Luumuhillo agar-agarilla

Tuoksuva, makea ja erittäin paksu luumuhillo on ihanteellinen täyte piirakoille ja muille leivonnaisille tai vain herkullinen jälkiruoka teetä varten.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 8 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 300 minuuttia

Ainesosat

• Luumut 2500 g
• Sokeri 1500 g + 2 rkl. lusikat
• Sitruunahappo ¼ h. lusikat
• Agar-agar 10 g

Ruoanlaitto

• Poista siemenet luumuista. Peitä hedelmäliha sokerilla, sekoita varovasti ja jätä huoneenlämpöön 4-5 tunniksi tai yön yli.

• Laita keskilämmölle ja kuumenna välillä sekoittaen 5 minuuttia, jotta sokeri liukenee. Poista lämmöltä ja sekoita sauvasekoittimella.

• Kuumenna uudelleen, lisää sitruunahappoa, kiehauta ja hauduta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

  Kuori pinnalle muodostunut vaahto pois ja sekoita silloin tällöin.

• Sekoita agar-agaria 2 rkl sokeria, lisää pannulle, sekoita ja keitä vielä 7-10 minuuttia.

• Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet. Säilytä viileänä jäähdytyksen jälkeen.

  Purkkien sterilointi: 6 yksinkertaista ja todistettua tapaa

4.8388