Marinoitua kesäkurpitsalaattia juustoraasteella
Miscellanea / / July 31, 2021
Tämä kevyt salaatti marinoitua kesäkurpitsaa yllättää kirkkaalla mausteisella maulla. Juusto lisää herkkyyttä astiaan, kun taas vihreät antavat tuoreita muistiinpanoja.
- Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
- Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
- Reseptin valmistusaika yhteensä: 60 minuuttia
Ainekset
- Kesäkurpitsa 600-650 g
- Valkosipuli 1-2 kynttä
- Sitruuna 1-2 kpl
- Suola ½ tl lusikat
- Raejuusto 150 g
- Vihreät muutama oksa
- Oliiviöljy 3 rkl lusikat
- Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
Ruoanlaitto
Leikkaa kesäkurpitsa pitkittäin ohuiksi suikaleiksi. Aseta kulhoon.
Vie valkosipuli puristimen läpi. Purista 3 rkl sitruunamehua. Sekoita suolan kanssa.
-
Kaada marinadi kesäkurpitsaan ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi. Voit jättää vihanneksia enintään 6 tunniksi.
Mitä kauemmin kesäkurpitsaa marinoidaan, sitä kirkkaampi maku on.
-
Valuta kesäkurpitsa kulhoon ja pyyhi vihannekset varovasti talouspaperilla.
Kesäkurpitsa voidaan myös laittaa paperipyyhkeellä vuoratulle leivinpaperille ja antaa seistä muutaman minuutin ajan poistaakseen mahdollisimman paljon kosteutta.
-
Yhdistä kesäkurpitsa juustoraasteeseen ja hienonnettuihin yrteisiin. Voitele oliiviöljyllä ja ripottele pippuria.
Salaatti tulee yhtä herkullista raejuuston tai fetan kanssa.
4.7216