Ei leivonnaista kakkua persikoilla
Miscellanea / / August 01, 2021
Tämä herkkä kakku persikoilla, savoyardi -kekseillä ja voikermalla voidaan valmistaa alkeellisella tavalla ja ilman leivontaa, mutta se varmasti voittaa sinut maullaan.
- Reseptin kirjoittaja: Julia Magay
- Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 360 minuuttia
Ainesosat
- Säilötyt persikat 850 g
- Liivate 30 g
- Vesi 100 ml
- Savoyardi -keksit 150 g
- Kerma 33% 450 ml
- Sokeri 100 g
- Kermajuusto 100 g
Ruoanlaitto
Valuta ja säilytä persikkisiirappi. Leikkaa 2-3 hedelmäpuoli ohuiksi viipaleiksi. Jauhaa loput tehosekoittimella perunamuusissa.
Liota gelatiinia 100 ml: ssa kylmää vettä 15-20 minuuttia. Kasta Savoyardi persikkaisiirappiin ja laita tasaiseksi kerrokseksi muottiin.
Vaahdota kylmä kerma ja sokeri paksuksi vaahdoksi sekoittimella. Lisää juusto ja vatkaa uudelleen.
Sulata gelatiini mikrossa. ⅔ kaada kermaan ja sekoita. Yhdistä loput perunamuusin kanssa.
Aseta kerma keksien päälle, tasoita pinta lastalla. Laita kakku jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
Kaada persikka -sose kerman päälle ja päälle hedelmäviipaleet. Laita kakku jääkaappiin 5-6 tunniksi.
4.3132