Menchi-katsu - rapeat japanilaiset leikkeleet

Nämä leivitetyt japanilaiset leivonnaiset ovat mehukkaita ja maukkaita. Makea tonkatsu-kastike ja rapea tuore kaali-salaatti ovat ihanteellisia lisämateriaaleja heille.

• Reseptin kirjoittaja: Yulia Magay
• Valmistelun jälkeen saat 3 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 60 minuuttia

Ainekset

• Sipulit 1 kpl
• Oliiviöljy 1 rkl lusikka
• Jauheliha ja sianliha 450 g
• Panko kuivakurkkua 2 rkl lusikat
• Maito 1 rkl. lusikka
• Suuri muna 1 kpl
• Jauhettu muskottipähkinä ½ tl lusikat
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Munat 2 kpl
• Kasviöljy 700 ml
• Jauhot 60 g
• Panko-korput 90 g

Keittomenetelmä

• Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä 3-4 minuuttia kullanruskeaksi.

• Jäähdytä valmis sipuli ja sekoita muihin jauhelihan ainesosiin. Sekoita seosta hyvin ja jaa se 6 osaan.

  Ruoan klassisessa versiossa käytetään jauhelihaa, joka koostuu 70% naudanlihasta ja 30% sianlihasta.

• Muodosta jokainen osa pyöreäksi pihviksi. Vatkaa se käsillä 5-6 kertaa ylimääräisen ilman poistamiseksi.

instagram viewer

• Peitä leivonnaiset muovikelmulla ja säilytä kylmässä 30 minuutin ajan.

• Vatkaa munat haarukalla. Kuumenna kasviöljy kattilassa tai syvässä paistinpannussa.

• Kasta jäähdytetyt leivonnaiset jauhoihin, upota sitten muniin ja ripottele leivänmurulla joka puolelta.

• Paista pihvejä syvästi 6-8 minuuttia kullanruskeiksi. Aseta sitten ritilälle ja jätä 1-2 minuutiksi, jotta lasiin pääsee ylimääräistä öljyä.

4.8393