Piirakka aprikooseilla ja juustotäytteellä

Piirakka, jossa on mehukkaita aprikooseja, tuorejuustoa, murenevaa pohjaa ja manteleita, on kohtalaisen makea, hellä ja uskomattoman maukas.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 60 minuuttia

Ainesosat

• Jauhot 200 g
• Suola ¼ tl lusikat
• Voi 80 g
• Vesi 1 rkl. lusikka
• Mantelit 50 g
• Kermajuusto 250 g
• Munat 3 kpl
• Manna 2 rkl. lusikat
• Sokeri 150 g
• Aprikoosit 8-12 kpl

Ruoanlaitto

• Yhdistä seulotut jauhot suolaan. Lisää raastettu voi ja jauhaa kaikki niin, että saat pieniä murusia. Kaada jääveteen ja sekoita uudelleen.

  Jäähdytä voi ennen hankausta ja peitä sitten kevyesti jauhoilla.

• Peitä lomake pergamentilla. Kaada seos siihen ja levitä tasaisesti pohjan päälle. Ripottele hienonnetuilla manteleilla.

• Laita muotti jääkaappiin täytön ajaksi.

• Sekoita juusto munalla, mannasuurimolla ja sokerilla. Levitä seos kakun pohjan päälle ja tasoita. Aseta aprikoosipuolikkaat päälle, leikkaa.

  Mitä pienemmät aprikoosit, sitä enemmän tarvitset.

• Paista piirakkaa noin 40–45 minuuttia 180 ° C: ssa.

4.8470