Pannukakkurullat kinkun ja tomaattien kanssa
Miscellanea / / August 06, 2021
Nämä kirkkaat pannukakkarullat kinkulla ja mausteisella ricottalla ja piparjuurikermalla tulevat ehdottomasti pääruoaksi juhlapöydässäsi.
- Reseptin kirjoittaja: Julia Magay
- Valmistelun jälkeen saat 8 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 60 minuuttia
Ainesosat
- Jauhot 400 g
- Suolaa maun mukaan
- Munat 2 kpl
- Maito 800 ml
- Kasviöljy 2 rkl. lusikat + paistamiseen
- Ricotta 400 g
- Kerma, 33% rasvaa, 4 rkl. lusikat
- Kermainen piparjuuri 1 rkl lusikka
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua valkopippuria maun mukaan
- Kinkku 80 g
- Rucola 50 g
- Kirsikkatomaatit 300 g
Ruoanlaitto
Siivilöi jauhot ja sekoita suolaan. Vatkaa munat vispilällä tasaiseksi ja lisää jauhoihin.
Kaada maito ja voi jauhoihin ja vatkaa taikina tasaiseksi.
Voitele paistinpannu öljyllä ja paista ohuet pannukakut, jäähdytä ja leikkaa 3-4 cm leveiksi suikaleiksi.
Sekoita ricotta kermaan ja piparjuuriin, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.
Leikkaa kinkku ohuiksi 3-4 cm leveiksi viipaleiksi.
Sivele jokainen pannukakku ricottalla, päälle kinkkupala ja pieni rucola.
Aseta kirsikkatomaatti nauhan reunaan ja pyöritä pannukakku tiukalle rullalle.
Leikkaa rulla puoliksi ja pidä palaset yhdessä hammastikulla. Pyörittele loput pannukakut samalla tavalla.
4.8349