakoisot lihamyllyn läpi.

  Vihannesten paino ilmoitetaan jo kuorittuna. Munakoisoille sinun on vain leikattava kärjet pois, sinun ei tarvitse poistaa ihoa.

• Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa. Levitä seos porkkanoita, sipulia ja paprikaa. Sekoita, paista, kunnes vihannekset alkavat mehua.

• Valuta syntynyt mehu munakoisosta. Laita munakoisot kattilaan, sekoita ja keitä noin 20 minuuttia.

• Lisää tomaattipyree, sekoita ja hauduta 30 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.

instagram viewer

• Kaada joukkoon suola, sokeri, pippuri ja valkosipuli puristetun puristimen läpi. Sekoita hyvin ja keitä vielä 10 minuuttia.

• Lisää etikka ja poista kaviaari liedeltä 5 minuutin kuluttua. Laita se steriloituihin purkkeihin, rullaa ja kääri. Jäähdyttämisen jälkeen säilytä viileässä paikassa.

  Purkkien sterilointi: 6 yksinkertaista ja todistettua tapaa

4.3134