Paksu mansikkahillo

Runsas, viskoosinen siirappi ja paljon marjapullia, tämä paksu ja aromaattinen mansikkahillo on aikansa arvoinen.

• Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
• Valmistelun jälkeen saat 20 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 480 minuuttia

Ainekset

• Mansikka 2 kg
• Sokeri 800 g
• Sitruunat 2 kpl

Ruoanlaitto

• Leikkaa mansikat pieniksi paloiksi. Laita isoon astiaan.

• Lisää 200-250 g sokeria ja sitruunamehua. Sekoita, peitä ja jäähdytä 6-8 tuntia.

• Heitä marjat siivilään ja kaada kaikki syntynyt mehu kattilaan.

• Kaada jäljellä oleva sokeri mehuun. Laita keskilämmölle ja keitä usein sekoittaen noin 25 minuuttia. Siirapin tulisi olla noin puolet.

  Uutta vaahtoa ei tarvitse poistaa.

• Laita marjat siirappiin. Keitä kiehumisen jälkeen vielä noin 20 minuuttia.

• Laita hillo steriloituihin purkkeihin, käännä ja käännä. Kääri jotain lämmintä ja viileää. Hillo sakeutuu jäähtyessään. Säilytä sitä viileässä, pimeässä paikassa.

  Purkkien sterilointi: 6 yksinkertaista ja todistettua tapaa

4.9352